Fiafia Matagofie I le taimi o le Kerisimasi
Lutefisk, o se uluai aganuu masani a Scandinavia na auina mai i le Iunaite Setete, o se aga masani lauiloa o le Kerisimasi i le Iunaite Setete e sili atu nai lo atunuu Scandinavian o Tenimaka, Suetena, Norway, ma Finelani.
O le a?
O le uiga moni o le "iʻa lye", o le lutefisk o se mea e mamago (masani masani poʻo le faʻalava, ae mafai ona faʻaaogaina le paʻu ma le pollock) lea ua faʻafefiloi i le lye, faʻamaluluina e aveese ai le gasegase e mafua ai, ona galu ai lea seia oʻo ina pala.
O loʻo foliga mai ma e lagona le gelatinous. E masani ona tuʻuina atu i se mafanafana mafanafana poʻo se pata pata ma le tele o pia po o le vailaʻau.
E taʻua o le lutefisk poʻo le fomaʻi (i le gagana Norwegian ma Suetena); ludefisk (i le gagana Danimaka); ma le likala (i Finnish).
Na faʻapefea ona Avea ma se Laveʻa?
Talu ai ona o le le lava o tupe teu masima i totonu o le eria, ina ia mafai ai ona teuina iʻa, o le faamamago na foliga mai o le auala aupito sili lea mo le faasaoina o le paʻepaʻe-o se faagasologa ua iloa mo le afe tausaga. Stockfish e sili ona taua, ma e mafai ona e manatu na faʻaumatia foi fale i le fale, e ui lava o le taimi o le taufaʻatau i fefaʻatauaʻiga o oloa faifaʻatau i le taufaʻaiʻuiʻuga o le Vaitau Tutotonu, na mafai ona maua le oloa i Scandinavia atoa ai ma isi vaega o Europa.
I le taimi lea, o le tusitala o Olaus Magnus, o le na ola i le afa muamua o le 1500 ma tusia ai "The History of the Nordic People."
"E sili atu i mea uma, e 'aina e tagata Nordic iʻa faʻagogo e pei o pike, perch-pike, bream, burbot ... A e manaʻo e sauni nei iʻa e' ai, ia e tuʻuina mo le lua aso i le lye malosi ma tasi le aso mama, mama O le suavai e faʻamamafa e pei ona e manaʻo i ai. A maeʻa ona faʻapipiʻiina ma se faʻaopoopoga o le pata salima, e mafai ona e tuʻuina i luga o laulau o alii aloaʻia e pei o se mea matagofie ma suamalie. " -Olaus Magnus
Scandinavian aganuu Kerisimasi
E talitonuina o le lutefisk na avea ma aga masani o le Kerisimasi o se taunuuga o le tapulaa Katoliko o meaʻai ao anapogi i taimi o taumafataga. O iʻa ma falaoa o mea ia e sui ai. Ma, i le vaitau o le Kerisimasi, na sili atu ona avanoa le iʻa mago ma avea ma iʻa Kerisimasi mai tulaga.
Tala Fou i Amerika i Matu
Madison, Minnesota ua taʻua o le "Lutefisk Capital of the World" faapea foi ma le talosagaina o le tele o le faaaogaina o le lutefisk i Minnesota. O le Kolisi o Ola Ola i Northfield, Minnesota, e tautua i latou i le taimi o a latou konaseti o le Kerisimasi.
O le Lutefisk o loʻo faʻaumatia foi i Kanata ona o lona toʻatele tagata Scandinavian, aemaise i Western Canada. E sili atu ma le tasi le miliona tagata Kanata ma tupuaga Scandinavia. Kingman, Alberta na te faalauiloaina ia lava i luga o lana faailoga alofa e avea ma "Lutefisk Capital o Alberta."
O le masaniga o le lutefisk i le Iunaite Setete ua oʻo i le tulaga i totonu o le US, o loʻo i ai se tala fou na tusia e le tusiata Amerika o Red Strangeland i le pese o "O Tannenbaum:"
"O le lutefisk, O le lutefisk, e faʻafefefea ai lau manogi
O lutefisk, O lutefisk, e te tuʻuina aʻu i se coma. "
Isi Vaega o le Lalolagi
E tutusa lava foliga tutusa o le masima i le mafaufau, e ui lava, i Scandinavia, e le maua le iʻa. Ua taʻua o le baccala i le Italia, bacalao i le Sipaniolo, bacalhau i le faaPotukale, o le gagana French. E leai se isi mea e sili atu nai lo codfish peleti na faʻamalolo i masima ma faʻagogo. O le isi eseesega tele, o le masima masima e le toe faʻaleleia i le lye.