Aukilani o lona uiga o apu, pears, squash, pumpkins, puʻupuʻu, pulupulu, ma aʻa ma le mea tatou te taʻua o "lanu o le lalolagi" -o maile, oranges, red and browns-e tele i le malo i lenei taimi o le tausaga. E le gata o nei fualaau aina ma fualaau faisua e aumaia ai mea manogi lelei i la tatou laulau malulu, latou te maua ai meaʻai sili ona lelei i le soifua manuia o le soifua maloloina ma le malosi malosi o le tino i taimi o le tausaga pe a sili atu ona tatou vaivai ile maʻi. O fua nei o fualaau mo lenei taimi matagofie o le tausaga. Fiafia fiafia!
01 o le 08
Meaʻai Meaʻai Uma mo le seleselega o le Autumn
Laʻau fualaau suamalie Soup and Fall Vegetables. Ryan Berry For Getty Images O le pau e aumaia ai i tatou i le malosi o le malosi ao faia e le lalolagi le toe seleselega o lana seleselega. O fualaau vevela, sikoa o le taumalulu, pulupulu o Brussels, kapelu faila, kapisi, aniani, beets, leeks ma isi fualaau aina suamalie o mea ia e totoe ina ia seleseleina i vaega e vaʻaia le malulu ma le kiona. O nisi nei o fua e fiafia i ai mo le faʻaaogaina o le seleselega Autumn. O nei ipu e sili ona manaia, ma e sili atu le mafanafana i le natura nai lo taumafa taumafanafana.
02 o le 08
Faʻasaga ma Apu: Atoatoa Meaʻai Meaʻai mo Kosi Taʻitasi
Jen Hoy Paʻu ua ofoina atu se tele o meaʻai o apu mo le taoina, kuka, salati, applesauce ma na o le 'ai lava mai le lima. Latou te maua le tele o uiga lelei: tart, suamalie, soona malie, faʻanoanoa, faʻalavelave ma faʻanoanoa e pei lava o le tele o mea e mafai. O Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Empire, Winesap ma Jonamac o nisi o ituaiga eseese o apu o loo paʻu. Mai se vaaiga malosi ma le faamalologa, o nei fua matagofie o se mea manaia tele. Latou te ola maualuga i luga o le eleele, ma latou tosina mai ma tuputupu ae e ala ia latou pu, tataʻi laina umbilical lea e fesootai ai i latou i le tina. O loʻo faia i totonu o se fuʻu fatu o fatu, ma maua ai le tino pala. Malosiaga o lona uiga latou te aafia ai totoga pito i luga, ma faʻasalalau ma faʻamafanafana meatotino. E faapitoa lava le manaia ma le susu mo le mama, ae maua ai le lelei o le galalaina, faʻamaʻiina ma le gaʻo. E taua tele i le pectin e fegalegaleai ma isi mea o loʻo i totonu ole fua, o apu e fesoasoani e aveese le cholesterol ma metala mamafa mai le toto. O fuʻa fuʻa e sili atu ona faigofie ona eli nai lo le mea masani, o lea e tele ai a matou kuka kuka i le lisi o loʻo mulimuli mai. Ua matou aofia ai le tele o vegan, free gluten-free and grain grain options, o lea ei ai se mea mo tagata uma.
03 o le 08
Lefelaʻau Faʻafoʻi: Meaʻai Atoatoa ma Soupisi Meaʻai Karen Luchesi O le kalapulaʻau ua tuʻuina atu i ai le leaga o le pipili i le tele o liʻo (faʻatasi ma tamaiti, tamaiti matutua, ma tagata e le o ni uo ma fualaʻau). Ou te vaai i ai o se talaaga le tauleleia Iti atonu o le a sili atu ona faapea mai o se fualaau faisua lea e manaomia le taulimaina ma le mafaufau, aua e manaia pe a saunia lelei. O le kulupelaʻau e mauoa i vitamini C ma K, folate (sili mo le maitaga!) Ma filo o meaʻai, ma o loʻo suʻesuʻeina mo ana meatotino anticancer. E pei ona moni i le tele o meaai paʻepaʻe, e fai e le failaʻau fai se tapoleni matagofie e valivali faʻatasi ma ni mea faʻamalosi. Laʻau ma mea manogi e fai ma mea manogi e avea o ni faʻaopoopoga matagofie i le failaʻau ma e mafai ona suia lenei fatuga loto ma le lotomaualalo i se mea faapitoa. O nei meaʻai e tatau ona fesoasoani e tatalaina oe i le atulaulau o meaʻai e mafai ai e le falalaʻau ona gafatia mea ofoofogia!
04 o le 08
O le Mighty Mushroom: Faʻamanatuga Meaʻai Maoaʻe Mo Meaʻai ma Faʻatoʻa Fafagaina
'Oloʻo puʻeina e musika puʻupuʻu e faʻamalosia ai le puipuiga, faʻamamaina ma fafaga le toto, ma fesoasoani e aveesea toxins mai le tino. Musika o ituaiga uma-e oo lava i le ogaoga paʻu o le mushroom-e foliga mai o ni pitonuu e tetee i le manava o le malosi o meaʻai. Latou te tamaoaiga i le seleni, B vitamini, potassium ma phosphorous, ma aofia ai glyconutrients atonu e taua tele mo le polokalama puipuia. O loʻo iai suʻesuʻega e tele mo a latou antiviral, antibacterial, e mafai ona puipuia ai le kanesa. E sili atu i nei mea uma o le mea e masani ai, o musipolo o meaʻai matagofie, e tumu i uiga taʻitasi ma fiafia i la latou lava aia tatau. O le lisi o fua o fua o loʻo i lalo o loʻo faʻamalamalamaina ai avanoa o nei laau matagofie vao.
05 o le 08
Meaʻai uma Meaʻai ma Baking i le Squash
Small Patty Pan Squash. Jen Hoy E sau le suki i le tele o ituaiga, ituaiga ma lanu. I le tau mafanafana ma le amataga o le tautoulu matou te vaaia ai lanu lanu samasama ma lanu meamata: zucchini, lapisi samasama, avocate ma le patty pan. A o oʻo mai le tautotogo i le tautoulu, o le matagofie o laʻau mumu lanu samasama ma le lanu mumu e mamago e momoli ai i matou i le taumalulu: o paluka o ituaiga uma, butternut, delicata, morn, carnival, hubbard, hokkaido ma le tele o alofa tunoa ma fale. E tofu lava ma ona lava uiga, ma e ui o le toatele oi latou e fesuiaʻi i se fua, o le a suia le meaʻai ma le ituaiga e tusa ai ma le sikuea na e filifilia. O lenei faaputuga o fualaʻau ua fuafuaina e tuʻuina atu ia te oe manatu mo le anoanoai o ala auala e mafai ona faʻaaoga i lau umukuka.
06 o le 08
Meaʻai Aano Meaʻai Mea Suama Mai le Sou i le Dessert
Jen Hoy O fua o loʻo mulimuli mai o se pese alofa i le pauka ma le tele o avanoa. O le paluga e tumu i meaʻai: alpha ma beta-carotene ma le potassium, magnesium, vitamini C ma le E. E maua ai foi le tele o fiber ma ou te manatu o se meaai sili lea o le uluai poloaiga. O le lanu samasama po o le moli moli ma le pumpkin o loʻo fafagaina i le toto, le paʻu ma le manava, fesoasoani e faapaleni le toto suka. Kuri, Kabocha, poʻo soʻo se isi lanu moli suamalie. O nei mea e mafai ona faʻaaogaina e fesuiaʻi, faatasi ai ma sina fesuiaiga o mea e 'ai, o le manogi ma le fua. Aeternut squash e itiiti ifo le manogi ma e sili atu ona maaleale i le tofo nai lo isi, ae ua lelei atoatoa mo le tele o nei fua.
07 o le 08
Manuia o Sou mo le Pau ma Winter
Jen Hoy E pei o aso e pupuu ma mālūlū, e leai se mea e sili ona faamalieloto e pei o se ipu tele o le supaming soup e mafanafana ma faafaileleina o tatou fatu ma o tatou agaga. O sou e mafai ona avea ma se falaoa e tasi, pe avea o se nofoaga autu o se taumafataga faigofie. O se meaʻai lelei i le mea sili, ma i totonu o le fale o le sua o le tupu pe a feliuliuaʻi le tau. Matou te 'ai i soo se taimi o le aso, e aofia ai mo le' aiga o le taeao. I lalo ifo o le ae maua ai le anoano o soupeti e faia i fualaau faisua, e aofia ai le squash, fualaʻau aʻa ma musika; e pei foi o fatuga fatu fatu fatu, supa faamalolo ma isi mea.
08 o le 08
Faia Muamua Sou ma Sulu Jen Hoy O olaga pisi e manaʻomia ai le lelei o le taimi, ma le faia o meaʻai i luma atu e mafai ona faʻamalosi ai le fua i le lelei o mea taumafa pe a maeʻa le taimi. O soupili ma sitaili e mulimuli i le aoga mai le nofo mo se aso i lau pusaaisa e mafai ona liu suamalie. E mafai foi ona faʻamaisa, o lea e mafai ai ona e faia se fagu o soupelu poʻo se suʻu ma faʻamalo ai i totonu o pusa tuʻufaʻatasia mo le 'aiga o le aoauli poʻo le' aiga o le afiafi ile lele. Ae sili atu le lelei, kuka faʻatasi ma se uo ma liliu se feau i se mea faʻapisinisi. Fetufaai le pepa faʻatau pepa, kuka ma 'ai faatasi i se taumafataga lelei ma vaevae mea na totoe. O se auala sili lea mo poma talavou talavou pisi e teu ai taimi ma tupe ao latou fafagaina o latou olaga lautele ma o latou manava. MANATU uma ia mautinoa e te faʻamalieina soupasi i lalo aʻo leʻi faʻavelaina. 'Aua le tuʻuina se mea vevela i totonu o le pusaaisa ma faʻamalo le tapuni; o le faia o lea mea o le a faia ai se sua e alu ai ona o le vevela e leai se mea e alu ai. Afai e te le maua se taimi e faʻamafanafana ai se sou i le vevela vevela, na o le ufiufi o le ulo i le tele o le ala e tuʻu ai se vaalele lelei mo vaʻa e sosola.