O le upu macerate, i le kukaina, o lona uiga o le tuʻuina atu o meaai i totonu o le vai ina ia tofo ai le tofo. O le isi faaupuga o lona uiga o le mea lava e tasi o le "marinate". Ae o loʻo i ai se isi eseesega.
O le a le Uiga o Macerate?
E masani ona faʻaaoga le tamaʻitaʻi e faʻamatala le tuʻuina o fualaau aina i totonu o le ava. Faʻatautaia, o le faʻamatalaga o le lolomifefiloi o le faaupuga "ia mafai ona vaivai e ala i le tafe i se vai." Mea taumafa "ua afaina", i le isi itu, e masani ona aofia ai meaʻai pei o moa, steak, ma puaa.
Meaʻai e masani lava ona faʻasaina pe a saunia ni meaʻai e pei o faʻailoga po o fualaau suamalie. O le fua o le a sili atu le sogasogo ma e aʻafia ai le tofo o le suamalie. O fualaau suamalie e mumu i luga, ae o le pito i lalo o fualaau aina suamalie e solo.
Auala e Fausia ai Fua
E mafai foi ona fuaina fualaau aina i le na o le fufuluina oi latou i le suka. O fua e sili ona lelei e faʻaaogaina i lenei auala e vaivai, e pei o blueberries, strawberries, faʻi, poʻo ni moli moli. O le suka e solo i lalo puipui puipui i luga o le fua o le fualaau aina, lea e mafai ai ona susulu le susu. O le vai e faʻaleleia mai le fua o loʻo faʻatasi ma le suka e fai ai se siva. E mafai ona tuʻuina le suka i se vai e faaopoopo ai le suamalie i le fualaau aina ma faʻavaveina le gaosiga o le suʻaina.
O le tele o le maceration e vave ona taunuʻu, i totonu o nai minute. O fualaau suamalie e pei o fugalaau ma strawberries e manaʻomia na o le 5 minute e mama ai, o isi fualaau, e pei o cherries poo fualaau mama, e mafai ona ave le po e ave ai le vai ina ia suia ai o latou fua.
Macerating Liquid
Filifili ma le faʻaeteete le faʻamautuina o le vai. Atonu e te manao e faaaoga le sua suamalie e pei o lemoni poo le sua moli, poo le suavai e pei o le Grand Marnier (moli moli), Cointreau , Chambord (suamalie liqueur), Creme de cassis poo le kofe le liquor. Rum po o le bourbon faaopoopo i ai se mea sili atu ona malosi i fualaau aina, ma o nei mea aoga o le a faasaoina ai fua.
Nai lo le suālaʻau suka, mafaufau e uiga i le faaaogaina o suka gaʻo, susu suka, meli poʻo le syrup suamalie. O meaʻai e pei o le faʻamaʻi ma le namononi e mafai foi ona faaopoopo i fualaau aina, ma e mafai ona e faaopoopoina ni gaʻo, vinika, togafiti, poʻo ni mea e faʻaaogaina e pei o vanilla poʻo mint foi.
Faʻaleleia o Flavors
A e filifili e faʻamalo fua, mafaufau i mea e te manaʻo e aumai. O fualaʻau po o fugalaau o le a manaia tele i totonu o sina suka, faatasi ai ma le sua o le lemon, lemon peel, ma le famaboise, o le sua suamalie. E faʻamaʻaina e le macerate ma i ai ni kerieli i nisi o meli, faatasi ai ma le vanilla, vine palsamic, ma le kinamoni. E mafai ona faʻasalaina alofilima i le sua o le tipolo ma le suka.
Auauna fua fuamalie i luga o le asikulimi, pe i fasi keke keke poo le keke keke keke. E mafai foi ona tautua e avea o se sauuga, fefiloi ma moa ua gaosia po o iʻa.