O le Louise Cake o se mea tuai Niu Sila sili ona fiafia i ai, o se mea lamolemole o keke poo keke keke (kuki kuki) ua faapipiiina i le fugalaau poo le pine, mongue mumu ma tao i totonu o le ogaumu. E i ai ni nai fesuiaiga mai lea itu i lea itula ma lea aiga i aiga. E taua foi o le Louise Cake Slice aua e tao i totonu o se apa mafolafola ma tipi i sikuea.
O le keke ua taʻua e faaigoaina ia Princess Louise o Egelani, le afafine o Victoria Victoria. Ou te fia faaopoopo i ai se faaputuga o fugalaau fou mo se felafolafoaʻi solo i le suamalie o le keke.
Kiwi cooking bible, "Edmonds Classics" na faʻatauina le ono o le Louise Cake i le "Top 10 Favorite Kiwi Recipes."
Mea e te Manaomia
- Meataʻi Kuki:
- 125 grams / 4.4 iunese pata (vevela vevela)
- 3/4 cup sugar castor (sugar superfine)
- 3 fuamoa tele (vevela vevela, vavaeese)
- 2 ipu falaoamata uma
- 2 teaspoons kuka le paʻu
- 1/2 teaspoon vanilla essence (extra)
- 3/4 ipu totisi jam (poʻo le paʻu mumu)
- Coconut-Meringue Upping:
- 1/4 cup sugar castor sugar
- 1 1/4 ipu niu (e le o faʻailoaina, faʻasolosolo)
- 1 teaspoon vanilla essence (extra)
- Faʻasalaga: Tau lima o fugalaau fou
Auala e Fai Ai
- O le ogaumu vevela i le 150C / 300F.
- Faʻamamaina le manogi le 11-inisi x 7-ini inisi keke keke. Lini laina i le tao tao ma faataga le pepa e tautau i luga o pito i sina mea e faigofie ai le aveeseina o le keke pe a uma ona tao.
- Le faia o le keke: I totonu o se paluga faʻafefiloi kulimi kulimi faatasi ma le pata ma le suka seia oʻo i le malamalama ma le fulufulu. Faʻaopopo tolu yolks fuamoa, tasi i le taimi, pe a uma ona faʻapipiʻi taitasi.
- Fufulu le falaoamata ma taofi le paʻu faatasi. Gagau i totonu o le kulimi-pata-paluga. O le paluga o le a foliga mai o le a le mautonu, ae o le mea masani lenei. Tuʻu paluga i le pito i lalo ole keke keke.
- Le faia o le launiu-meringue: I totonu o se ipu mama, faʻaaoga se eletise eletise e taia ai le tolu fuamoa fuamoa seia oʻo ina avea i latou ma ni tumutumu vaivai.
- Faʻaopoopo faʻaopoopo le 1/4 cup sugar castor, tasi le sipuni siva i le taimi, aʻo faaauau pea ona taʻalo i le paʻepaʻe seia oʻo ina latou faia ni maamaʻe mafiafia. Faʻaaoga se vaʻalemu e gagau lemu i totonu o le popo ma le vanilla e le o iai.
- I le faʻaaogaina o se spatula, ia salalau se mea faʻalanuʻu e faʻafefe ai le paluga i totonu o le apa.
- O le isi, sipuni ma salalau le popo meringue i luga o le siaki, ia mautinoa o le meringue e ufiufi atoa le lapisi.
- 'Aʻau mo le 20 i le 25 minute poʻo seʻia oʻo i le pito i luga o le meringue o se lanu mūmū piniki vaivai. E masani lava mo le meringue e oso, o lea aua le fefe.
- Aveese mai le umu ma faʻamalulu i le tin mo le lua i le tolu minute. Aveese ma le faaeteete le keke mai le fagu e ala i le uu i luga o le pepa tao ma sii lemu. Faʻafiafia i luga o se uaea uaea.
- A maeʻa maeʻa, tipi le keke i sikuea ma tautua i fugalaau fou, pe a manaʻomia. O le Louise Cake e mafai ona teuina i totonu o se atigi pusa vaalele mo le tasi le vaiaso.
Edited by Barbara Rolek
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 417 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 9 g |