O le artichoke a Ierusalema, e lauiloa foi o se sunchoke, sunroot, ma le Earth apu, o le vaeluaina o lalo o se vavae (se pulou) o se ituaiga o sunflowers. O se fatu laau o le teuina o laau o loʻo taofiofi meaʻai a le laau. Mo se faʻataʻitaʻiga, o pateta o loʻo sili ona lauiloa i le fua o le gaʻo.
Se Faʻamatalaga Faʻamatalaga
O le artichoke a Ierusalema e le tatau ona le amanaiaina pe a oʻo mai i le kukaina o fualaʻau aʻa .
O le tumutumu e foliga mai e talitutusa lava ma aʻa, o le lanu enaena e mafai ona ufiufi i samasama, lanu mumu, po o le lanu violisa e faalagolago i le eleele ua tupu i totonu. E tusa ma le tolu i le fa inisi le umi ma le tasi i le lua inisi le lautele. E ui o loʻo avanoa i le tausaga atoa, o le vaitau autu e mai ia Oketopa ia Aperila, ma e sili atu ona eliina pe a uma se moli malamalama. Ierusalema artichokes e tagatanuu i Amerika i Matu ma sili atu ona maua i le talafatai i sasaʻe. A o latou paʻu'ū mai le lauiloa i le amataga o le 1900, o lo latou lauiloa ua amata ona toe tulaʻi mai.
Auala e Filifili ai se Sunchoke
Pe a sau i le pikiina o sunkoke sili ona lelei, e te manaʻo e suʻe se lamolemole, mamā, le pala, ma le kulupu mausali ma pito i lalo. O loʻo taumafai le aufaifaatoʻaga e faʻatoʻa ese pamu i ituaiga fou, o lea o le ae maua ai nisi e itiiti le tuʻituʻi nai lo isi. Aloese mai i latou o paʻu paʻu mūmū, o mea vaivai, ma fuga lauusiusi laufanua lanumeamata poʻo tupu totogo.
E mafai ona 'aina faʻamalosi pe kuka le' aʻai a Ierusalema. Aʻo leʻi 'ai ma kuka, fufuluina lelei ia fatu faʻatasi ma se pulumu fualaau faisua. E mafai ona faigata le paʻu ona o faʻamautinoaga, ma e le talafeagai ona o le pi e lelei atoatoa. Ae peitaʻi, afai e tatau ona e faʻafefeteina i latou, ia vavae ese ia vaega laiti laiti ma vaʻaia le paʻu ma se tagata faʻatau vine.
Afai o le ae taumafa ia kuka, e faigofie ona e kuka, vaʻa pe umukuʻi mea uma ma le faʻamaʻi muamua, ona togi mulimuli ane lea, pe a manaʻomia.
Auala e Teu ai Ierusalema Artichokes
E taua tele le taulimaina o tamaʻi tafao ma le tausiga ao latou tuʻimomomoina vave. E tatau ona teuina ni laumei uila i se malulu, vevela, ma vaʻalele lelei mai le malamalama. E mafai foi ona teu i totonu o le fagu fualaau aina o le pusaaisa, afifiina i solo pepa ina ia gauai ai le susu, ma faamauina i se taga palasitika.
Faʻalagolago i le umi o latou nonofo ai i le maketi, e mafai ona teuina se sunoke mata e tasi mo le tolu vaiaso. E tatau ona faʻavelaina ma faʻafefeina i le lua aso le kuka o le suka. O le faʻamaloilo ma le malulu e le fautuaina ona o le faʻavasegaina ma le faʻaitiitia o le fua
Soifua Maloloina o Sunchokes
E le pei o latou tausoga pepe, le pateta, sunkoke e leai se malo. E tusa ma le lua pasene protein. O sunchokes o loʻo i ai inulin lea o se ituaiga kesi o loʻo liua i le fructose pe a vavae le fatu mai le laau. E avea lea mea ma meaʻai lelei mo tagata e maua i le maʻisuka poʻo i latou e maua i le maʻisuka, e pei ona fai mai le fructose e faigofie ona faʻasaina e le maʻisuka. E maua ai foi le aʻa o le aʻa e avea ma se tofo suamalie e fiafia ai.
O le sunkokes o se puna sili foi o le uʻamea, potassium, ma le vailaʻau. E mafai ona fesoasoani i le faʻaitiitia o le toto, faʻaititia le cholesterol toto, ma avea o se mea muamua e lelei mo le tui o le intestinal.