O Polenta, o le poh-LEHN-tah, o se melemeal mush or porridge lea na afua mai i Italia i Matu o se tagata fai meaʻai. Atonu e le o se mea e sili ona lauiloa i le Iunaite Setete, ae o se faatulagaga e toatele tagata Italia Amerika e fiafia i ai o se vaega o lo latou tupuaga. E ui o le ipu na masani ona iloa o se meaai mo e matitiva, ae ua siitia i luga o le suamalie e ala i tagata faitio meaai ma e mafai ona maua i luga o lisi o nisi o faleaiga sili ona lauiloa.
E ui lava o le tele o mea e faia i le lanu samasama vaivai, e mafai foi ona faia le polenta mai le lanu samasama poʻo le paʻepaʻe paʻepaʻe. Talosaga masani e masani ai ona faʻavave le kuka i totonu o le vai poʻo le susu, e ui o le tele o le taimi e kuka ai e mafai ona le faʻamoemoeina. O nai ala puupuu o aso nei e aofia ai le faʻaaogaina o le polenta faʻafuaseʻi poʻo le faʻamalosi . O Polenta e masani ona faʻaaogaina e pei o se mumu vaivai, mafiafia, lea e mafai ona tuʻuina i se saumalie, o se anugo fatu, po o le sisi. E mafai foi ona faʻamafanafanaina le kuka poleda seia maeʻa ma tipi i totonu o tina, lapotopoto, poʻo isi foliga, lea e mafai ona tao, gaosia, pe falai.
5 Ituaiga o Polenta
E pei o le oatmeal po o le araisa, o le polenta e tele ma mafai ona tautua i ni auala eseese i soo se taumafataga o le aso. O le a le mea e faʻaopoopo i ai ma pe faapefea ona tuʻuina atu e mafai ona lagona ai o se vaega o se taumafataga matagofie pe na o se malologa faigofie. E eseese ituaiga polenta e faʻavae i le sauniuniga o le ipu. Eseese O latou:
- eleele lalata polenta
- finely ground polenta
- vave polenta
- paʻepaʻe papaʻe
- faʻamalosi (tube) polenta
Polenta Faʻaaogaina
O Polenta e faʻaaogaina i auala eseese e faalagolago i le taumafataga o le aso o loʻo faʻaaogaina ai.
- Auauna atu i le polenta vaivai, pe faigofie poʻo ni laʻau po o sisi, pei o se falaoa.
- Faaaoga le polenta e fai ma faavae mo le meaai autu a le vaomatua, faʻafefiloi i se saumalie po o se fualaau faisua manaia.
- Auauna atu polenta ae le o le pasta poo le araisa e pei o se taʻalo i meaʻai manu , sau , po o chilis.
- Taumafai ia polenta e faʻafefeteina e pei o se vevela vevela vevela, faʻafefiloi ma fualaau fou pe mamago, nati, onamon, ma susu.
- Faʻaaoga ni talo polenta e tao pe taofi e avea o se faavae mo galuega e le o ni mea faigaluega.
- Faʻaaoga polenta faʻasalaga pe faʻanofo i totonu o siama.
- Faaaoga le polenta e suitulaga ai le keke poo le paluga pasi e toso i luga o pusa.
Polenta Recipes
O nai fua nei mo polenta e eseese. Taumafai muamua se mea muamua, ia maua le lagona o le ipu e fai ma mea taua i mea e sili ona faigata. Faʻafesoʻotaʻi le faʻamalosi aʻo e masani atili i mea e sili ona aoga mo oe ma lau palau.
Lua-Cheese Polenta Casserole ma Musulo, Maʻi, ma Spinach
Polenta ma Maple Caramelised Apples
Michael Chiarello's Polenta Faʻafeiloaʻi ma Musika Musika