Salmon ma le Citrus-Balsamic Vinaigrette Recipes

O lenei fua fua mai le "The Union Square Cafe Cookbook" saunia e Danny Meyer ma Michael Romano (HarperCollins) e vave ma faigofie ona saunia. O le salmon e taoina i totonu o se vine vine o le balsamic , o le moli moli, Dijon mustard , ma fualaau aina fou (pasili ma le mint). E le gata o se fua vave-kuka, ae e maualalo foi le kalori ma le maulalo. O se tulaga manumalo-tulaga!

Faia le 4 fesoasoani a Salmon ma le Citrus-Balsamic Vinaigrette.

Mea e te Manaomia

• 1/4 ipu vai suamalie fou
• 2 sipuni tele palsamic vinegar
• 1 teaspoon grainy po o le vine sina
• 1 sipuni tele o le olive olive
• 1 teaspoon finely minced shallot
• 1 tamai pulou tafatafa, tafe ma faamalosia e ala i se lomitusi
• 2 teasisi finisi tapuni fasipolo
• 2 teaspoons finilisi suauu kuka
• 2 teasisi finisi tapuni moa
• 1/8 sipisi masima
• Lanu suamalie eleele e tofo ai
• 1 1/4 pauna fusi

Auala e Fai Ai

1. I se pint pint ma se tapuni, tuu le 1/4 ipu vai suamalie fou, 2 punetini balsamic vinegar, 1 teaspoon grainy po o le Dijon, 1 le sipunipuni olive olive , 1 teaspoon finely minced shallot , 1 le pulou pupula ma palu le garlic , 2 teaspoons tapuni vavalaʻau lelei, 2 teaspoons finilini suauu , 2 teaspoons mint tapuni masi, 1/8 teaspoon masima, ma le pepa lanu moana fou fou e tofo ai. Vili i luga o le tapuni ma lulu lelei e faʻafefiloi.
   

1. O le ogaumu vevela i le 450 tikeri F. Place 1 1/4 pauna fusi samasama i totonu o se pusa falai ma se sipuni sina mea itiiti o le vinaigrette i luga o le iʻa. Pipi mo le 8 i le 12 minute i le inisi o le mafiafia (fuaina i le vaega vavao), pe seia faʻamaʻaina.
   
2. Pipi le falaoa e totoe i luga o ipu taʻitasi.

Taumafa mea taumafa i le tautua : Calories 276; Protein 26g; Fat 17g; Carbohydrates 4g; Satema 140mg; Suauu mama 4g; Oona gaʻo 8g; Polyunsaturated fat 3g; Cholesterol 84mg

Fua Faʻatoʻaga: "The Cook Islands Union Square Cafe" saunia e Danny Meyer ma Michael Romano (HarperCollins). Toe lolomiina i se faatagaga.

Faʻamatalaga e uiga i le faʻafefe o salmon

Afai o le salmon o loʻo aisa, faʻapala i totonu o le pusaaisa. Fufulu le iʻa ma patipati i solo pepa. 'Otiʻoti lapisi tele o sulu i totonu o fasi-lapisi. Faʻafei luga o le salmon i luga o taʻavale poʻo vaʻa, e le ufiufi, mo le 4 i le 6 minute i le 1/2 inisi le mafiafia. Mo ni salmon atoa, ia tao mo le 6 i le 9 minute i le 8 aunese o iʻa. Ina ia tofotofoina mo le agavaʻa, faʻapipiʻi se tui i totonu o le vailani ma mimilo malie. O le salmon e faia i le taimi lava e amata ai ona mumu. Ia mautinoa e suʻeina i le taimi e sili ona tao ai. A maeʻa, o le samasama o le a paʻu i le suamalie ma le suamalie.

I le paʻu o se fusi iʻa mata, faʻaaoga ai se naifi malosi, faʻasolo le naifi i lalo o le paʻu i le isi itu. Seu le paʻu i le lima e tasi ma faʻaauau ona faʻafefe le naifi i le va o le fusi ma le paʻu, ma tusi le naifi i le paʻu. Lafoaʻia le paʻu.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	368
Aofaʻi gaʻo	18 g
Fatisi	3 g
Vailaʻau Mataʻutia	7 g
Cholesterol	95 mg
Sodium	105 mg
Carbohydrates	14 g
Faiga o le fiva	1 g
Puipuia	36 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.