O keke pusa-style style Memphis e fusia ai suamalie, vevela ma mea manogi. O lenei fua o loʻo i ai uma se kuka ma le faʻamamaina o se saumalie, lelei mo se sanuisi pusi.
Mea e te Manaomia
- 1 puaa ponaivi - pe a ma le 5 i le 6 pauna / 2.3 i le 2.7 kilokalama
- Mo Memphis Rub:
- 2 sipuni / 30 mL paprika
- 1 sipuni / 15 mL le masima
- 1 sipuni / 15 mL lekisa lela
- 2 teaspoons / 10 mL pepa uliuli (eleele fou)
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL cayenne
- Mo le faʻamaeʻaina o sauuga:
- 2 ipu / 475 mL ketchup
- 2 ipu / 475 mL lapisi gaʻo
- 1 ipu / 240 mL le kulimi uaina mumu
- 2 cloves garlic (minced)
- 1/4 ipu / 60 mL fualaau samasama
- 1/4 ipu / 60 mL sugar brown
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL Louisiana hot sauce
Auala e Fai Ai
1. I se auala e faʻafefiloi ai pesini , faʻafefiloi mea e faʻaaoga i se paʻu. Uʻu faʻaigoa falaoa i le 'ie, ufiufi i le afifi palasitika ma le pusa vine 1 itula.
2. Faʻaaogisa le ulaula ma sauni mo le 8-itula le asu. Ia mauti- noa o susu meataalo ua gase ma fufulu ao leʻi faʻaaogaina. Faʻaopopo faʻamalo ma pusa laupapa pe a talafeagai e tausia ai le vevela maualalo, pe i le va o le 200 ma le 225 tikeri F / 95 i le 110 tikeri C. O le palu puaa o le puaa e tusa ma le 8 itula poʻo le oʻo i le maualuga o le vevela i le 185 tikeri F / 85 tikeri C.
3. Aʻo kuka le puaa, aveese mai le ulaula. Faʻapipiʻu i le pepa alumini ma faʻataga e nofo mo se itula. A o malolo le puaa, sauniuni le faʻamaeʻaina o se sau. Faʻafefiloi mea uma sei vagana ai le ketchup. Liligi i totonu o se fagu ma faʻaopopo le ketchup. Simmer i luga o le vevela vevela mo le 15 minute. Aveese mai le vevela ma tuu ese.
4. Lafoaʻi le puaa ma vela. Faʻatasi le puaa ma le 1/3 o le laulau sauʻai. Ia mafanafana ma auauna atu i falaoa paʻepaʻe papaʻe ma le totoe o sauʻai i le itu. Maualuga i le paʻu .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 971 |
| Aofaʻi gaʻo | 51 g |
| Fatisi | 18 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 23 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 1,856 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 91 g |