Salsa verde (lea e faaliliuina moni lava e pei o le: "lanu meamata") o se togafiti faalilolilo lea e liua ai le tele o isi mea e pala. E faʻaopoopoina ai se mea matagofie, piquant zest i le kukaina po o le suʻeina o iʻa, meaʻai vevela poʻo gaʻo, gaʻo fuālaʻau, ma kuka ma tao tao. E mafai foi ona faʻaaogaina o se suauʻu moa faʻatasi ma fualaau faisua po o se falaoa vailaau, pe faʻasalaina i luga o palemeti moa fufulu oona e avea o se meaʻai po o se pati lima meaai.
O se mea malulu, leai se kuka e faia e ala i le suʻeina lelei o pasili lau laʻau (ma o nisi taimi o isi laulaʻau lanu meamata) faatasi ai ma le keleni, pulou, ma le anchovies. O nisi taimi e faʻamafiafia i falaoa po o le falaoa falaoa lea na faʻamaluluina i le sua o le tipolo poo le vineta. O mea uma lava e faʻamaʻaʻaina faʻatasi ma nisi o olive olive faʻaopoʻopoʻa. O isi mea e filifili ai e aofia ai fuamoa ua vevela, fuamoa, ma le tuna.
Manatua o le salsa verde o Italia e leai se mea e fesootaʻi ma le verde salsa verde (faia i tomatillos) poʻo le salsa verde o Sepania (faia i le iʻa ma le falaoa lalaga ma faʻamafiafia i le falaoamata). E na o mea uma e tutupu e iai le igoa e tasi. E foliga tutusa lava ma le Argentinian chimichurri , o se saumalie lanu meamata e masani ona faʻaaogaina i meaʻai gaʻo, ae o le mea e tasi, o mea aoga ma faʻavae e ese.
O le taʻaloga faʻapitoa mo le tele o ipu faʻaalia Italia, e aofia ai le bollito misto alla piemontese ( keke Piedmont e kuka ai meaai) ma caponata di pesce (salati iʻa).
[Edited by Danette St. Onge]
Mea e te Manaomia
- 2 aunese (50 g) taula o le taula, fufulu ma popo
- 1 aunese capers (25 g, pe tusa ma le 2 sipuni tele; Ou te fiafia i le suamalie i le vineka-teuina), fufulu, faʻafefe faʻapuupuu i le vai mafanafana, ma faʻafefe lelei
- 1 aunese (25 g) suauu samasama olive ua tumu i le suāuu olive (filifiliga, ae o nisi e aofia ai)
- 1 totoa leu
- 1 le tele o paipu o pasi lau laulaulau, moa
- Vineva poʻo le sua o le lemoni fou, e tofo ai - e tusa ma le 1/4 i le 1/3 le ipu, atonu e sili atu
- Lelei suamalie, ia tofo
- Lanu uliuli eleele, tofo
- 1/3 i le 1/2 ipu sili-lelei le olive-olive olive
- Fou mint, basil, poʻo laume, moa (teuteuina filifiliga)
Auala e Fai Ai
Faʻatasia ia mea taua ma faʻafefiloi i le vinika, faʻapipiʻi le mea faʻaleleia seia oʻo ina maeʻa laulaʻau ma e foliga mai e matua manaia. I le taimi nei ia faʻafefiloi i le olive olive, ia faʻaaogaina pupuʻu pupuʻu neʻi amata ona faʻamalosia le auala e faʻaaogaina ai le faia o le mayonnaise ile fale, ma tuʻuina atu se lanu samasama samasama-lanu meamata i le sau. Siaki siaki, ma ua saunia. O le faʻatasi o le sauisi e tatau ona saʻo le vai, e ui lava e le o le vai; faʻaopopo sina tamai susu pe a manaʻomia. Afai na e filifili e aua le aofia ai le tuna, ia faateleina le avetaavale ma le ancholio i se aofaiga tutusa. E mafai foi, pe afai e te manaʻo i se meaʻai vave, faʻafeiloaʻi sina falaoa Italia i le vineka, faʻamago, ma faʻafefiloi i totonu o le sau. Ia manatua o le mea muamua e tatau ona i ai i soo se mea lava o le pasili, masalo o se faʻaopoopoga laitiiti o isi fualaau fou.| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Aofaʻi gaʻo | 48 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 33 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 15 g |