E toaitiiti ni aiga Korea e leai se meaʻai o Korean Kochujang o le sisiina o sau sau. O lenei ata tiola-manogi suamalie Korea o loo kukaina le saumalie e masani lava ona faʻaaogaina mo ipu faila ua fefiloi (bibimbap ma hwe dub bap). Ua faia le saumalie faʻasalalau ma Kochujang, o le aganuʻu masani Korea chili paʻu pepa.
O Kochujang e masani lava ona i ai le paʻu o le chili mumu, o soybeans fermented, rice rice, ma le masima. O nisi o fualaʻau e suitulaga i isi fatu po o meaʻai, e aofia ai pateta suamalie, karite, po o saito, mo le sukaisa suamalie. Kochujang e mafai foi ona aofia ai se vaega itiiti o le meli, suka, po o se isi mea suamalie.
O le taunuuga o le pasene o Kochujang e mafiafia, ma e foliga mai e pei o le piliki mumu mumu po o le nifo.
I taimi faigofie, o le toatele o tagata Korea na fai a latou lava pasi Kochujang. Ae talu ai ona o le paʻu e tatau ona maeʻa mo le masina pe sili atu, ma faʻaaluina le taimi e fatu ai, o lea ua faʻatau e tagata Korea le paʻu i le supermarket.
O le mea moni, e ui lava o loʻo iai pea ni kosi Korea e fai a latou lava paʻu pepa mumu, e maua ai le tele o oloa o Kochujang i le faleoloa. E masani ona faʻatau atu i ogalaau e foliga mai e pei o pusa margarine, e ui lava e mafai foi ona e mauaina i latou e tatuʻi fagu.
E tele suʻesuʻega faafomaʻi e faʻamaonia ai aoga aoga mai le faʻaaogaina o pepa chili vevela-e mafai ona faʻaitiitia ai le tiga, faʻaitiitia le tui, ma fesoasoani e aveesea lou mamafa. O le Kochujang ata pepa chili na faʻaaogaina e faʻaalia ai le faʻaogaina o le saumalie e maua ai ni faʻamanuiaga lelei faʻalesoifua maloloina, faʻapea foi: o suʻesuʻega e faʻaalia e mafai ona fesoasoani e susunuina gaʻo ma faʻaleleia ai le maualuga o le cholesterol i tagata matutua, ma e mafai foi ona tauva le manuʻa.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o se suʻesuʻega se tasi na vaʻai i le 60 o le mamafa o tane ma fafine, oe na faʻaaogaina se mea faaopoopo e aofia ai Kochujang poʻo se placebo iner for 12 vaiaso. O suʻesuʻega na maua ai na maua e le toʻatele o tagata Kochujang le gaʻo o le visceral, o le ituaiga o gaʻo e fesootaʻi atu i maʻi fatu ma le maʻisuka. O i latou na faʻaaogaina le Kochujang na latou vaaia foi le faaitiitia o latou maualuga, e faailoa ai le alualu i luma o le gaosiga o le cholesterol. Ae ui i lea, o le Kochujang e leʻi taʻitaʻia ai le pau o le mamafa i latou o loʻo faʻaaogaina.
E faʻapefea ona e faʻaaogaina lenei saumalie e faʻafefiloi ai le Kochujang? E tele auala: Faʻasusu i ni mea failaisa, pei ona ou taʻua i luga, pe faʻaaogaina e pei o se fasipolo fualaau fualaau suamalie pe avea foi o se mea teuteu o le salati. E mafai foi ona e faʻaaogaina e pei o le faʻavasegaina o suauʻu Korea ma soupeti, poʻo le suʻeina o aano o manu.
Mea e te Manaomia
- 5 Tbsp. Kochujang (Korea chili pepa paʻu)
- 1 Tbsp. suka
- 2 Tbsp. meli
- 3 T. vaisini vine uala
- 2 tsp. vela laʻau
- 1 tsp.
- suauu sasama
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi mea uma faʻatasi seia maeʻa faʻafefiloi.
- Afai o le sologa lelei o le saumalie e matua mafiafia, mimiti ma sina vai mafanafana.
- Faaaoga vave pe teuina i totonu o le pusaaisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |