O nei fasi laau eggplant fried sa musuia e ata faisua na faʻailoa i Galamar's restaurant i New Orleans. FYI: "oven-fried" o se upu manaia mo le "tao," pe afai e te alofa moni ma e le mafaufau i le falai, tagaʻi i le fried version nai lo.
I Galatoire o nei alofaga e faʻaaogaina i le suka suka mo le tatuʻu poʻo le faʻasusu. Le leo malie? Atonu o le, ae e manaia foi. O se faamanatu lelei i aso muamua, o fualaau faisua eseese, e aofia ai tamato, kukama, ma pi e masani ona suamalie pe a tautua. O se faasee poʻo se lua o le sauʻai Taasco e le o se mea saʻo iinei.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni faaopoopo ma le 1/2 teaspoon masima suamalie, vaevaeina
- 2
- glokeke eggplants
- 2 ipu falaoa fou
- 1/4 sipuniti pepa fou lanu uliuli
- Laʻau o cayenne (filifiliga)
- 2 teaspoons fuālaʻau fuālaʻau
- 2 fuamoa
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini telē e faʻamavae 2 sipuni tele o le masima i le 1 ipu vai mafanafana. Faaopopo le 2 maila (8 ipu) vai malulu. Tuu ese.
- Tiaʻi le isalaʻelu ma tipi i totonu o le iniseti ½-inisi, 3-i le 4-inisi le umi. O nisi tagata latou te maua le paʻu o le isalaʻelu e faigata ona eli; e mafai ona e aveesea ma lafoai le pele, pe a e fiafia i ai. Tuu fasi laau i le masima masima, faaaoga se tapuni o le ulo poo se pito i lalo agai i lalo e suʻe i lalo ma tuu i lalo o le vai (latou te mananao e feʻaʻei), ma tuʻu i latou e 30 minute. (Aisea ua e faia ai lenei mea? Ua taʻua o le faapaleni , ma e fesoasoani tele ai i le eggplant pe a faʻatumuina.)
- I le taimi nei, i totonu o se pesini toto, faʻafefiloi falaoa, o totoe o le 1/2 teaspoon le masima, faʻatasi ai ma le pepa ma le cayenne, pe a e fiafia i ai. Faʻaopopo le suauu ma faʻaoga ou tamatamailima e galue ai le suauʻu i totonu o le falaoa falaoa. Faʻasaga le faʻafefiloi i se ipu lapopoa poʻo se pesini papaʻu. Tuu ese.
- Faʻasaga ia fuamoa e talepe atoa; matua faʻamamaʻi i latou, e te le manaʻo i ni fuga o fuamoa mafiafia i totonu. A e sii aʻe le fulufulu e tatau ona pei o le siʻiina mai o le vai.
- Vaʻai se ogaumu i le 425F. O le suauʻu faʻapitoa o se pepa falaoa lapoa (poʻo le faʻaaogaina o se mea e le o se tasi).
- Faʻafeu ma fufulu maeʻaeʻa fasi laau eggplant e ala i le patipatiina i solo pepa poʻo se solo mama mama.
- Taofi le tasi lima mago ma tasi le lima susu, tuu i lalo se fasi isalaʻelu i fuamoa, sii i luga ma solo ese soʻo se fuamoa, tuu le fasilaʻau i le falaoa falaoa ma faʻaofuofu le fasi eggplant, faʻaeʻe ma fufulu ese soʻo mumu, fesiitai le laau i le pepa saunia. Toe fai ma fasi laau.
- Pipi le isalaʻelu, liliu tasi, seia oʻo i le lanu enaena, ma le manogi, ma le suamalie i le gaʻo, e tusa ma le 30 minute. Auauna i le vevela.
E mafai ona e mafanafana i le ogaumu 220F, ae e sili lava pe afai e tautua ma 'ai loa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 2,619 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 9 g |