O le tauina o le Champagne ma le uila manogi ma le sukalati o se pisinisi faigata. O le masani, faʻafeʻeteʻeneʻomatua o le bubbles e mafai ona faʻaumatia ai le faʻamalolo o le sukalati ma le suālaʻau ma ave faʻamago i le sukalati pouliuli i pito sili ona ita.
Lelei Faʻaliliu Lelei
Mo le tagofia o sukalati ma moli, alu mo se mea suamalie ma atonu o le piniki. Vaavaai mo faaupuga Champagne e pei o le "demi-sec" poʻo le "doux" i luga o le igoa, o loʻo faatatau uma i le suamalie.
O le pito i luga mo le semi-sec Champagne o Laurent-Perrier Demi-Sec Champagne.
Mo kulimi mama Champagne, filifili mo se vintage Nicolas Feuillatte D'Luscious Demi-Sec Rose. Afai o loʻo e fanaina mo faʻataʻitaʻiga ma e le faatapulaaina i le Champagne (o le uaina e sili ona mataina mai Champagne, Farani), ona faasao ai lea o ni penisini ma pana mo vine manogi mai Kalefonia po o Italia i Sepania ma isi vaipanoa Farani (taʻua "Cremant "i le lotoifale). Mafaufau i le mumu lanu mumu o le Banfi Rosa Regale Italia mo le tuufaatasiga o elemene o suauu maualuluga ma fuamū mūmū mūmū ma lanu paʻepaʻe, susu ma filifili sukalati.
Champagne ma le sukalati-ufiufi
Filifili mo le lanu "piniki" ma le suālaʻau-keke e faʻamalosi e faaipoipo ai i amio mama mumu o le rosé o le uaina mūmū ma le tala manaia o le sukalati ma le vine.
Ae faʻapefea le sukalati ma le uaina?
E ui o le sukalati e le o taimi uma e manatu ai o se alu-e fetaui mo le tele o uaina ua maua, e tele naua fagu e faaipoipo lelei ma mea uma lava sukalati.
Mai le kulimi, koko-pata base o le sukalati sinasina i le siliva ma le malosi o le sukalati, sailiina o se uaina e fetaui ma mea e gaosi ai sukalati, o mea e 'ai ma talaʻaga e mafai ona fai sina laʻasaga ae e aoga tele taumafaiga.
Faʻamatalaga Faʻamatalaga mo Vineina ma Vailaau Falati Manuia
- O le mea taua o le uaina ma le sukalati e tele sona sao i le manuia o le fetaui. E masani lava, e te manaʻo e pipi mo se uaina e sili atu le suamalie nai lo le sukalati o loʻo e faʻaluaina.
- Ma le isi, mafaufau i le mamafa o le uaina ma le mamafa o le sukalati. Mo lanu mama o le paʻepaʻe papaʻe ma le suālaʻau, o le manogi mama i le tino o le vine o le a sili atu ona sili atu ona lelei le vavalalata nai lo se uaina e mamafa tele i luga o le palate ma sili atu ona tauva ma le sukalati. O le mamafa o le uaina e iai foi sona sao i le faasologa o pairings. Afai e te fuafua e taʻavale i se laina o le uaina ma le sukalati, ona faʻamamafa lea e amata muamua i le kulimilati mama ma le uaina muamua, faʻasaʻo le mamafa o taʻaloga seia oʻo i le iʻuga, ina ia latou le puleaina le tele o sitaili faʻalelei.
White Pair Chocolate
O le uiga maaleale ma le manaia o sukalati paepae e valaau mo se uaina lea e faaalia ai se malamalama i le tino. Moscato d 'Asti o se pito i luga e fetaui lelei mo le sukalati paʻepaʻe, faʻafetai i se vaega i lona tino ma faʻafefeteina, lea e ofoofogia i luga o le pata pata ma mea suamalie o le sukalati lava ia. Lisi o le seleselega Rieslings ma a latou tulaga maualuga o le ava malosi ma mea maualuga o le suka o loʻo faia ai se mea ofoofogia le fetaui ma autu o sukalati.
Milk Chocolate Pairings
O le sukalati keke o le sili atu lea o filifiliga silika a sukalati mo le fetaui ma le uaina. O le tamoe i le mea mai le uaina paʻepaʻe e pei o Moscato i Gewurztraminer ma faaipoipo faatasi ai ma le fiafia o Pinot Noir ma Zinfandel, poʻo le fanaina i mea e fiafia i ai e pei o PX Sherry, Port ma Madeira, o susu sukalati ma maualuga le suka i le suka nai lo ona uso keke koko ma faigofie ai ona maua faʻatasi ma se vateatea tele o vine.
O keke sukalati sukalati e masani ona paʻu i le laina ma le susu sukalati sukalati. O keke keke keke Siamani e matua lelei lava le lelei o se meaʻai e pei o le Australian Shiraz, o le tele o vine o Port ma le pito sili ona suamalie o Banyuls. O le sukalati-totoina o strawberries e sili ona lelei ona faaali mai i Moscato d'Asti ma se rosé e susulu ai le Italian po o le uaina mumu e pei o Banfi Regale Rosa poʻo Brachetto d'Acqui. O le vevela aupito lata mai o le sukalati ma le masima masima ua faia mo mea uma mai le malamalama i le tino maso maroke (pe a fea o le masima o le a faamalu ai le tannins) i Ruby poʻo Tawny Ports. E i ai se manaʻoga e faʻamafanafana kuluma ma kokolati koko? Ona filifili lea mo le kulimi O talone po o vine manogi suamalie, e lua uma e ave lelei le falesa ae i vevela eseese - o le sherry o le kulimi e tutusa lelei ma le lanu ma o le uaina lanu manogi e faaalia ai se pusi matagofie.
Povi Falalauli Paʻe
O le talagogo tannin o se mea e sili atu i le 70% poo le sili atu le maualuga o le koko sukalati, e sili atu ona matagofie i tala faasolopito o se fagu o Banyuls mai le Languedoc Region o le itu i saute o Farani. Po o le mafaufau i le tuai o le seleselega o Zinfandel, faatasi ai ma vailaau faʻamalosia e pei o Malmsey Madeira poʻo se Tawny Port; e faʻaopopo uma le mamafa ma le maualuga o le suka o le suka e ave ai le tino vevela o le sukalati. Ia fiafia i se uaina ua maeʻa e fai i le sukalati malulu, ona filifili ai lea o se kulupu ma se fua o fualaau aina e mafai ona matala pei o le suamalie i luga o le palate. Pinot Noir, Merlot ma Zinfandel e sili ona fiafia e pei o le tannins i le uaina le faalēaogāina o le taela i le sukalati ma faatagaina fua mama e susulu atu.
O le uaina sili ma le sukalati e maualuga ai le sukalati ma le uaina. A maeʻa le paʻu, e tofo tele, aemaise lava ma sukalati. Ina ia faʻateleina lenei vaʻaiga faʻapitoa, ia amata i taimi uma i se uaina e sili atu le suamalie nai lo le sukalati ma tutusa i le paʻu o le palate, faʻatasi ai ma lanu mama o le 'aulati sukalati ma vine e faʻatautaia ai se faʻalauiloa o le tino. O le taimi lava e te manuia ai i mea taua, ona amata lea ona e suʻesuʻeina magogo, ae faʻamaʻaʻaina fualaʻau ma maua ai le sukalati poʻo le faʻafefiloi o mea faʻatasi ma suamalie lanu manogi ma suamalie ma sukalati.