Calas, o se aganuu tuai o New Orleans, o se mea taumafataga o le taeao e fefiloi ma le araisa, falaoamata, suka, ma mea manogi, ona falai ai lea. E tusa ai ma le "The Dictionary of American Food & Drink," o le upu Calas na muamua lomia i le 1880, ma e sau mai le tasi pe sili atu gagana Aferika, e pei o le Nupe word kora, poo le "keke falaoa."
Sa faʻatau atu e le au faʻatau a Amerika Aferika le faʻataʻavega o le vevela vevela i totonu o le Farani Farani, faʻatasi ai ma le tagi masani, "Calas, belles, alalaʻu soʻo tele!"
O paʻu o le araisa i luga o le 'au o le fritters o le a faʻasalalau sina vaega, faʻaopoopo i le mea matagofie.
Mea e te Manaomia
- 3 fua tetele
- 2 ipu kuka kuka (manava)
- 1/3 ipu sugar granulated
- 1 teaspoon eleele onamamoni
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 1/2 teaspoon masima
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- 2 teaspoons kuka le paʻu
- 1 le ipu falaoamata (lava e fai ai le mataʻu mataʻutia)
- suauu mo le loloto o le falai
- 1/4 ipu 'meaʻai'
Auala e Fai Ai
Fetogi fuamoa seia oʻo ina sasaina; oso i totonu o le suka mama, sugar, cinnamon, nutmeg, masima, vanilla, ma le paʻu paʻu. Faʻaopoopo pe tusa ma le 1 ipu falaoamata pe naʻo le falaoamata e faʻapipiʻi le paluga. E tatau ona matua mafiafia le pa'ū ifo mai se sipuni ma nonofo faʻatasi, ae le mamafa tele.
Faʻamamaina le suauʻu i totonu o le loloto e fryer i le 365 °.
Faʻasalaga le batter e ala i le faaputuina o le sipuniti po o le tamai kuki i totonu o le suāuʻu vevela.
Fuʻu i totonu o laʻititi laʻititi mo le 4 i le 6 minute, seia oʻo ina lanu enaena ma lanu, liliu atu i le lanu enaena.
Faʻamau i luga o solo pepa ma faʻafefe faʻafefe i le 'suka.
Faia e tusa ma le 1 i le 1 1/2 luala, e faʻatatau i le tele.
E Mafai Ona E Mafai