O se auala manaia ma faigofie lea e saunia ai ni iʻa e sili ona lelei e tumu i le tofo. Auauna atu na oi latou lava e avea ma meaʻai poʻo luga o araisa i fualaau faisuaina mo se taumafataga atoa. O le a e manaʻomia ni skewers e fai ai tabobs.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna / 700 g sinasina
- iʻa
- 1 ipu / 240 mL liki lanu (tapunia)
- 1/3 ipu / 80 mL le suauu olive
- 2 sipuni / 30 mL
- cilantro (faʻaaogaina lelei)
- 3 sipuni / 45 mL lemon juice
- 1 teaspoon / 5 mL Paprika
- 1 teaspoon / 5 mL le masima
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL turmeric
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepa uliuli
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL launiu chili
- 2 cloves garlic (minced)
Auala e Fai Ai
1. Oti iʻa i totonu o sikuea 1-inisi. Lisi fasipepa i totonu o se pusa paʻu pepa. I totonu o se tamai pesini tuʻufaʻatasia mea e totoe. Faaopopo i iʻa. Faʻafefiloi maeʻaeʻa, taga faʻamaufaʻailoga, ma faʻataga e faʻafefiloi i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute.
2. Apalai meaʻai. Aveese le iʻa mai le taga ma faʻasaʻo uta. Tui iʻa i luga o skewers. Afai e faʻaaoga ni skewers laupapa, ia mautinoa ia salu i totonu o le vai mo le itiiti ifo ma le itula aʻo leʻi faʻasaga iʻa.
3. Tuu iʻa i luga o le kulumu ma kuka i luga o le vevela vevela mo le 10 minute, liliu ane i nisi taimi. A oʻo ina oʻo atu le iʻa i le vevela i totonu o le 145 i le 150 tikeri F, aveese mai le gill ma tautua.