Melitzanosalata- na tusia le upu μελιτζανοσαλάλα i le Eleni ma fai mai meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah - o se mea manaia, o le Greek eggplant dip. Ma e sili ona lelei-e mafai ona e faʻaaogaina i falaoa paluga e avea o se meaʻai poʻo se 'apa falalaʻau faʻatasi ma aano o manufasi.
O nisi o recipes melitzanosalata e mafai ona matua faigata, ae o lenei mea e faigofie lava. Afai o oe o se tagata tuuto i le aganuu, e mafai ona e alu i le laasaga faaopoopo ma kuka le isalaʻelu i luga o se afi fafie pe faaopoopo i ai meaʻai i se malala. Po o le a oʻo mai i lena loloto loloto, tofo. O lenei faʻamatalaga o loʻo faʻaalia pea se taunuuga lelei, ma e aofia ai tamato gaʻo (fou-aua nei suitulaga i le otaota!), E ui lava e le masani le melitzanosalata Eleni moni.
Mea e te Manaomia
- 3 lanu paʻu lanu paʻu-paʻu
- 1 to 2 cloves garlic (nutimomoia)
- 2 i le 3 palota (po o le 5
- mala , miti, na o pulufana, ae le o pu.)
- 2 i le 3 fuamomi tomato fou (fatuina ma suamalie)
- 1 sipuni pasisi fou lau laʻau (gaʻo lelei)
- 2 i le 3 sipuni tele gaʻo-olive olive
- Oona o le 1/2 lemoni
- Laʻau o le masima masima
- Faʻamalosi: olive olive
Auala e Fai Ai
- Tui le isalaʻelu i se tui. Lagi le isalaʻelu i luga o se fagu poʻo luga o se mumu susulu seia oʻo ina liu le isalaʻelu ma e matua vaivai lava. Aua e te faanatinati le taimi e kuka ai-eggplant pe a le kukaina.
- Faʻamau le isiliʻelu i luga o se faʻailoga tuʻu luga o solo pepa ina ia faʻamalolo ma faʻamago.
- Taʻu le isalaʻelu pe a manaia lelei e paʻi. E tatau ona sau faigofie le paʻu i le lima.
- Tuu le isalaʻelu faʻamau i se pesini ma faʻaaoga ni naifi se lua e tatipi ai. Faʻasaga i le kelelele, palaleti poʻo palu, tamato, ma le pasili.
- I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi lelei le suauu ma le sua o le tipolo. Faʻaopopo faʻafefiloi i le isalaʻelu, faʻaaoga se tui poʻo ou lima e galue ai. O le suāuu ma le sua o le suamoni o le a vavaeʻese pe afai e te faʻapipiʻi ma faʻanofo.
- Taimi i le masima ma le pepa. Faʻaliliuina le melitzanosalata i se pesini ma teuteu i olifi uliuli ma le toto o le pasili.
O nisi Fautuaga ma Fesuiaiga
- Afai e le o se mea e filifili ai se afi mumu pe mumu, e mafai ona e faʻafefe le isalaʻelu mo le 10 i le 15 minute. E mafai foi ona e tunu uma i latou mo le 50 i le 60 minute poʻo le tapuni mo le 20 minute pe o.
- Auauna i le melitzanosalata mafiafia pe i le potu vevela ma le pita, fasi keke falaoa, po o fualaau faisua fou. Melitzanosalata foi e lelei lelei ma fulufulu anufe ma iʻa e pei o le anchovies.
- Faʻaopopo nisi o mea e lūlūina i le paluga mo nisi faʻaulu Eleni.
- Mo se fesuiaiga, ia suitulaga i aniani mumu mo le tamato.
- Afai e iai sou taimi, tuu le melitzanosalata i totonu o le pusaaisa mo sina taimi ao le i auauna atu e fesoasoani i mea e faʻafefe ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 90 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 2 g |