Morel Mushroom Risotto

Pe a oʻo mai le moli ma le maaleale o le mushrooms ae o le tau e pipii atu i se lauulu malulu, Morel Mushroom Risotto o le a mafai ona e maua mai le le mautonu o le mea e fai. E faia ai le laʻau matagofie i le moa po o le puaa po o se auala faʻamalama ma se salati lanu meamata vaivai poʻo se gutu saute.

Mea e te Manaomia

• 1/2 pauna namu
• 2 sipuni gaʻo pata
• 2 cloves garlic (minced)
• 2 sipuni kuka toto le anisi (poʻo le siʻuniʻuni lanu meamata)
• 1/2 teaspoon masima, faaopoopo atu i le tofo
• 1 1/2 ipu arborio rice
• 1/2 ipu uaina papaʻe
• 5 ipu fualaau faisua poo moa susu
• Faʻasalaga: 2 sipuni tele o kulimi mamafa
• 1/2 ipu Parmesan (poʻo le paluga Pecorino, sisiva fou, faʻaopopo atili mo le teuteuina)
• Filifili: mint mo le teuteuina
• Faʻasalaga: chives po o le sipuni lanu meamata mo le teuteuina

Auala e Fai Ai

1. Aveese soʻo se mea maeʻa muta mai le sili atu. Tipi le afa i le uumi ma fufulu mama i le vai malulu (vaai atili i le auala e faamama ai Morels iinei . Faʻasusu ni meaʻai, tipi i ni fasi uumi ma tuuese. (Aumai i le taimi nei le faʻafefete i se simmer ma tipi moa, pe afai e te manaʻo e faʻaaoga , i totonu o le mea na fai .)
2. Fufulu le pata i luga o le vevela o le vevela i se mea faʻafefete. Faaopopo le kālati ma le sipisi ma kuka, faʻavevesi, seia vaivai, pe a ma le 1 minute. Faaopopo i ai masogi ma fufuluina i le masima. Cook, faʻamalosi, seia oʻo ina tuʻuina atu e le sili atu le suavai, pe a ma le 2 minute.

1. Faʻaopopo le sukaisa ma faʻanofo e ofuina. Faʻaopopo le uaina ma faʻaali seia maeʻa ona faʻafefe ma faʻasalaina.
2. Faʻaopopo 1 le ipu o le vevela vevela ma kuka, faʻaosooso faʻavave, seia oʻo ina toetoe lava a gauai le vai. Faʻaopopo le gaʻo o totoe, 1/2 ipu i le taimi, kuka ma tuʻu le vai inu i le va o faʻaopoopoga. Faʻaauau le faʻapipiʻi o le suka seia oʻo ina vaivai le araisa ae tumau pea, e tusa ma le 25 minute. Atonu e te le manaʻomia le 1/4 ipu mulimuli o le susu.
3. A kuka le suka, faaopoopo le kulimi, aveese mai le vevela ma faʻaosooso i le sisi. Faaopopo le masima i le tofo, pe afai e te fiafia i ai.
4. Vaevae le risotto i le 4 lautele, ipu papaʻu ma teuteu i le mint ma le chives po o le siʻuniʻuni lanu meamata, pe a e fiafia i ai.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	496
Aofaʻi gaʻo	13 g
Fatisi	7 g
Vailaʻau Mataʻutia	3 g
Cholesterol	33 mg
Sodium	1,519 mg
Carbohydrates	75 g
Faiga o le fiva	3 g
Puipuia	16 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.