"Faʻavave vave, ou te tofo i fetu," O le lauiloa lenei a Dom Perignon i le maea ai o lona uluai fiafia i le Champagne, ma se faʻamalamalamaga talafeagai o le mea e tatau ona ofoina atu i le Champagne poʻo le malamalama i le uaina.
O le Champagne e moni lava o se uaina? O fea e sau mai ai? E faʻapefea ona sili atu ona lelei le vailaau Champagne ma mea manogi ? Soo se mea e sili atu ona teuteu i le uaina? Faitau mo tali i nei fesili ma sili atu.
Le Champagne o se Vine Moni?
Ioe, o le Champagne ma isi vali lanu o se vaega o le uaina na faia mai i se tuufaatasiga o vine e pei o Chardonnay , Pinot Noir poo Pinot Meunier.
O le a le Eseesega i le va o le Champagne ma le Vine Mamoe?
O le Champagne tatou te iloa ma alofa e sau mai le Champagne region of Farani ma fai mai le mamalu o le sili ona lauiloa o vine feʻilafi. E masani lava, e na o le pau lea o le uaina e mafai ona saʻo le taʻua o "Champagne." Faʻasaʻo mai isi itu uma o le lalolagi e taua tonu lava o le "uaina," e ui lava e tele mea faʻapitoa. O le Sparkler e taʻua o Cava , o mai Italia o loʻo i Prosecco ma Moscato d'Asti , ma Farani na vaneina vine mai soo se mea i fafo atu o Champagne e taua o Cremant. Italia, Sepania, Ausetalia, Niu Sila ma le US e avatu Farani se taufetuli mo le tupe e ala i le gaosia o vine matagofie tele i tulaga taugata tauva.
O a Aromasal Faʻailoga ma Faʻafiafiaga na Maua i le Faʻasaina o Vine ma Champagne?
- Aroma - e mafai ona toe faamanatu mai le apu o le applesau, o le apu manogi, o le pulu paʻu ma le paluga o le falaoa fou, o le faʻafeʻaiga o le fefete lea na faaopoopo i le taimi o le faʻamalosi lona lua.
- Laʻau - apple, pear, citrus, fualaʻau, kulimi ma le vanilla (e masani lava i le tini), o mea fefete ma mea manogi o mea uma e masani ai i le Sparkling wine and Champagnes. Ae peitaʻi, afai e tele fua o laau i luga o le palate, o le mea lea o se tasi o le New World ulaina vine, o le manogi sili ona manaia, o le fefete ma mea e pei o le kulimi e sili ona taatele i le Old World Champagne.
O Fea e Maua mai ai Iuga i Faʻataʻi Vine?
O foliga o vine feʻilafi ua faia i le faagasologa o le lua faʻasoga. Mo le faʻaluaina lona lua, o le uaina e inu pea le uaina ma faaopoopo atu i ai sina kalama o le suka ma sina kata o le fefete. O lenei fefete ma le suka ua liua i le carbon dioxide (moli) ma, ioe, o le ava malosi. O lenei liua e mafua ai le faitau miliona o moli na puʻeina i totonu o se avanoa, e tuʻuina atu le mamafa e oʻo i le 80 psi i le fagu masani o le uaina. O lenei faʻaluaga lona lua e masani lava ona tupu i totonu o le atigi fagu (ua taʻua o le Champagne Method), ae e mafai foi ona faia i totonu o le vailaʻau faʻasaina (taʻua o le Charmat Method ), e oʻo atu i le uaina.
E Faʻapefea Ona Faʻamaonia Vine Mamalu?
O vailaʻau manogi ma Champagnes e faʻavasegaina e pei o Extra Brut, Brut (o le "broot"), Extra Dry, Sec , ma Demi-sec e faalagolago i luga o latou maualuga. O nei faavasegaga e mafai ona le mautonu, ae ia manatua, o le uaina "dry" o le faafeagai o le "suamalie." Brut Champagne ma le uaina manogi o le masani taatele o bubling ofo atu se talo masani masani, mago malosi.
- Extra Brut - o le "faaopoopo" faʻagogo
- Paʻu mamago (sili ona lauiloa ma sili atu ona 'ai-meaʻai)
- O le a leai se mea e sili ona lelei.
- Demi-sec - matagofie matagofie (paʻu ma fualaau aina suamalie)
Champagne ma lanu manogi e faʻavasegaina o "vintage" poʻo "non vintage" (NV i luga o le igoa) o lona uiga latou te sau mai le tausaga e tasi pe o se tuufaatasiga o le tele o tausaga. O le "vintage" Champagnes e masani lava ona sili atu ona taugata, e pei o le Champagne vine e le o vine ma le lanu manogi o le tele o le maketi.
Champagne ma le Paʻu Vine: Mai Faʻatauga i Spendy
Vasega Champagne / Laʻau Faʻasaina Fautuaga Tau mai le $ 10-30
- Mumm Napa Brut
- Segura Viudas
- Freixenet
- Korbel Champagne Brut
- Beringer Sparkling White Zinfandel
- Jacob's Creek Sparkling Rosé
- Chandon Extra Dry Riche
- Blanquette de Limoux Cuvee Jean Philippe 2002
- Moscato d'Asti Bruno Ceretto
- Billecart-Salmon Brut Reserve
- Domaine Carneros Brut Carneros
- Montaudon Brut NV
- Roederer Estate Brut NV
Champagne Fautuaga Faatauina mai le $ 30-50
- Pol Roger
- Mumm Cuvee Napa Bubbly
- Moet & Chandon
- Pommery Champagne
- Laurent Perrier Champagne
Champagne Fautuaga Faatauina mai le $ 40-75
- Veuve Clicquot
- Laurent Perrier NV
- Bollinger
Champagne Fautuaga Faatauina mai le $ 75 +
- Moet & Chandon, Dom Perignon
- Taittinger
- Krug
- Faʻasalaga-Tatalo Faʻanoanoa