New Orleans coffee (aka "Cafe Noir") ei ai se lanu-sukalatilalalala tele, o le lanu uliuli, o le mafiafia ma le maualalo o le caffeine o mea faafetai ona o lana mea lilo faalilolilo, chicory . Chicory o se kofe-pei o se mea e maua mai le magogo ma aʻa o aʻa o vao vao. E tusa ai ma le fale o New Orleans, o le mea lea e tatau ai i le kofe New Orleans ona tusi i le fale.
Mea e te Manaomia
- 4 kapalaʻa punetipi taofi ile eleele (E le o se uiga sili ona lelei; o sina masima masima e faaitiitia ai le oona o tupe siliva taugofie.
- 2 sipuni tele chicory (E maua Chicory i le tele o faleoloa o le soifua mālōlōina. O nisi faʻatau e faʻatau atu muamua faʻamafefe ma faʻamafega.)
- Faʻamasino: 1/4 teaspoon masima
- 4 ipu vai faamama
- Filifili oe: suka e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻataʻo lau 'au faila kofe meaʻai ina ia mafai ona faʻaopopo vai i le fuʻa lima. (Mo le tele o fai fale, o lona uiga o le fesuiaʻiina o le ato ato i le itu ma tuu le ulo i lalo.)
- Tuu le kofe, chicory ma masima (filifiliga) i se faamama i le ato ato.
- Aumai le vai i se afaina.
- Faʻaopopo le vai e faʻaleleia ai laufanua ma le chicory, ona liligi lea pe tusa ma le 1/2 ipu vai i le faamama.
- Faatali mo le vai e tafe, ona faaopoopo lea o le isi 1/2 ipu vai. Toe faia seʻia oʻo ina e fafaina uma ipu e 4.
- Auauna vave, pe taofi le vevela i lau tausi maʻi seʻia e sauni e te galue.
- (Pule oe pe fai) Add sugar to taste.
- (Pule oe pe afai e te manao i le kofe milky, e mafai ona e sasaaina le tutusa o le New Orleans cafe ma susu susu i totonu o lau ipu mo le Cafe au Lait, New Orleans style style, pe faatoa mafai ona e faaopoopo i le afa ma le afa ia tofo.