I le aganuʻu a Iapani, o se aganuʻu le tufaina o piko, e taʻua o le tsukemono , faʻatasi ma se taumafataga, aemaise lava i le araisa. O le tulaʻi mai o le lauiloa o piko e faʻatasi ma le faʻaofiina o le Buddhism i Iapani. I le tele o tagata na latou faaaogaina meaai a le vaomatua, e tatau ona latou sailia ni auala e maua ai fualaau faisua i le taimi o le taumalulu, pe a le o se filifiliga o fualaau aina fou.
Tsukemono e mafai ona faia e ala i le tele o auala, fualaau faisua ma fualaau aina suamalie i le masima, soya, miso, ma e oo lava i paʻu arala ala ma le aganuu ola e pei o le nukadoko . O se tasi o le tsukemono sili ona taatele e faia i le vavao , o se tuufaatasiga o soya soya, mina, ma le vineta uaina. E pei lava o piko o le itu i sisifo, o le masima ma le vailaʻau mai mea e faʻaaogaina e aʻafia ai fualaau faisua, faʻamalosia ai i latou i le tofo ma faʻamalosia le tino o le tino.
O lenei fua mo se faʻalogo faigofie e sau mai Erik Aplin, Chef de Cuisine i le ICHI Sushi ma NI Bar i San Francisco. Na te faʻaaoga fualaau faisua, e pei o le daikon radish ma le paʻepaʻe papaʻe papaʻe ua lauiloa o le turnips. O fualaau 'aina e maua mai le suamalie ma pipiʻi, faʻamatala atu nisi o latou susu, ina ia mafai ai ona latou faʻaogaina le suauʻu mamabaizu . Sa ma talanoa ma Aplin e uiga i la latou polokalama tsukemono.
O vine vine o se ituaiga o fualaʻau e iai ni laʻau laiti, laʻau suamalie e popoto i le gutu e pei o caviar. Siaki lau 'oloa mataʻu mo avanoa.
Talu ai o le vinis wine wine is a vinyl alcohol, o lenei fuataga e le talafeagai mo le gaosiga.
Mea e te Manaomia
- 4 Tunipa Tokyo
- 8 susulu
- 1 daikon
- 1 vine vine vine
- 1 ipu
- shoyu (soya sauce)
- 1 ipu
- mina ( Fuʻu kukaina Iapani)
- 1 le ipu uaina vine vine (manino, e le faʻavaveina)
Auala e Fai Ai
- Otioti le sipuni o Tokyo ma susulu i totonu. Otioti le lakonkon i totonu o le 1/2 "tupe, ma tipi i totonu o le taʻavale. Faʻamama mālie i le masima i totonu o se pesini, ona mamafa lea i le tuʻuina o se ipu mama poʻo se isi mea meaʻai laulau i luga e aveese le tele o le vai mo le 20 minute.
- I le taimi nei, faʻafefiloi le fagu vine, mina, ma le uaina vine uala e fai ai le suauu palasiva.
- Fufuluina le masima mai fualaau faisua ma alavai. Faʻamauina vine vine. Faʻafefiloi fualaʻau suamalie, vine vine ma le suamalie suamalie.
- Faʻamama i totonu o le pusaaisa ia le itiiti ifo ma le 3 aso ao lei faia le tautua.