Malamalama i Au Filifiliga Ava Oona

by Colleen Graham

Curacao, Triple Sec, Grand Marnier ... O fea e Filifili?

O faʻamaʻi uma o loʻo faʻaaogaina i cocktails, o le a e iloa ai e masani lava ona faʻaogaina le suamalie moli moli ma o le mea lea e taua ai mo se paʻu lelei .

E tele moli moli o loʻo maua i le asō ma o le lisi o loʻo faʻaauau pea ona tupu. Sela tolu, curaçao, Cointreau, ma Grand Marnier o igoa ia e masani ona e vaai i ai i fualaau kuka, e ui o nisi e na o le lisiina o le moli moli o se mea e gaosia.

Faatasi ai ma nei mea uma, e faapefea ona iloa e se tasi le ava e faʻaaoga?

O le a le eseesega ma e mafai ona suitulaga se tasi mo se isi? O fesili taufaasese ia ma le moli moli atonu o se tasi lea o vaega e sili ona fenumiai i agaga faʻafefeteina, o lea ia tatou taumafai e fesoasoani i lenei faafitauli.

O le faʻamaʻaloga o le Liqueur Confusion

O le tala o loʻo i tua o le suamalie moli e pei ona faʻamafaʻatasi i tala feteʻenaʻi e pei o le mafuaʻaga o le Martini ma Margarita . O se autu e masani ona faʻaauau felafolafoaʻiina e tagata atamamai faʻavaomalo faʻaonapo nei, suʻesuʻega, ma taumafai e vaʻai i lalo. E oo lava i faʻamatalaga tonu o vaega taʻitasi o autu e mafua mo finauga. O se tasi o taumafaiga aupito sili e faamalamalama ai lenei mataupu na faia e Jay Hepburn i le blog Oh Gosh !. Mai laʻu lava suʻesuʻega, ou te malilie i ana 'faaiuga' i le tusiga A Short History of Orange Liqueur. Nai lo le toe faia o mea ua tusia lelei, o mea taua ia o le vaʻaia o ni moli moli mai le isi:

Curaçao - (ma curaçoa) O lenei liqueur na mafua mai i le motu o Keripeane le igoa e tasi.

E talitonuina ina ua totoina e le Sipaniolo ni lanu moli iina o le tau na fua mai ai fualaau sili atu ona leaga lea na sili atu ona lelei pe a uma le mago ma iu ai ina faʻaaogaina pelesi i le faia o lenei ava malosi. O le Dutch Dutch Company Bols o loo i ai se tasi o tagi e avea ma muamua e maua ai curaçao.

O Curaçao na faʻaaogaina foi i cocktails masani e pei o le Brandy Cocktail o se mea suamalie ao le i lauiloa le vermouth ma le pupu.

Pe tusa o le 20 seneturi, na amata faʻatau atu e le au gaosi curaçao le agaga i ni lanu eseese. O aso nei e mafai ona maua i le moli, lanumoana, ma (seasea ona lanu meamata), ma o le lanu lanumoana o se tasi lea o auala sili ona taatele e fatuina ai cocktails lanumoana.

Triple Sec - E foliga mai o le tolu futu le tali Farani i le Dutch curaçao. O Combier ma Cointreau uma na fai mai o le muamua muamua le tolu futu ma o le lua e tumau pea le saofaga o le lua tolu sikuea. O le igoa 'triple sec' o lona uiga o lona tolu tolu vevela, tolu falai, ma le tolu o fua o le Cointreau e faataitai ma le mea o loo faaauau pea ona faguina.

I aso nei, 'tolu-lua' sili atu o se faaupuga lautele mo se moli moli ma o lona uiga o se agaga maualalo. E mafua lenei mea i le tele o fagu fagu fagu e mafai ona e mauaina mo le $ 5 e toetoe lava a le mafai ona faʻaaoga i latou lava ma o le mea lea e le faʻaopoopoina ai le tele i tulaga o le lelei i se taumafataga. O le mea lea e mafua ai le vavae ese o le tau o le tolu tolu sec mai le faʻaaogaina o le igoa ile latou igoa.

Grand Marnier - O le saini saini lea o le suamalie moli orange, e itiiti lava le numera, e ui o le Italian liqueur Gran Gala o se isi lava filifiliga lelei. O Myanier na amataina i lalo o le igoa "Curaçao Marnier" ma o le tele o uluai curaçao o loo i ai se pine po o se fatu, o lea o se filifiliga sili lea mo cocktails .

O isi suavai suamalie - E tele ituaiga o moli moli e le pa'ū i totonu o vaega o loʻo i luga, o nisi mo le faʻamoemoega mama o le lafoaia e le faʻaaoga se igoa patino. O nei moli moli o le a eseese i le agaga faavae, o ituaiga o lanu eseese, ma mea faaopoopo faaopoopo.

O le a le Olioli Lila e Tatau Ona Ou Faaaogaina?

O se fesili mamafa ma, i le faamaoni, e leai se tali sao i le tele o le taimi. O nisi o pusa e sili ona lelei le lelei ma le pouliuli o Grand Marnier ae o isi e sili atu ona lelei i se foliga o le saofaga o se curaçao moni. E tele tagata inu ua i ai a latou lava mea e fiafia iai. O le tele o fualaau oona o le a fautuaina mai ai se suamalie moli faapitoa, o nisi taimi e faʻaaoga ai le igoa lautele o le tolu tolu po o le curaçao ma o nisi taimi e faasino atu i se ituaiga maʻoti e foliga mai o loʻo galue lelei poʻo se tasi e patino i le tau faʻatau.

Pe a filifilia le moli moli e faʻaaoga, atonu e te manaʻo e teu le mea lea i lou mafaufau:

Taofi uma se suamalie moli ma le pogisa i luga o lau faʻamau. O filifiliga sili ona taatele o le a avea ma Cointreau (malamalama) ma Grand Marnier (pogisa), e ui o loʻo i ai isi ituaiga tutusa e tutusa uma.
A suia, taumafai e taofi le malamalama e tasi poʻo le pogisa e pei o le fua e manaʻomia.
O se avagofie taugofie o le moli (ioe, o loʻo ou toe mafaufau i na $ 5 tolu tolu) e mafai ona faaleagaina ai se isi faʻamaʻi lelei.
Afai ei ai sau suamalie moli ua sili ona fiafia i ai ma se fua fou e manaʻomia ai se isi ava malosi, tuu atu se mea e sili ona e fiafia i ai. Atonu o le a lelei lava, pe afai e le sili atu ona e fiafia i ai.
O le mea lautele, pe a leai se isi taʻiala nai lo le 'liqueur orange' ou te masani ai, e amata i, se talitonuga o le faʻaaogaina o moli moli liqueurs i cocktails faʻatasi ai ma mea faʻamalamalama e pei o mea manogi ma moli suamalie moli i pogisa. Mo se faʻataʻitaʻiga, i gin, rum, ma lequila cocktails atonu ou te amataina i se curaçao aʻo ou i ai i cocktails ma le moa po o le musumusuga o le a ou amata ma Grand Marnier. E le o se taimi sili lea ona lelei, ae o se amataga lelei lea.

Ma le isi, ou te manao e faasino oe i Oh Gosh! lea na faia ai e Jay Hepburn se Faʻasalaga o le Orange Liqueur i le 2008. E aofia ai i lena aoina o tusiga o faʻatusatusaga ma tofo i faʻamatalaga o le tele o faʻamaoni liqueurs o loʻo maua i luga o le maketi ma se suʻesuʻega pe faapefea ona faʻatusatusa nisi pe a faʻafefiloi i ituaiga eseese o cocktails.

Orange Liqueur Cocktails

O loʻo i lalo lalo o fualaau oona e faʻaaoga ai le faaupuga 'orange liqueur' o se mea e gaosia. O lenei mea e mafai ona faigata ai ona filifili po o le fea o meainu moli e faʻaaogaina. Vaʻai i le fautuaga o loʻo i luga poʻo le faʻaaogaina o mea o loʻo ia te oe i le faʻasoa ma vaai pe faapefea ona alu.

Curaçao Cocktails

Curaçao ( pronounra kurra-lūlū ) liqueur o se suamalie suamalie ma moli. E masani ona faia mai i le mamago o alalaʻau laititi e sili atu ona vevela nai lo o lanu masani.

O le Curaçao liqueur o le pito sili ona tuai o le moli moli ua lauiloa ma e masani lava ona valaau i totonu o fualaau faʻamalolo masani .

E fa lanu o le curaçao e maua: moli, lanumoana, lanumeamata, ma papaʻe.

Orange o le mea sili ona masani ona faʻaaogaina ma afai o se fua e le matauina ai se lanu eseese, pe o le moli pe lanu paepae o filifiliga lelei ia.
Blue curaçao o le auala pito sili lea ona lauiloa e fatuina ai cocktails lanumoana ma e maua i le tele o nei fua.
Green curaçao o loʻo faia pea, e ui lava e le masani ona maua e pei o le moli poo le blue curaçao.

Ae ui i lea, o lanu lanu o le curaçao e mafai ona faʻaaogaina e gaosia ai le inu o lanu eseese aʻo tausisia le mea masani o le inu. Afai e te suia le curaçao ina ia maua ai se lanu eseese, ia e nofouta pe o le a faapefea ona aafia le lanu i isi mea o le cocktail (eg blue curaçao ma le pineapple juice o le a faia ai se vai inu lanu moana).

O le tele o le curacao liqueurs e 30% ABV (60 faamaoniga) .

Faʻaaliga: O le Blue curaçao o loʻo maua foi i se ituaiga e le o le ava malosi. E aoga lenei mea pe a e manaʻo e teu i lalo ni mocktails o se paolo lanumoana. O lenei curaçao e masani lava ona maua i totonu o le vaega o le paluga o le faleoloa o le ava, i tafatafa o le grenadine, sodas, ma le kulimi suamalie.

Anejo Topball - moli
Blue Hawaiian - lanumoana
Blue Lagoon - lanumoana
Blue Margarita - lanumoana
Brandy Daisy - moli
Cable Car - lanu moli
Chi-Chi - blue
Dafne Martini - lanumoana
Electric Electric Iced Tea - lanu moana
Fa o Iulai (fana) - lanumoana
Frostbite - blue
Knickerbocker - moli
Mai Tai - lanu
Morning Glory - moli
Navy Grog - moli
Rhett Butler - moli
Sapphire Martini - lanumoana

Triple Sec Cocktails

O le faʻasalaga lona tolu o le suamalie moli-moli suamalie lea e fesuisuiaʻi le lelei. Cointreau ma Combier e lua e sili ona matutua ma sili atu ona faʻalagolago i faʻamaonia avanoa, ma e tele e sili atu ona maualalo i le tau ma le lelei. O lenei suasusu e masani ona manino-lanu, e ui lava o nisi o loʻo i ai se faʻavae e mafai ona auro.

O le faaliliuga mai le Falani e faauigaina o le 'mea' ma le tolu fa sela e masani ona manatu o lona tolu lona malogo , e ui i lenei tulaga o lona uiga o le liqueur e tolu faʻamaʻi .

O le sili atu i le tolu futu le 30% ava malosi i le voluma (60 faamaoniga) .

Cointreau Cocktails

O le Cointreau (pronouns kwahn-troh o le igoa lauiloa e sili ona lauiloa i le tolu futu le liqueur.) O se mea lalelei ma le manaia o le moli moli e mafai ona lelei mo cocktails ma o le mafuaaga lea e masani ai ona faaigoaina i le igoa. lenei vaega, lisiina Cointreau e pei o le laquera moli ua fautuaina. 80 faamaoniga (40% alcohol / volume)

Asiasi i le uepisaite a Cointreau.

Combier Cocktails

Combier o le 'isi' tupe siliva lona tolu o loʻo fai mai o le ituaiga muamua o lona ituaiga. O le French liquque muamua na muamua gaosia i le 1834 e Jean-Baptiste Combier ma e le o lauiloa i le Iunaite Setete ona e leʻi leva ona maua iinei. E faʻatoʻa faʻatoʻa faatolu ona faʻailoina lea i ituaiga e tolu o vailaʻau suamalie ma suamalie. Combier Original ei ai le agaga faʻaituau ma le Royal Combier e faʻafefiloi le uluai kopi ma le VSOP Cognac.

Faʻatasi le uluaʻi: 80 faamaoniga (40% alcohol / volume), Royal Combier: 76 faʻamaoniga (38% alcohol / volume)

Asiasi i le uepisaite a Combier

Royal Smash

Grand Marnier ma Grand Gala Cocktails

E itiiti ni nai moli orange e iai le tulaga o le avea ma se mea e sili ona lamolemole, e pei o le tele o le mea e fiafia iai Grand Marnier. O se sua siliva e sili ona fiafia i ai i totonu o tamaʻitaʻi ma e mafai ona faʻaaogaina i le tele o pusi. O le tele o Marnier ei ai le faavae Farani Cognac ma o loʻo i ai se faʻatau Italia, o Gran Gala ma se faʻavae. Atonu ei ai ni luʻu o isi moli moli e sau ma o atu i luga o maketi e mafai ona faʻafefe nei, ae o nei mea e lua o le autu o lenei ituaiga o moli moli.

E iloa e le 'ava o le tuufaatasiga o le lanu ma le moli e sili ona aoga i cocktails ma e masani lava ona tu i ona luga pe i le tutusa ma isi agaga e faʻaleleiina e pei ona faʻaalia e le Faʻaipoipoga matagofie . O meainu uma o loʻo i lenei lisi e valaʻau mo le tasi poʻo le isi.

E lua faʻamaonia (40% alcohol / volume).

Grand Marnier Upega Tafaʻilagi - Iloiloga o Gran Gala

O isi suavai suamalie faapitoa

Oona laqueurs e sili ona lauiloa i cocktails e tele isi ituaiga o maketi i luga o le maketi. O nisi, e pei o Patrón Citrónge ma Aperol, o loʻo faʻatumauina i le maketi, ao isi o nisi o faleoloa faapitoa faapitoa e ono le mafai ona maua lautele pe leai se ola umi i luga o le maketi. O laʻu fautuaga, afai e te mauaina se fagu tulaga ese o le ava o le ava o le ava, faʻamaonia ona o loʻo i ai ni mea lilo ma o lenei mea e sili ona manaia o se mea e mafai ai e tagata faʻatautaia ona atinaʻe.

Apela

O lenei aperitif ei ai se moli lanumeamata susulu ma le lanu. O le Aperol ua gaosia i Italia ma ua tumu i le oona ma suamalie suamalie faatasi ai ma se fua o laau ma aʻa. E faʻafefiloi lelei i ni meaʻai faigofie ma maualuga. 22 faʻamaoniga (11% alcohol / volume) Asiasi i le 'upega tafaʻilagi a le Aperol.

Borducan Orange Liqueur

O lenei suamalie moli e masani ona faatusatusa i Cointreau. Afai oe masani i le faʻaaogaina o le sua o le moli moli i soʻo se mea mai le Cosmopolitan i le Margarita , atonu e te manaʻo e tuʻuina atu Borducan e faʻataʻitaʻi le toʻatele e iloa e itiiti le suamalie, ae o se moli sili ona moli. Ua gaosia le Borducan i Italia i Matu ma amataina i se agaga le mautonu e faavae ai le moli ma se tuufaatasiga o laau Alpine ma le saffron. 70 faamaoniga (35% alcohol / volume)

Asiasi i le uepisaite Borducan.

O3

O le tasi o le ava i le laina oloa o DeKuyper, O3 o le sili atu o le liqueur o le ava e mafai ona faʻaaogaina i le tele o pusa cocktails. E faʻafeiloaʻiina i suauu taua o le Brazilian Pera Orange. 80 faamaoniga (40% alcohol / volume)

Asiasi i le 'upega tafaʻilagi a DeKuyper.

Sweaty Hipster - O3

Patrón Citrónge

Na faia e Patrón Tequila , o Citrónge o loʻo i ai le faavae o le fatu o fatu saito ma e faʻasalaina i le 'alumini Jamaica ma le manogi o le Haitian. O le toʻatele o tagata inu ua manatu o lenei agaga o le filifiliga pito sili lea mo Margaritas ma o se mea manaia tele i isi cocktails, aemaise lava tequila cocktails. 80 faamaoniga (40% alcohol / volume)

Asiasi i le uepisaite a Patrón.

Patron Grapefruit - Patrón Citrónge
Patron Pineapple - Patrón Citrónge
Patron Pomegranate - Patrón Citrónge
Pyrat Summer Tea - Patrón Citrónge
Red Carpet - Patrón Citrónge
Ultimat Blueberry Martini - Patrón Citrónge

Solerno Blood Orange Liqueur

O loʻo faia i Sicily, Solerno o se pia sili ona lelei o le liqueur o le ava e mafai ona faʻaaoga i le mea e toetoe lava o isi uma faʻailoga i lenei lisi. O loʻo i ai se mea e le mautonu ile agaga ma e tolu laasaga o faʻasalaga: tasi ma le toto atoa o le toto o Sanguinello, o le pulu moli toto, ma le tasi ma le sicilian lemons. 80 faamaoniga (40% alcohol / volume)

Asiasi i le itulau Solerno Facebook

Bourbon ma le Toto - Solerno Blood Orange Liqueur