E te Manaʻomia se Pusa Paʻu O le Faʻamatalaga Faʻatau Meaʻai
O le upu sauté (igoa "see-TAY") e faatatau i se ituaiga o mea vevela vevela lea e faʻaaogaina ai se ogaumu vevela ma sina gaʻo tele e kuka vave ai le meaai. E pei foi o isi metotia o le kukaina o le vevela , o le saluina o le meaʻai i luga o le meaʻai ona e kuka ma atiina ae ni mea manogi ma ni mea manogi.
Pe a oso, e taua le vevela o le ogaumu, ona faaopoopo lea o le gaʻo (pata po o le suauu) ma faʻavevela le vevela, aʻo leʻi faʻaopoopo meaʻai i le apa.
O lenei mea vevela vevela e fesoasoani e faʻaofuina ia meaʻai ina ia paʻu ai le mata .
O le isi ki o le aloese lea mai le soona fai poʻo le faʻafefeteina o le pani. Ina ia mafai ona maua le paleni o meaai, e tatau ona tumau pea le vevela o le apa i le taimi o le kuka. O le tele o meaai i totonu o le apa e faʻafefe ai le vevela, mafua ai meaʻai e uu ai pe faʻafefete nai lo le siʻosiʻomaga.
Ma le mea mulimuli, pe ae nofo i luga, e te manao e teu meaʻai. O le upu sauté o lona uiga "oso" i Farani. O le gaosiina po o le fusiina o meaai i totonu o le apa e mautinoa ai e kuka ai lava, ae fesoasoani foi e taofia le vevela.
O le mafuaaga e taua ai le taofiofia o meaʻai o loʻo i ai, pe afai e faʻafefe se mea vevela i se mea e sili ona mālūlū, o le a masani ona fetaui lelei o latou vevela i le ogatotonu. O le mea mālūlū e tupu le mafanafana aʻo faʻaliliu le mea vevela.
Faʻafefea Sautinging Works
Mo se faʻataʻitaʻiga, mafaufau i se pani ma pulu lanumeamata e kuka ai. O pi i le pito i lalo o le pusa, latalata i le mea vevela, e manaia ma vevela, ae o mea i luga, o loʻo i luga o le ea, e sili atu ona mālū.
Ma o le umi latou te nonofo ai e pei o lenei, o le tele foi lea o le fesuiaiga o le vevela.
I le taimi nei, e matua lelei lava. Ae ui i lea, ua iu lava ina e manao e kukaina pi i luga, foi. Ma a uma loa ona e tatalaina, o mea mai le pito i luga e mafai ona fesootai ma le pusa ma, ona e le lelei, latou te maualalo ai le vevela o le pusa .
E mafua ai le faafitauli lava lea e tasi na taʻua muamua, pe a faʻapea o meaʻai e faʻamaeʻa ai le taʻavale nai lo le faʻaleleia. O le mafuaaga lena tatou te taumafai ai e taofia mea uma e sili atu pe itiiti foi i taimi uma.
Ina ia faafaigofieina lenei mea, o nisi o saute pans ua sosolo i itu, lea e faigofie ai ona tatala na mea i totonu o le apa e aunoa ma le faapipiiina i luga o le umukuka. Ae ui i lea, e taua le matauina o lenei faiga e fufulu ai poʻo le tosoina e na o se mea aoga lava i nai fasi meaʻai, aemaise lava fualaau faisua.
O le mea lea, mo le taʻavale, lapisi tele o moa, iʻa ma isi mea, atonu tatou te faʻaaogaina se metotia e pei o le pan-frying nai lo le faʻaleleia - e tusa lava pe taʻua moni le kuka o le sautéed sole poo soo se mea lava. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le vitio lenei pe faʻapefea ona totoina fualaau faisua.
I le ala, a e nofo i le fale, e te le tau togiina meaai i totonu o le apa. Afai e te leʻi faia muamua, e te le manaʻo e faʻauʻu i meaʻai i luga o le fola, poʻo lau tama poʻo au fagafao. E lelei le faʻaaogaina o se sipuni laupapa poʻo le vevela vevela e faʻanofo ai meaai. Ae afai e te manaʻo e faataitai lau togi, faʻaaoga se pusa manaia ma ni fatu pi mama i totonu.
Pan-Frying Vs. Sautéeing
O le a le pan-frying? E pei lava o le sautinging, ae o ni nai eseesega taua.
E ese mai i le mea moni e leai se togi, e faʻaaogaina e le pan-frying sina sili atu le gaʻo ma maualalo ifo le loloto o le vevela nai lo le sautinging. O le mea lea e avea ai ma se auala lelei mo le kukaina o ni aano o aano o manufasi o le a leai se taimi e kuka ai aua ona o le taoto, o le meaai e le oi totonu o le apa mo le umi.
Mo lena mafuaaga, e tele lava aano o aano o aano o manufasi e masani ona maeʻa i totonu o le ogaumu pe a uma ona kuka i luga le pito i luga ile tikeri manaomia.
Vaʻai foi: Le Auala e Fiafia ai Fry