O lau pia e oona, ae o le a le ogaoga?
International Unit Titter Units (IBU) o le fua faʻataʻitaʻi o le oona oona i le pia, o se uiga e tuʻuina mai e le faʻaopoopoga o sulu i le faagasologa o lana gaioiga. O lenei fuataga masani o le oona o se gaioiga o le maualuga o le eletise o le fatu o le fatufaʻi (silasila i le lisi o hops ma le acids acids oi ai iinei) ma le taimi vevela o le pia i le mea e sili atu le taimi vevela, o le tele o IBU .
Ole mea taua lenei i le fuafuaina pe faapefea ona saʻo i se faiga faapitoa o se pia, e tusa lava pe fetaui i totonu o mea e faamoemoe i ai, pe o se fuataga pe paʻu pe leai foi se pia i totonu o le faʻataʻitaʻiga a le paʻi. O le fuaina o IBU e le o ni vaega-per-miliona o le acid-ole-alpha i totonu o se vai pia e ui o le fua na atiae e faʻamalamalama ai le faʻamaonia i le va o le oona oona i totonu o le pia ma le faʻaoʻoina o mea inu oona.
O le faʻatulagaga mo le fuafuaina o tagata o le:
W h × AA% × U aa / V w
pe afai:
- W h o le mamafa o le paʻu
- AA%: o le pasene o akilisi o le alpha o loʻo i ai i totonu o le paʻu
- U aa : le faʻaaogaina o le hop, po o le pasene o faʻamau a le alpha o loʻo faʻaaoga i le taimi o le suʻega
- V w : leotele o le wort, poʻo le pia aʻo leʻi faʻamalosi
O le aofaʻi o faʻamau a le alpha i totonu o le vavae e faʻateleina e ala i le faʻaaogaina (o le fua o le aofaʻi o le alpha alphaids o le a faʻaaoga moni i le taimi o le fatuina) vaevaeina i le tele o le taua o loʻo i ai.
O se auala sili ona faigofie e fai atu ai lenei mea e faalagolago i mea e tolu: Muamua, o le a le ogaoga o salu o le, lona lua, pe o le a le tele o hops e mafai ona faʻaaogaina, ma mulimuli ane, o le a le tele o pia o le a alu i totonu.
O Mea E Fa
O pia uma e aofia ai, i se mea maualalo, mea e fa: fatu malted, hops, lefete, ma le vai, e tofu saofaga taitasi ma le uiga o se pia.
E ui lava o le hoppier beers like India pale ales ma le upu Peretania e sili atu ona sili atu le vevela nai lo isi ituaiga fualaau aina e pei o German Kölsch , e maua uma ai pia mai le faaopoopoina o pou i eseesega o gafatia.
O le fuaina o Unit International Solid Units na atinaʻe i le 1950 ma le 60s i le taimi na faʻaaogaina ai e le tele o vaʻa faʻapipiʻi le suamalie. E oʻo mai i le taimi na faʻaaogaina ai le uu i le fatuina, o le a tele naua le malosi o le malosi o le a leiloloa. I le faaopoopo atu i lenei mea, a oʻo i le va o tausaga, ua amata ona latou faʻamalosi, ma o lenei faʻamaʻi faʻatasi ma isi oloa gaosi e amata ona sili atu ona sao i le oona o le peʻa na mafua ai. I le amataga, o se vaega o le 5/7 na faʻaaogaina i le faʻatulagaina o IBU o se auala e vavalalata atili ai le fuainumera o oloa maua mai i le resin resin i le pia, e ui o lenei faʻatusatusaga e leʻi faʻamaoni.
Beer Styles ma IBUs
- Amerika Lager: 5-15 UU
- American Light Lager: 8-17 UU
- Barley Wine: 50-100 ULU
- Belgian Dubbel: 10-25 ULU
- Peleni Tripel: 14-25 UPU
- Faʻatau, Special Extra: 30-40 TUSI
- Oona, Masani: 20-35 ULU
- Taumafai: 20-30 UPU
- Brown Ale: 15-60 ULU
- Dunkel Lager: 16-25 ULU
- Imperial Stout: 50-80 UPU
- Initia Pale Ale: 40-80 ULU
- Irish Stout: 25-60 TUSI
- Tamai Mamoe: 11-23 TAMAITI
- Pale Ale (Amerika): 20-55 ULU
- Pale Ale, Igilisi: 20-45 ULU
- Pilsner (Siamani po o Czech): 30-45 ULU
- Porter: 20-60 TA
- Rauchbier: 20-25 UPU
- Taʻaloga: 20-30 ULU
- Scotch Strong Ale: 25-35 ULU
- Faoa: 13-17 UU