O se pati o le pati fiafiaga, e faʻapipiʻi siaki fasipolo e faigofie ona saunia ma faigofie ona 'ai (aemaise lava pe a inu se inu). O le meaʻai na afifiina i se fasi puaa e manaia i ona lava mea ae o loʻo ave i se isi laasaga pe a faʻaaogāina le moli lemoni mo le suʻi.
O lenei fua e lelei atoatoa na o ia lava o se meaʻai, pe mafai foi ona avea ma se mea malie mo soo se salati.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni tele le kulimi uaina mumu
- 2 sipuni tele olive olive
- Paʻu pepa uliuli, poʻo le tofo
- 2 pauna lapisi fou fou
- 8 fasi keke
- Mo le Aioli:
- 1/2 ipu mayonnaise
- 1 sipuni lemon zest (zest o le 1 lemoni)
- 1 sipuni sua sua suamalie fou
- 1 clove garlic (minced)
- 1 teaspoon Vaisini Dijon
- Tasi le masima, pe tofo
- 1 sipunipuni pasisi lau laʻau (gaʻo lelei)
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi vineka, suauu, ma le pepa uliuli i totonu o se pesini toto. Faʻaopopo faʻamalo i le faʻafefiloi ma togi i le ofutele. Ufiufi ma faataga le nofo mo le 5 i le 10 minute i le vevela vevela.
- Manatu muamua i le vevela o le vevela. Oti le keke i le tolu. Ufiufi se fasi falaoʻai i tafatafa taʻitasi ma filo i skewers. E tatau ona i ai le 3 i le 4 sikellops i le skewer.
- Tuu ni skewers i luga o se fagu eletise ma e kuka mo le 3 i le 4 minute i le tasi itu. A oʻo mai le laʻau i le lanu, aveʻesea mai le gutu.
- Ina ia saunia le lemon aioli, i totonu o se pesini toto, faʻafefiloi mayonnaise ma le lemon zest, suamati o le lemoni, garlic, sinapi, masima, pepa, ma le pasili. Taumafai e faʻapipiʻi ma tautau faʻatasi ma fasipolo afifi. E mafai ona faʻaluaina le fua pe'ā manaʻomia. Afai e muamua i le taimi, ufiufi le pesini i afifi palasitika ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.
Fautuaga ma Fesuiaiga
O lenei fua e naʻo le tele o laʻau, e taʻua o le sami; bay scallops e matua laitiiti lava e saunia ai lenei auala. E mafai foi ona e suia le mea e pala pe afai e te fiafia i ai. Ma faʻaopoopo i ai sina meaʻai faʻaopopo e aunoa ma se taumafaiga faʻaopoopo, taumafai se keke faʻailo nai lo lena. O loʻo faʻapipiʻi foi i le pancetta poʻo le palacila.
Afai e le o oe o se sui o le aioli, e mafai ona e auauna atu i le paʻu ua afifi afifi i le na o le sosolo o le lemon ma atonu o lau sauʻai e sili ona e fiafia i ai mo se meaʻai suamalie, pe tuu i luga o le salati salati fou poʻo le araisa lemoni mo se taumafataga manaia.
O le suauu ma le vinika e faaopoopo ai le suamalie ma se manogi manaia, maaleale i le siʻosiʻomaga; e faʻamalieina lelei foi le gaioiga, ae afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi se mea e ese si ese e mafai ona e suʻeina i luga o se souphataki se sau sau muamua aʻo leʻi afifi ma gaugau. (Atonu o le ae le manaʻomia se meaʻai e sosolo ai.) E mafai foʻi ona e faʻafefe nai lo le faʻanoanoa, lea atonu e faigofie pe a fai o loʻo e faia se aofaiga tele.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 966 |
| Aofaʻi gaʻo | 29 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Carbohydrates | 187 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 4 g |