O sitaili taʻitasi e sili atu ona lelei i ituaiga ituaiga o gaʻo
O le auala aupito sili ona lelei o le faia o le gravy e faʻaaogaina ai se falaoamata o le saito po o se falaoamata o le saito ma le pata roux e faʻafefe ai le pani pe a kuka se moa, toso, po o le kuka. Ae e mafai ona e suitulaga i isi maketi faʻaipoipo ma fesuiaʻiga iuga.
Flour Gravy Thickener
Faatasi ai ma se galu, amata i le kukaina o le falaoamata ma le pata seia oʻo i lau lanu e manaʻomia, ma e sili atu le talafeagai mo le paʻepaʻe paʻepaʻe po o le atunuu, ma faasolosolo malie le faʻavalea o nifo mo le pipi, moa, ma le pipi.
O le tele o meaʻai a le fale e faʻaaogaina ai le falaoamata o le saito, o le faʻaaogaina lea o se auala talafeagai. Ae o le falaoamata e faʻapupulaina foliga vaaia i le galu, atonu e le o taimi uma e sili ona lelei. E le o iai foi le malosi o isi meaʻai, o lea e tatau ai ona faʻalalauina pe a ma le tolu minute. O nisi o ituaiga o laʻau ma sauga e le aoga mai le maualuga o le vevela ma le umi o le kuka e manaʻomia.
O isi fualaau aina e le o iai le manava e tasi, o lea latou te le faia uma ni mea talafeagai mo le falaoamata o le saito e pei o le uʻamea vao. O le falaoamata pateta manaia e foliga mai e masani ona fai i le tulaga o le falaoamata o le saito e pei o le fuga o le salu, ae peitai.
Cornstarch Gravy Thickener
O le Cornstarch e maua ai se moli, sili atu ma le sulufaʻi o le sulu i se laʻau faʻalelei. Sa masani ona faʻalagolago i ai faʻaSaina ma isi faʻataʻitaʻiga a Asia ina ia faʻafefe ai sau sau.
O le faʻaaogaina o le sana e pei o le salu, e amata i le faia o se paʻu o tutusa vaega o le masini ma le vai malulu, faʻaliliu seia oʻo ina manino lelei.
Ona sosoʻo lemu lea i totonu o le pani, ma musumusu pea. Faʻafeiloaʻi i luga o le vai vevela, o lea e te le faimalaga le laasaga, ma ia mautinoa e faʻaopoopo lemu pe a e fetogi e faʻapipiʻi lelei i totonu o le taʻavale.
E mafai e le tofo malolo ona faʻaalu seʻi vagana ua e kukaina le umi, ia faʻafefete le gravy mo se minute pe lua pe a maeʻa ona e faʻaopoopoina le paʻu.
Faʻaeteete ia aua le soona ufiufi, ae ui i lea, e mafai ona mafua ai ona fesuisuiaʻi. Aveese se masini-o le fuālaʻau faʻasusu mai le vevela ae e te leʻi faʻauluina mea taumafa. E tasi le sipuni tele o le cornstarch e faʻaputu 1 1/2 i le 2 ipu o le gravy.
Arrowroot Gravy Thickener
O le fugalaau e maua ai se sulu lamolemole, manino ma se laumei malamalama. O le maso toetoe lava a le mafaamatalaina e le manaomia ai le kuka e aveese se tofo. E maua ai se filifiliga sili ona lelei mo sauga e faʻaaoga ai fuamoa poʻo isi mea e le tatau ona kukaina aua e faʻamafu i lalo ifo o le pamu.
O le vine e teuteuina i le uʻamea e le lelei, ae peitaʻi, ma e le mafai ona e toe faʻaleleia. E tatau ona e faʻamaeʻa lau fuʻa i se uʻamea uʻamea e sili atu nai lo le 10 minute ae e te leʻi fuafuaina e te faia le taumafataga. O le maualuga o le vevela ma le faʻamalosi malosi o le a faʻaaogaina ai le mafiafia o meatotino o le uʻamea; afai e faʻafuaseʻi ona faʻafuaseʻi lau fuʻa, e te alu tele lava. Faaaoga le 2 1/2 teaspoons o le uʻamea i le tasi ipu o le vai malulu mo se saukasi masani.
O le Complete Book Of Sauces e mafai ona fesoasoani ia te oe e susulu i luga o lau sau (se taimi manaia faleaiga meaai mo le matai e nafa ma sau sau) tomai e sili atu.