Talafaasolopito
O le au leoleo i Cologne (Köln), Siamani o loo faguina pia a latou lava auala mo le tele o seneturi. O le faʻaonapo nei o Kölsch na tulaʻi mai i manaoga o le paʻi pe a maeʻa le Taua Lona Lua a le Lalolagi faʻapea ai ma lo latou naunau e toe foʻi atu i le pia sili ona faigofie na faʻatau e o latou tuaa. O le lager brewing na taunuu i se taimi mulimuli ane i Cologne nai lo le totoe o Siamani. E le o seʻia oʻo i le taunuu mai o le pusaaisa lea na taofiofia e le sitaili o le manatuaina o faatauga o latou tama na fou i le mafaufau o le au.
O le faʻaaogaina o le fefete faʻamaʻi matutua faʻatasi ai ma metotia faʻavae faʻaonaponei, e aofia ai le pusaaisa, na atiaʻe ai e le au gaosi a latou ituaiga o pia laʻau.
Style Style
O le auala e faʻaaogaina ai Kölsch e toetoe lava a taua e pei o le auala e gaosia ai. E tautua Köbes i le pia i laʻasaga o loʻo faʻatinoina i le tele o mea na faia. Lelei, sina faʻamatalaga - O Köbes o tane masani ia e faigaluega i pu i Cologne. O a latou toniga maʻoti lava e fai i ni laupepa lanu moana lanu moana, lanu paʻepaʻe paʻepaʻe po o ofutino lanu moana, ma se ato tupe paʻu. O latou taʻutaʻua taʻutaʻua, atonu e le faʻaaloalo. Latou te na o le auauna atu ia Kölsch ina ia le fesoasoani e fesili mo soo se ituaiga o pia. O suiga e uumi ma tioata vaʻaia e umiaina le 200 ML o pia na ave i totonu o le vaʻaia faapitoa o loʻo faʻaalia i luga.
Meaʻai
I le avea ai o se tagata Siamani, e faʻataʻapeʻaina Kölsch e tusa ai ma le Reinheitsgebot e naʻo le karite, hops, vai, ma le fefete e faʻaaogaina. Ae peitai, o le fefete o le fefete, e le masani ai mo le pia lea e faʻafefeteina e pei o se laumei.
O le vevela o le vevela e maua ai le laʻau o se uiga vevela ao avea le fefete o le meaʻai ma meaʻai ma mea e 'ai e pei o le falaoa e le masani ona maua i laʻau.
Faʻatauga Faamatalaga
Kölsch o se suʻesuʻega faʻapitoa. E pei o le ale, o loʻo i ai mea manogi lelei ma suamalie. O le faʻaogaina o togafitiga e taofia ai nei meaʻai i le siakiina matuia ma e maua ai se uiga mamago, e ui lava e le o se mea e afaina ai e pei o laʻau lelei, e tuʻu ese Kölsch mai isi atunuʻu.
O ona mea manogi lelei, o le ava malosi ma le masani ai laiti laʻitiiti o loʻo avea lenei faiga o se pia tele.
Meaʻai Taulaga
O le uiga malie o Kölsch o lona uiga o le a lelei le lelei ma le tele o meaʻai. O le luitau moni lava i lenei faiga o le filifili lea o se ipu e le lofituina ai. Meaʻai faigofie e pei o le sisi ma le soisi e fai ai ni mafutaga lelei mo lenei German ale.
Brewers Notes
Brands e Taumafai
- Malzmühle
- Päffgen
- Siona
- Reissdorf
- Gaffel