O meaai a Peretania o se manu feai; matou te fiafia i a matou mea masani a Peretania, ae matou te fiafia foi ma matou taliaina le tele o meaʻai ma aganuu i luga o le talafatai. Matou te faamemelo i Meaʻai a Italia; o loʻo faʻatulagaina o se tasi o ituaiga o meaai e sili ona fiafia i ai e filifilia e Peretania pe a 'ai i fafo, e leitioa a o Spaghetti Bolognese o se tasi oa tatou mea e fiafia i ai. E matua lauiloa lava o se tasi o mea e sili ona lelei i totonu ma fafo atu o le fale (suʻesuʻega 2011 - Alegra).
Ua fiafia Peretania i le "Spag Bol" talu mai le 1960 ona o le taumafataga o le taumafataga o le afiafi. Na maua e tagata uma le auala latou te faia ai, o nisi ou te mautinoa o le a faia soʻo se faʻaaliga faaaloalo faʻa-Italia. O lona lauiloa foi o lona pa'ū ma ua leiloloa le manuia i le 80 ma le 90 tausaga ae o lenei ua toe foi mai ma i se auala tele, atonu ona o le taumafai i taimi tau tamaoaiga e aloaia o se taugofie ma le tumu o meaʻai, lea e sili atu foi ona lelei le suamalie foʻi.
Filifili le sili sili ona lelei (eleele) palufiti e mafai ona e maua mo se mea lelei atoatoa. Afai e mafai ona e faia lenei ipu i se aso pe lua muamua nai lo le mea e manaʻomia: o le a lelei i le aso na faia ae mautinoa lelei mo le teuina.
Mea e te Manaomia
- 2 aunese / 55 grams pata
- 1/3 pauna / 140 kalama Pancetta (faʻaputuga gaʻo)
- 1 lanu samasama lanu samasama (tapena lelei)
- 2 cloves garlic (finely chopped)
- 1 kapeta (fufulu fufulu ma faʻamaʻaʻaina)
- 1 seleni seleni (mulumulu ma tapena mea faigaluega)
- 1 1/2 pauna / 700 kalama
- lago mining beef
- 1 le ipu uaina
- 1 le ipu susu (atoa)
- 2 lau faga
- 1 2/3 ipu totu (kuka, gaosi)
- 1 le ipu o lafumanu (poo moa)
- 1 pinch nutmeg (eleele fou)
Auala e Fai Ai
- Fufulu le pata i totonu o se pusa lapoa ma mamafa, ia faʻaeteete e aua nei mu. Faaopopo le pancetta ma kuka lemu i le pata ua liusuala e faamalulu ae e le enaena, e tusa ma le 4 mins. Faʻaopopo le aniani, keli, kāloti, ma seleni, faʻalelei lelei i le pata ma le pancetta ma kuka mo le isi 10 minute, toe mautinoa ia aua le mu.
- Siʻi le vevela ma faʻaopopo le paluga moa, faʻaosooso e talepe aano o manu ma faʻaaoga fualaau faisua ma pancetta. Tuu le kuka mai lea taimi i lea taimi le faʻanunununu seia oʻo ina faʻafefeteina aano o manu.
- Faaopopo le uaina paʻepaʻe ma kuka seia faaitiitia i le 2/3, ona faʻagesegese lea o le susu i sina taimi e faʻaosooso ai. Ma le mea mulimuli, faaopoopo i ai laʻau laʻau, tamato, afa o le faʻatau ma le pine o le nutmig. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi, faʻapipiʻi faʻatasi ma se tapuni mo le 2 - 2½ itula - ia siaki pea e le mu le pito i lalo, ma pe a faʻamamago, faʻaopopo sina faʻaogaina atili o mea totino poʻo vai pe a manaʻomia.
- Afai e 'ai vave le ipu, siaki le faʻalanu ma faʻaopopo le pepa lanu uliuli ma sina masima (faʻafaigofie i le masima pei o le Spaghetti Bolognese e faʻafefiloi ma le pati Parmesan).
Afai oe teuina le saumalie mo ni nai aso, alu e faʻamafana ona ufiufi ma faleoloa, ufiufi i totonu o le pusaaisa. Faʻaleleia ma le agavaʻa nisi faʻasoʻotoga poʻo vai pe afai o le moa ua tele le mafiafia, siaki le vevela aʻo le i faia le spaghetti kuka ma fufulu muamua le sisi Parmesan.
Manatua: Afai e te manaʻo e faʻatamaoaigaina sau sauʻai e mafai ona e suia i taimi uma ia tamato togi ma le tele o saulati ua faia i le fale
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 738 |
| Aofaʻi gaʻo | 34 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 59 g |