I le tulaga e te le masani ia i latou, o le DUA (THEE-ples) latou te maua le igoa mai le upu Eleni mo le "gagau."
O ni laumei laulamole o paluga o loʻo gaugau aʻo fagaina i totonu o se mea e sili ona mataʻutia o loʻo tafe i le meli ma faʻamaʻalo i le kinamoni ma laufanua palapala.
O lenei fua na suia mai le failautusi a le Ladies Philoptochos Sosaiete o le Sophia Greek Orthodox Church i Elgin, Ilinoi.
Mea e te Manaomia
- 5 egg yolks
- 1 fuamoa atoa
- 2 tbsp. pata (suamalie ma manava)
- 1/4 ipu vai moli
- 1 tbsp.
- talo
- 2 1/2 i le 3 ipu falaoamata (faamoemoega uma)
- 1 tsp. taofi paʻu
- 2 inisi o le suauu manogi (po o le faapuupuuina mo le falaiina)
- Mo le sikaleti:
- 1 ipu o le meli
- 2 tsp. vai
- Gama: lanamona (eleele)
- 1/2 ipu eleele
- pepa
Auala e Fai Ai
Salu le falaoamata ma le tao tao i totonu o se pesini ma tuʻu ese.
I le faʻaaogaina o se mea e faʻafefiloi lima pe tuʻu ai le mea e faʻafefiloi ai, tuʻati le yolks fuamoa ma le fuamoa atoa i luga o le saoasaoa seia oʻo ina mamafa ma lamolemole fuamoa ma o le lanu e mama samasama, e tusa ma le 4 -5 minute.
Faʻapipiʻi le pata uamea, suamalie mūmū, ma le lanu. Faatasi ai ma le solasolo o lo o tamoe, faaopoopo i le kulimi fuamoa seia maeʻa.
Faʻaopopo le falaoamata i le 1/2 ipu faʻapipiʻi seia oʻo mai le paluga ma e le pipii i itu o le pesini.
Afai ei ai sau masini paluga mo lau mea faʻapipiʻi, e mafai ona e faʻapipiʻiina ma kuka le paluga ile masini. Afai e leai, liliu le paluga i luga o se laufanua mama ma faapipii i le lima.
Faʻaauau pea ona pipiʻi le paluga seia oʻo ina maua se lamolemole lamolemole ma lamolemole pe a ma le 5 - 8 minute.
Vavaeese le paluga i ni vaega se fa, ma malolo i luga o le fata e ufiufi i le afifi paʻu pe tusa o le afa itula.
A maeʻa ona palu le paluga, ia tosoina vaega taʻitasi i ni faʻamaufaʻailoga e uiga i le tele o le laulau. O le paluga e tatau ona matua manifinifi pe tusa ma le 1/16 i le inisi le mafiafia pe latalata i le mafiafia o se fasipepa.
I le faʻaaogaina o se naifi poʻo le tipi taʻavale, tipi le paluga i pepa e tusa ma le 5 inisi le lautele ma e tusa ma le 10 inisi le umi. Taʻu fasi pepa tipi i luga o se fata e vavae ese e le pepa lapisi pepa e puipuia ai mai le pipii faʻatasi.
Ina ia vela, o le ae manaʻomia se pan ma se lautele ma se loloto e tusa ma le 4 - 5 inisi. E tatau ona sasaa le suauu i le tusa ma le 3 inisi le loloto.
Fufulu le suauu po o le fualaau faisua seia oʻo i le susulu ae le ulaula vevela. Afai e vevela tele le suauʻu o le a vevela ou soʻo ma o le a vave ona kuka, e faigata ai ona taʻavale.
Tuu se paluga pepa i le vevela vevela. Faʻaaogaina ni ogaumu se lua kuka, taofi le pito pito sili ona mamao ese mai ia te oe ma taʻavale le laupepa mai ia oe. E mafai ona e togiina le laupepa ma le vavae pe tuu foi le va i le va o vavae o le vavae.
Taofi le pepa taʻavale i totonu o le suauʻu seia oʻo uma itu o se lanu auro lanu.
O nei kuka vave ia mautinoa ia i ai a outou mea faigaluega ma mea faigaluega. E sili lava ona tipi uma paluga paluga ao lei amata ona e seleseleina.
Faʻasusu ma aveese pepa taʻavale i luga o se fata e lalagaina i solo pepa ma tuʻu i luga o latou pito e taofia ai i latou mai le avea ma mushy.
Mo le faia o le siva, faʻapipiʻi le meli ma le vai ma vevela lemu i luga o le ogaumu poʻo le microwave. Tuu ia tamatamaʻi i luga o se fagu taumafa ma tafe i le sipuni. Fafasi i le palapala ma le fafati.
Ina ia taofiofia le au soo, aua le faaopoopo le siva sei vagana ua e sauni e auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 2 g |