Pau lava le eseesega i le va o olive lanumeamata ma olifi olive o le tino
Pau lava le eseesega i le va o olive lanumeamata ma olifi olive o le tino. O fualaau olive vao e lanu meamata, ae o le olive matua atoa e uliuli.
Olive e togafitia pe seleseleina aʻo leʻi faʻaaogaina, faʻaaogaina auala eseese e aofia ai le suauʻu, faʻamalolo, vai-faʻamalolo, suamalie-faʻamalolo, faʻamago, ma faʻamalolo.
Brine-Faamaloloina olive
O le olive olifi e tatau ona faʻafefeteina i se folasiti o le lye aʻo leʻi faʻafefe, aʻo olive olive paʻu e mafai ona faʻagasolo saʻo i le taloina.
O le umi e faʻatagaina ai le olive ina ia faʻamalosi i lana lava suasusu, o le itiiti ifo o le oona ma sili atu ona afaina o lona tofo o le a avea.
Green or Unripe Olives
O le olive oona e masani lava ona totoina, ma e masani ona tumu i le tele o meaʻai, e aofia ai pimientos, almonds , anchovies , jalapenos, aniani poʻo le salu .
Laʻau uliuli po o Olive
O vine eletise ua gaosia i lapopoa ua faailogaina e laiti (3.2 i le 3.3 kalama taitasi), medium, large, extra-large, jumbo, colossal, ma super colossal (14.2 i le 16.2 kalama). O olive eletise e sili atu le suauu nai lo olive matamata.
Fafagaina Olive
E le mafai ona teu olive i le vevela o le potu seia oo i le 2 tausaga. Faʻapipiʻi olive e tatau ona faʻavelaina ia latou lava suavai i totonu o se koneteina e le o se metotia ma o le a tumau i ni nai vaiaso talu ona tatala.
Olive Varieties
O nisi nei o olive sili ona lauiloa:
- Manzanilla : Olive Vaomalo olive vao, e le mafai ona faʻamalamalamaina ma / pe faʻafefeteina, mimiti mumu-faʻamalolo i le masima ma le lactic acid brine
- Picholine : French green green, saline-saline faʻamalolo i se auala faʻapitoa, ma le suamalie, o nisi taimi e faʻatumu i le citric acid e avea o se faʻasaoina i totonu o le US.
- Kalamata : Eleni Eleni Eleni , seleseleina atoatoa, lanu violisa, almond-shaped, brine-faamalolo, faatasi ai ma se 'oa ma le suamalie
- Nniçoise : olive vao Farani, e matua seleseleina, laʻititi i le lapopoa, tamaoaiga, nutty, mellow flavor, vaega maualuga o meaʻai, e masani ona tumu i laau ma gaʻo
- Liguria : olive Eleni uliuli, masima suamalie, ma se manogi suamalie, o nisi taimi e tumu i gaʻo
- Ponentine : olive Eleni uliuli, faʻamalolo le masima ma faʻapipiʻi i le vailaka, suamalie le lelei
- Gaeta : Faʻamālōina le olive olive Italian, masima-masima, faʻapipiʻiina i le suauu, mimigi ile foliga vaaia, tofo mumu, e masani ona tumu i le rosemary ma isi laʻau
- Lugano : Olive Eleni Italia, e masani lava e matua suamalie, o nisi taimi e tumu i laʻau olive, e lauiloa i le tofo
- Sevillano : Californian, masima masima ua faʻamalolo ma faʻasaoina i le lactic acid, e matua faʻaogaina
Sili Atu i Olive, Olive Olive ma Recipes Olive
Cookbooks
- "Suauu Olive: Fugama Fou mai Leading Chefs," saunia e Sian Irvine (Periplus Editions, 2000)
- "Easy Olive Cookbook: O le Olive Cookbook Ua tumu i le 50 Delicious Olive Recipes" (BookSumo Press, 2017)