Ierusalema Artichokes / Sunchokes History

Ierusalema Artichoke History

Ierusalemaichokiko, e masani lava-e igoa ia Helianthus tuberosus , o le fatu o se fugalaau ese i le aiga aster. O fugalaau e pei o lanu samasama laiti. E pei foi o maketi e pei o sunkoke , o nei fatu laiti e foliga mai e pei o le aʻa o le fatu. Masalo o le sili ona taua o le seleselega o tupe maua e afua mai i Amerika i Matu, o le fatu o loʻo i ai se mea e pei o pateta e masani ona fautuaina e avea o se pateta e suitulaga i le maʻisuka.

Na maua e Sir Walter Raleigh tagata American Native cultivating sunroots i le mea ua avea nei ma Virginia i le 1585. Ina ua taunuu le la i Europa i le amataga o le 1600, faafetai ia Samuel de Champlain, na lauiloa o le "Kanata" po o le "Farani" pateta. O le Falani, oe na taʻua o le topinambour (e le gata i lea o se vaitaimi e faʻaaogaina mo se tagata e le aoga, leai se tagata aʻoaʻoina), e faʻamauina i le faʻaleleia atili o fatu ma le faʻaleleia o sunkoke i luga atu.

Mo le tele o tausaga, na aloese ai le atisosisi o Ierusalema ona o le tala a le faletua tuai i le lepela ona o le tutusa o le tubers i foliga o tamatamailima le atoatoa na mafua mai i le faamai. I le taimi o le Taua Lona II o le Lalolagi, o le sunokes ma rutabagas o fualaau faisua sili ona taatele, ma tuuina atu ia i latou le talaaga e pei o le fualaau aina a se tagata mativa.

E silia ma le 200 ituaiga o loʻo maua nei. E faʻaaogaina e le gata i le tele o oloa faʻatau oloa e pei o se fua o le fructose ae ia faia foi le ava malosi. O le sunchoke ua masani ona faʻaleleia atili i Europa nai lo Amerika.

O le a le igoa?

Afai e le o se atisusisi ma e le mai Ierusalema, e te fesili, o fea na i ai i le lalolagi le igoa?

O le tasi manatu e taofia ai Ierusalema o se mea sese o le Italian girasola , o lona uiga "liliu atu i le la," o se faasinomaga i le la. O le isi manatu e aofia ai le isi lalagaina o le Ter Neusen, Netherlands lea na muaʻi faʻafeiloai atu ai le sunchoke i Europa.

Artichoke e sau mai le Arapi al-khurshuf , o lona uiga o le vaomalo, o se isi faʻamatalaga i le faʻaalia o le laupepa o loʻo i luga. O nei aso, o le ae maua ai latou maketiina i lalo o le leo leo lemu mai sunoke .

Pe e te faʻaaogaina e pei o le tosotiko o Ierusalema, susulu pe vela, o le tubers e i ai se tofo suamalie e sili ona suamalie ma nutimomoia, e tutusa ma le jicama ma le fagu .

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