I le Eleni: χωριάτικο ψωμί, na taʻua hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE
I nuʻu lata ane i Eleni, o lenei falaoa masani o loʻo taoina pea i ogaumu fafie. O lenei falaoa e sili atu le manogi nai lo isi ituaiga falaoa (o le falaoa i le saʻo saʻo pe a ma le 13 inisi le mamafa ma e sili atu nai lo le 2 pauna) ma e mafai ona faia i ni ituaiga fugalaau eseese po o se tuufaatasiga o sili atu ma le tasi. Afai ei ai sau lava taimi o le taumafataga, faʻaaoga le 1/2 pauna (itiiti ifo i le tasi le ipu mo le tele o tagata amata ) i le nofoaga o le fefete i le fua.
Mea e te Manaomia
- 1 aunese o
- lefito fou po o le 2 sipuni tele o le fefete masusu
- 1/2 ipu (4 fl.oz) o vai inu
- 1/2 ipu (62g) falaoamata (po o le a lava le ituaiga e faʻaaogaina falaoa)
- 2 1/5 pauna (1 kilo / 8 ipu) falaoamata falaoa (saito atoa, karite, paʻepaʻe, sana, po o isi)
- 1 sipunamu o le masima
- 2 1/2 ipu (20 fl.oz) o vai inu
- 2 sipuni tele o le susu
- 2 sipuni tele o le suāuu olive
- 2 sipuni tele o le meli
Auala e Fai Ai
I totonu o se pesini laitiiti, faʻasese le fefete i le vai inu. Faʻaauau le faʻaopopo le 1/2 ipu o falaoamata ma faʻafefiloi seia maeʻa uma le poloka o le falaoamata, e fai ai se vai malulu. Faataga e tulaʻi pe a ma le 15-20 minute.
- Manatua: Afai e faʻaaogaina le taumafataga, ia faʻaaoga lenei laasaga, ma fai se sipuni ma le 1/2 pauna o le meaʻai, o le 1/2 ipu o le vai inu, ma le 1/2 ipu o falaoamata. Faʻasaʻo e tulaʻi mo le 2 itula.
Sulu le falaoa o totoe i le masima, tuʻu i totonu o se pesini tele faʻafefiloi, ma faia se vaʻaiga i le ogatotonu.
Faaopopo le suauʻu, meli, susu, fefiloi o le fefete (poʻo le kulimi fuamalie), ma le 2 ipu vai i totonu o le vaieli. Suauu i le falaoamata lemu, faʻafefiloi ma lima seia oʻo ina avea ma se vaega faʻaopoopo. (Afai e manaʻomia le tele o le vai, faʻaopopo i sina vaega itiiti mai le 1/2 ipu.) Liliu i luga o luga o le falala ma faʻaauau pea le kulumu seʻia lelei ma lelei le paluga ma le toe pipii i lima.
Tuu le paluga i se ipu faʻafefiloi e faʻafefiloi ma faʻataʻavalevale seia oʻo uma i itu uma o le paluga o loʻo manogi lelei. Ufiufi le pesini i le 3 dishtowels: tasi le malogo, tasi e faʻafefe i le vai mafanafana (fufulu solo ma fufulu) ma le isi ogo. Tuu i se nofoaga mafanafana ma mafai ona tulaʻi seia faaluaina, e tusa ma le 1 1/2 i le 2 itula.
Punch i lalo ma togitogi mo le 5-6 minute i luga o se lauolaola. Vaevae le paluga i le aofaʻi o falaoa e te manaʻo e fai (e lelei lelei lenei 3-4 fasi falaoa), ma ia faia ni falaoa lanu po o se fusi poʻo se falaoa. Tuu ni inisi vavae ese i luga o kuki e leʻi faʻaaogaina ma ufiufi i le 3 mama mama (o le totonugalemu o le manava). I se nofoaga mafanafana, ia faʻafeiloaʻi falaoa e ala mo le 1 le itula.
Laʻau muamua i le 450F (220C).
- Manatua: O le vevela e faʻafefiloi ua faʻafetaui i lalo i tali i tali a le au faitau.
Mo se pito sili ona mamafa, ia togi pito o falaoa i le 3 po o le 4 nofoaga (vaai i le ata). A leai, ia tao e pei ona i ai i luga o le fagu i lalo o le ogatotonu o le ogaumu mo le 30-35 minute seia maeʻa. A paʻu i le pito i lalo, o le falaoamata o le a foliga lemu.
A maeʻa falaoa, aveese mai le ogaumu ma malulu i luga o fagu.
Faamatalaga:
- Faaaoga se falaoamata lelei "malosi" - o lona uiga, falaoamata malo, lea e lauiloa foi o le falaoamata falaoa.
- Afai o le meli o loʻo e faʻaaogaina e matua mafiafia, tuʻu le fagu i totonu o se fagu e aofia ai le 1 inisi o le vai ma mafanafana.
- E leai se meli i luga o le lima, pe e te le popole i ai? Tuʻu.
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Na tusia e Teresa: "I le faaiuga o le vaiaso, na ou faia ai lau Pasefika a le Malo ma ua sili atu! ... Na o le pau lava le mea ou te suia i le isi taimi o le faaopoopo atu lea o sina masima ma tuu i lalo le vevela o le ogaumu i le 450 ao le 465 temp sa na o maualuga e mafua ai le falaoa lanu enaena. "
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Aofaʻi gaʻo | 7 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 983 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 9 g |