Jaegerschnitzel poʻo Jägerschnitzel (o lona uiga o le "tulimanu tulimanu" i le Igilisi) o se sasala masani a Siamani o le suauʻu moa manua e faʻaaogaina ma ni meaʻai gaosi.
O isi fesuiaiga o lenei fua o loʻo i ai, mo se faʻataʻitaʻiga, i le keke poo le uaina mūmū, ae o le sau masani e masani ona suamalie puloi i le uaina ma le kulimi. O nei mea e mafai ona avea ma taʻalo faʻasalalau , pfifferlinge (chanterelles), poʻo ni faʻafefiloi o ni puʻupuʻu.
E mafai foi ona e 'ai falaoa pe a e fiafia. O le saumalie e lelei tele pei o se omeletisi o loʻo tumu, too.
O lenei ipu o se soa sili ona lelei i lau masini e sili ona e fiafia i ai poo le kuka o le pateta.
Mea e te Manaomia
- Mo le Jaeger Sauce:
- 1 sipuni masima (e le o taʻua)
- 1 laitiiti
- shallot (poʻo le 1/2 ipu kuka sipuni)
- 8 aunese mushrooms (sliced, your choice of variety)
- 1/2 ipu pata (fualaau faisua po o le palu)
- 1/2 ipu uaina papaʻe
- 1/2 ipu + 2 sipuni vaʻa afa ma le afa (poʻo le kulimi, vaevaeina)
- 2 leotele ole vaimasi falaoamata (falaoamata uma-o le falaoamata lanu enaena)
- 3 punetini pasili (fou, gaʻo)
- 1/4 sipuni masima
- Pipi e tofo (fou fou eleele)
- Mo le Schnitzel:
- 1 pauna paʻu (cutlets, mai le kuka tipi 1 / 4- i le 1/2-inisi le mafiafia)
- 3 falaoamata tablespoons (faʻaaoga uma-o le falaoamata alalaʻau enaena)
- 1/4 sipuni masima
- Pipi e tofo (fou fou eleele)
- 1/4 teaspoon pepa cayenne (pe tofo)
- 2 sipuni faʻasusu (leai se faʻamautu)
Auala e Fai Ai
Fai le Jaeger Sauce
- Fufulu le pata i totonu o se uila i luga o vevela vevela.
- Faaopopo le shallot po o aniani ma sisi seia oo i le sopo.
- Tuu le pulou kuka i totonu o le apa ma le lanu enaena mo le 5 minute, faʻasalalau taimi.
- Liligi i totonu o le susu ma le uaina papaʻe ma kuka mo le 3 minute.
- Faaopopo le 1/2 ipu o le'afa afa ma le afa poo le kulimi, aumai le paluga i se vevela, faʻaititia le vevela ma faʻafefiloi mo ni nai minute.
- I totonu o se tamai ipu, faʻafefiloi le totoe 2 sipuni vaelua afa ma le afa poʻo le kulimi ma le 2 sipuni tele o falaoamata.
- Faaopopo le falaoamata i luga o le mashroom mix ma aumai i se mea vevela, faʻaosooso e aloese ai mai pamu.
- Faaopopo le pasesa fou.
- Taimi ma le masima ma le pepa fou.
- Aveese le vevela ma ufiufi le pani i le alumini pepa e faʻafanafana ai aʻo kuka kuka.
Fai le Schnitzel
- Faʻamau i luga o se laupapa tipi le fasi puaa.
- Ufiufi pulou i le afifi palasiti ma faʻaaoga se umukuka umukuka poʻo lou faʻavae e paʻu ai le tipi seia oʻo ina vevela (1/4-inisi inisi pe itiiti)
- I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi faʻatasi 3 tablespoons falaoamata, masima, pepa, ma pepa cayenne ma tuʻu ese.
- Uʻu le 2 sipuni tele o le pata e leʻi faʻaaogaina i totonu o se lauulu laʻititi.
- Faʻasalaʻau taʻitasi i le falaoamata falaoamata. Lulu ese le sili atu, tuu i totonu o le laulau ma sisi i totonu o le pata mo le 3 minute i itu taʻitasi pe seia uma ona kukaina fasilati.
- Aveese mai le vevela ma fesiitai atu i totonu o se fafie. Toe aumai le sau mafanafana mafanafana kulimi ma sasaa i luga o tipi kuka ma tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 707 |
| Aofaʻi gaʻo | 41 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 1000 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 38 g |