O pseudocereals o fualaau ia e fua mai ai fualaau poʻo fatu e faʻaaogaina ma 'aina e pei o fatu, e ui lava o pseudocereals e le o ni mutia pe fatu fatu fatu. O pseudocereals e masani ona maualuga i le popo ma isi meaʻai, leai ni fualaʻau , ma ua manatu o fatu fatu atoa. O le tele o mea e taʻua o "fatuga anamua" o pseudocereals.
Faataʻitaʻiga o pseudocereals e aofia ai:
- Quinoa: Faʻamatalaina keen-wah, o lenei pene maualuga, o le kuluteni e leai se fatu e togafitia e pei o se saito pe a sau i le kuka. E na o le "saito" lea o se pulu atoatoa. E maualuga i le uʻamea, potassium, magnesium ma le fiber.
- Amaranth: Faʻamatalaga am-uh-ranth, o lenei saito e sau mai Mekisiko ma e talitutusa lava i le gaosiga i le araisa po o le maize. O ia foi e leai ni mea e leai ni meaʻai ma e pei o quinoa, maualuga i le palatini, uʻamea, ma le fiber.
- Buckwheat: O lenei fualaau suamalie e leai se fua e maua mai i se laau o se tausoga o lanu e pei o rhubarb poʻo le vavala. O loʻo avanoa e pei o falaoamata poʻo lona mama. O le Buckwheat e maualuga i le magnesium, le kopa, ma le manganese, o loʻo i ai le maualuga o le fiber o loʻo taʻua e maualalo le maualuga o le suka i le toto pe a uma taumafa.
- Chia fatu: O le sau mai se laau i le mint family, o fatu chia e maualuga i fiber, calcium, phosphorus ma omega-3 ma omega-6 oona gaʻo.
- Fagalu: E taʻua foi o Acacia fatu mai lona tupuaga Ausetalia Acacia, e masani lava ona faamatalaina o se mea manogi suamalie. E sili ona faʻaopoopo i ipu mai se pepa o le eleele.
- Kañiwa: Faʻamatalaga ole-yee-wah, o nisi taimi e fenumiai ai ma quinoa, ona o le le malamalama, ae o lenei cousin laitiiti ole quinoa e iai lona tuatusi. O lona amataga, faʻaaogaina, ma sauniuniga e foliga tutusa ma quinoa, e ui i lea, e le maua le saponin, e faigofie ai ona sauni.
O nisi nei o auala e mafai ai ona e faʻaaogaina nei fatu i au mea taumafa:
Quinoa
O le a faigofie ona e maua i totonu o lau faleoloa mūmū mūmū (ivory) quinoa, e ui o le uliuli e faigofie lava ona maua. Quinoa e faigofie lava ona saunia. Afai e te faʻatau sau quinoa, e pau lava le mea e tatau ona e faia o le kukaina lea i vaega e lua ole vai i le vaega ole quinoa.
Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻaopopo le tasi ipu o le quinoa i le lua ipu vai i totonu o se fagu, aumai i se vevela, ufiufi, ona faʻaititia lea o le vevela ina ia mafai ona simmers mo le 10 i le 15 minute. E talitutusa ma le kukaina o araisa. E mafai ona e fiafia i quinoa pe faaopoopo i se salati, sou, i totonu o se pita wrap, ma le lentils poʻo ni pi mo le 'aiga o le afiafi pe fiafia i le' aiga o le taeao ma le yogurt Eleni, fualaau fou ma se mea manogi, pei o le apu ma le kinamona.
Amaranth
E tatau ona kuka le Amaranth i le 3 vaega vai i le 1 vaega valaʻau. Ina ia saunia, aumai 3 ipu vai i se mea vevela i totonu o se fagu ma se ala e fetaui lelei. Faaopopo 1 le ipu o le moa, ufiufi le ulo ma tuu i lalo le vevela. Tuu faʻatalanoa seʻia oʻo ina faʻafefe le vai, e tatau ona tusa ma le 20 minute. Faʻaopopo meaʻai gaʻo, aano o manu poʻo tofu i luga o le moega o le alofiti mo se taumafataga fiafia. Mo le taumafataga o le taeao, ia e iloa lelei fualaau, nati, pata ma suka enaena. O se auala faigofie e maua mai ai fua o le kuluten-free i au meaʻai.
Buckwheat
O le Buckwheat e sau i totonu o vao, pe faʻalaʻau pe faʻafefe, pe pei o falaoamata, e pei ona taʻua i luga. Pau mea e te manaʻomia o se fua masani mo le buckwheat o le cardamom ma le vai vai (poʻo lau mea manogi suamalie). E pei lava o le aloese, e tatau ona saunia le buckwheat i vaega e tolu pe o le a le vaega e tasi e fai. Faʻaopopo le vai patipati ma aumai i se vevela.
Faʻavave le vevela ma faʻafefete mo le 45 minute seia oʻo ina oʻo i se falaoamata-pei o le faifai pea. Faʻaopopo le kati ma le suamalie ma soʻo se isi mea e te manaʻo i ai, e pei o fualaau aina fou, nati po o veggies e faʻatatau i mea e te fiafia i ai ma fiafia ai. Afai e te manaʻo e aloese mai le umi o le kuka kulupu, e mafai ona e faia muamua ae le o se mea e tupu muamua.
Chia Seeds
O fatu o Chia e faʻalauteleina le tele o taimi i le vai ma fesoasoani ia te oe ia e lagona le sili atu le umi. E tatau ona faʻafefete muamua i le vai e faʻauʻu ai, a maeʻa le taimi latou te faʻaaogaina ai se mea e pei o gel-like. O le isi auala e faʻaaogaina ai i au mea taumafa o le faʻaaogaina lea o fatu laau chia. O Chia e masani lava ona vaaia i meainu, e pei o le luluina muamua, mea inu fagu ma tutusa. Chia pudding, chia muffins ma sausau i luga o le yogurt o isi auala e 'aina ai fatu chia.
Fagasolo
E masani ona faʻaaogaina le faʻafefeteina e faʻaleleia ai le 'ai ma ua taʻua o se mea manogi.
Ua faaopoopoina i le aisakulimi, granola, sukalati, falaoa, nut and butter even. Faʻafefetega masani ma meaʻai suamalie e faʻaaogaina ai foi vaʻai e faʻateleina ai le tofo o togafiti suamalie.
Kañiwa
E pei ona taʻua i luga, o faʻasagaga mo faʻatonuga e tutusa lelei ma quinoa. O Kaniwa e faila ma e le toe fesuisuiai e pei o quinoa. Faʻaopopo le susu o le almond, nati ma vine mo le taumafataga o le taeao e sili atu nai lo le tele. E pei foi o quinoa, e mafai foi ona faaopoopo i salati, togi i pi, tamato, ma sana, pe faaopoopo atu i isi masini ipu mo le fua.