Afai o loʻo e naunau i le moa moa, ae e te le manaʻo e alu i le faʻalavelave o le talepeina o se moa, o lenei fua e mo oe. E faʻaaoga e Giora Shimoni le faʻaaogaina o apaau moa, lea e ofuina ai le susu ma le tele o meaʻai e faafetai ai i le tele o latou ponaivi lelei. (Bonus: latou te tamaoaiga foi!) O le faʻaaogaina ma le faʻaaogaina o fualaau faisua, otaota, ma mea manogi, o le tala lea a Shimoni, "e faia ai le sua suamalie suamalie."
O le tu masani a aiga a Shimoni e faʻaaoga lenei fua o se vaega o le taumafataga a le Rosh Hashanah ; mo le Paseka Seder, o le sua e toe faʻaleleia, ae o loʻo faʻaaogaina i nai polo ae le o ni oona. E tusa lava pe e te faia au paʻu matzo mai le vevela pe faʻaaoga se mea faʻafefiloi, e mafai ona e kukaina i totonu o le susu mo le faʻaleleia atili o mea faigofie.
Faʻataʻotoina e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- 4 pauna (2 kilokalama) apaʻau moa
- 5 futu (20 ipu / 4.7 L) vai
- 5 kāloti, faʻamaʻapeʻa ma vavae
- 2 seleni laulaʻau ma laulaau, poo le 1 seleni aʻa, vevela ma fevaevaeaʻi
- 2 zucini, teuteuina ma vaeluaina
- 2 aniani, vevela ma vaeluaina
- 2 cloves garlic, faapipii ma vaeluaina
- 1 lapoa po o le 2 tamai parsnips, vevela ma vaeluaina
- 1 turnip poʻo kohlrabi, faʻatau ma vavae
- 1 sina suamalie suamalie po o se fasi uka, peʻe ma vaeluaina
- 8 fua o le pasili fou
- 8 totoa totifi
- 1/2 sipunipuni paprika
- 1/2 teaspoon tumato
- 2 teaspoons masima, e tusa ai ma le tofo
- 1 teasisi pepa fou lanu uliuli
- 1 afifi fuamoa fuamoa fuamoa
Auala e Fai Ai
1. Tuu le moa ma le vai i se faleoloa lapoa. Aumai i se faʻala. Tomai ma lafoaʻi soʻo se paʻu e atiaʻe.
2. Faaitiitia le vevela i lalo. Faʻaopopo mea totoe uma, ma faʻasalaga vaega o le ipu. Simmer mo le 2 i le 2 1/2 itula, po o seʻia oʻo ina suamalie fualaau faisua ma o le suka e manaia. Afai e tafe le vai i lalo ifo o le moa ma fualaau faisua aʻo kuka le kuka, faaopoopo nisi vai.
3. Aveese mai le vevela.
Faʻamama vave le fale, pe faʻaaogaina le aisa , pe faʻafeiloaʻi i ni koniteina laiti ( e le tatau ona sili atu i le 3 inisi le umi , pe 76 ml, o le sua e faʻamautinoa le vave faʻamafanafanaina) ma le faʻavelaina. Refrigerate, ufiufi, mo le po.
4. Sima le gaʻo mai le pito i luga o le sou. Faʻasogo le supa. Faasao le kāloti (ma soʻo se isi fualaau faisua e te manaʻo ai i lau suāuʻu). Faʻasaga le kāloti (ma soʻo se isi lava mea faʻasaʻo) ma toe faafoi atu i le sua.
5. Saunia ni fuamoa fuamoa lelei e tusa ai ma pusa faʻasologa. Faʻasusu ma tuʻu ese.
Ia auauna atu: 1) Fufulu le sua. 2) Tuu se sipuni tele o ni fuamoa fuamoa i totonu o ipu taʻitasi. 3) Liligi i luga o ni manulele ni tamaʻitaʻi se lua vevela vevela. Fiafia!
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 638 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 47 g |