I le gagana Eleni: faʻapitoa, pronoun kah-tah-EE-fee
Kataʻifi, faʻatasi ma Baklava, o se tasi o faʻatoʻaga sili ona lauiloa a Eleni, ma ua faia i se paluga paluga faʻapitoa lea e foliga mai o filo felanulanuaʻi, pei o le pasta ulu. O Kataʻifi e faʻapotopoto e ala i le tuʻuina o le tumu i le tasi pito ona faʻafefeteina lea o le paluga - pe a tao, o le oloa maeʻa e foliga mai o le saito saito. E pei o le tele o fualaau faʻamaina a le Eleni, e sasaa se sipuni faigofie pe a uma le tao. E le gata ina faaopoopoina se suamalie lelei ae e galue foi o se mea e puipuia, e mafai ai e le faifeau ona umi le umi.
O le taimi muamua na ou faia ai le kataïfi kiliva, na ou faatauina mai ai se taga lapoa o paluga kataïfi fou ma faamutaina i se umukuka e ufiufi i paluga paluga ma e tusa ma le tolu vaega o le paluga masani . Faatasi ai ma paluga faʻapisinisi faʻapisinisi, o le a faigofie ona e faia meaʻai - o le paluga e sau e pei o se laina umi, e tusa ma le 3 inisi le lautele. O se fua lelei tele mo tagata amata ma e mafai ona fetuunai mulimuli ane e aofia ai eseesega tofo.
Mea e te Manaomia
- 1 1/4 ipu vai
- 2 ipu suka
- 1/2 teaspoon lemoni (ua uma ona patipati)
- Lulu manogi lemoni peel
- 4 totoa atoa
- 1 sipuni masima
- 1 ipu 'ulu (faʻaaogaina)
- 1 le ipu alimoni (eleele le mautonu)
- 1/2 ipu suka
- 1 teaspoon eleele onamamoni
- 1/2 teaspoon paluga eleele
- 1 fuamoa paʻepaʻe (faʻamaʻaʻaina)
- 1 sipuni masini
- 1 pound kataʻifi paluga (faʻasalaina i faʻamatalaga o fale)
- 1/2 pauna pata (faʻamaʻa)
Auala e Fai Ai
Saunia le suauu
- Lave le vai i totonu o se vevela e maualalo le vevela. Faʻaopopo le suka ma faʻanofo e faʻaumatia.
- Faaopopo le sua o le tipolo, lemoni pi ma cloves, ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 10 minute.
- Soso i totonu o le meli. Aveese mai le vevela. Faʻapipiʻi se fagalaʻau mumu i luga o se pesini ma solo le sipuni; faataatia ese i le malulu.
Fai le Faatumu
I totonu o se paluga faʻafefiloi , tuʻufaʻatasia mea uma mo le faʻatumu ma faʻafefiloi lelei ma se sipuni laupapa.
Saunia le Paʻu
- Faʻamau le uʻu umi o paluga i luga o se fale mama mama ma vaeluaina i le 18 i le 24 fasi vaega, faʻalautele solo le laina i luga pe a latou pipii faʻatasi. O vaega taʻitasi o le a faʻaaogaina e fatu ai se katafifi pepa taʻitasi. Taofi le paluga le paluga e ufiufi ma se fasi pepa mafolafola ma se solo susu i luga o lena mea e taofi ai mai le mago.
- Laʻau muamua i le 350 F (175 C). Malamalama le pata i le 9x13 tao tao.
- Uu se fasi paluga ma le pata uamea. Tuu se sipuni sipi o le faʻatumu i le tasi tulimanu o le fasipepa ma taʻavale i totonu o se paʻu, tuʻu i soʻo se paluga palu. Faʻaeteete e feliuliuaʻi le paluga ina ia mafai ai ona faʻapipiʻi le faatumuina.
- Tuu le lisi o le faasologa i lalo i le ipu tao tao, tapuni faʻatasi ae le faʻamaʻapeʻa, ma sulu lelei ma le pata o totoe. Pipi mo le 45 i le 60 minute, seia oʻo i le lanu enaena auro ma le vevela.
- Aveese mai le ogaumu, sasaa le sipuni faʻamalolo ile paluga ma ufiufi ile solo mama. Tuu faʻamalo pe a ma le 3 i le 4 itula ao faʻafefe le sipuni.