Condiment Na faia e Peretania Peretania Lea ma Perrins
O se mea e sili ona manaia ma e manaia i le lanu enaena lea o se mea taua i le tele o umukuka Amerika, ae o le a le Worcestershire sauce?
O le sauʻai Worcestershire o se faʻamaʻi faʻamalosi e faia mai i le faavae o le vineta malt ma faʻasalaina i taula , masila , tamarind , riki, keleka, ma isi taimi. O le tofo e suamalie ma suamalie i se vaʻa manino na tuʻuina atu e le malt vinegar.
E masani ona faʻaaogaina le sauʻai Worcestershire e 'ai ai aano o manu, sou, stews, marinades, ma meainu e pei o mary's blood micheladas .
Worcestershire Sauce History
O le sauuga Worcestershire e pei ona tatou iloa i le asō ua atiina ae e ni fomaʻi se lua, John Lea ma William Perrins, i Worcester Egelani. Aʻo taumafai e atiina ae se vailaau e faʻatautaia ai sau sau Lea na lafoaʻia e Lea ma Perrins la latou vaega muamua, lea na latou manatu e le faamanuiaina, ma teuina i totonu o la latou pito i lalo. I se taimi mulimuli ane, na latou maua ai fagu, tofo i le sauuga, ma iloa ai e ala i le faʻamalosi o le tofo na atiina ae i se sauʻai suamalie maoaʻe.
Na vave ona salalau le lauiloa o lenei saumalie maoaʻe ma i le 1837 na faʻatautaia ai le sauuga. I aso nei ua faatauina atu le fasi laʻau Lea & Perrins o le sauuga Worcestershire i le sili atu ma le 75 atunuu i le lalolagi atoa ma o nisi o gaosi oloa na latou faia a latou lava faʻamaumauga o le sauʻai lelei.
Worcestershire Sauce Varieties
Talu ai ona o le lauiloa tele o le sau muamua Lea ma Perrins Worcestershire sauga, e tele ituaiga eseese ua atiae, e tofu lava ma ana mea taua ma meaʻai.
- Gluten-Free Worcestershire - O le tele o saucestershire sauces e fai i le malt vinegar, lea e aofia ai le paluga ma atonu e le saogalemu mo tagata faʻatau ma le maʻi celiac. I le isi itu, o nisi sau sauʻai e faia i le kalama o le kulimi, lea e masani lava e leai se saʻoloto. O se siaki vave o le igoa e tatau ona faʻaalia pe afai o lau laʻau e sili ona e fiafia i ai e leai se saʻolotoga.
- Meaʻai Veganarian poʻo Vegan Worcestershire - O le uluai fua mo le sauuga Worcestershire e aofia ai anchovies, e le o aofia ai i vegan ma le tele o meaai. Faatasi ai ma le taʻutaʻua o meaai e leai ni manu, ua amata ai le tele o faʻataʻitaʻiga e fai ai se sauuga o Worcestershire e leai se taula. O nei faʻailoga e masani ona i ai "vegan" poʻo "vegetarian" faʻaalia i luga o le igoa.
- Low Sodium - O nisi o ituaiga, e aofia ai le Lea & Perrins, ua maualalo ai nei ituaiga suauu o le sauce masani e faʻaogaina ai tagata o loʻo aʻafia i le taumafa sodium.
Auala e Teu ai le Sauga o Worcestershire
Aʻo leʻi tatalaina le fagu, e mafai ona teuina le sauʻai Worcestershire i le vevela o le potu. O le taimi lava e tatalaina ai le fagu, e tatau ona faʻavelaina le meaʻai i le Worcestershire e faʻamalolo ai meaʻai. O le soifuaga lautele o le sauuga o Worcestershire e tusa ma le lua tausaga, a maeʻa ona amata ai lea ona tupu le tofo ma le manogi. O le tele o Worcestershire Sauces o le a sau ma se "sili ona lelei" i le aso e lolomiina i luga o le fagu, lea e taʻu mai ai pe o afea e sili ona lelei ai le fiafia ma le lelei.
Falemaʻi Manatua o Worcestershire Sauce Recipes
E mafai e tagata kuka kuka ona fai a latou lava meaai i le Worcestershire, i le puleaina o mea aoga ma aloese mai mea faʻaopopo atonu e maua i oloa faʻatau. O nei sauga o le ai ai se olaga itiiti ifo i totonu o le pusaaisa, pe mafai foi ona faʻataʻalo.
- Manatua le Worcestershire Sauce Taʻitaʻi : O lenei fua e faʻaaogaina ai le taryind e pei o le uluai Lea & Perrins.
- Faʻafeiloaʻiga a Emeril's Gluten-Free Stovetop Worcestershire Sauʻai : Celebrity chef Emeril Legasse ua ofoina atu lenei fale o le fale lea e le aofia ai le taryind poo le kulutena.