Herbs salite, poʻo fualaau aina ma fualaau faisua fou e teuina i masima, o se aganuʻu masani a Quebec poʻo le faʻamalolo. O le salty, flavorful combinations of herbs fou e masani ona faʻaaogaina i le vaitau o soup, aemaise lava sou susu i Farani Canada, ae e mafai foi ona faʻaaogaina i vaitau taimi, sooga, ofu, poʻo soʻo se taumafataga e musuia ai oe. E leai se fua o le lautele poʻo le "aloaia" mo fualaau oona i luga o le itulagi. O le mea moni, o mea e faʻaaoga e mafai ona fesuisuiaʻi e ala i tu masani faaleaiga pe na o le mea foi o loʻo i ai le fale i le aso lena. O lenei fua o le alofaga lelei lea mo le totōina o lau togalaau vao e maua ai le fou, ma le sogi, lauusiusi faʻaletausaga!
Aʻo faigofie tele ona fai e togafiti vao, ia mautinoa e fuafua mamao e teu ai le taimi o le pusaaisa. O laau e tatau ona faatagaina e nofo ma faʻaaoga i totonu o le pusaaisa malulu mo le tusa o le lua vaiaso aʻo leʻi sauni e faʻaaoga.
Mea e te Manaomia
- 1 ipu chives (fou, gaʻo)
- 1 ipu manogi (fou, gaʻo)
- 1 ipu pasesa (fou, gaʻo)
- 1 ipu faʻamau (fou, gaʻo)
- 1 cup kāloti (kuka)
- 1 le ipu seleni laʻau (tipi)
- 1 cup aniani lanu meamata (tapunia)
- 1/4 i le 1/2 ipu masima
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini telē, faʻafefiloi vevela meaʻai, meaʻai, pasili, anufe, kāloti, seleni lau, ma aniani lanu meamata .
- Lisi 1 inisi o le paluga o le vaovao i le pito i lalo o se paluga poʻo se ipu tioata ma fufulu i sina masima .
- Toe fai laugatasi seia oʻo ina faʻaaogaina sogaʻau ma masima.
- Ufiufi ma le pusaaisa mo le 2 vaiaso. Faʻasese le faʻaputuina o le vai ma faʻafefiloi le vaovao i totonu o fagu vai.
- Toe faʻavevela seia maeʻa ona faʻaaoga.
E toatele e fai mai o latou togafiti vao e tausia mo se tausaga i totonu o le pusaaisa.
Manatua Kuki: Atonu o le mea pito sili ona taua mo lenei fua o le faʻaaogaina lea o fualaau aina fou. O fualaau vao ua le gata e suitulaga i le masima, ae o le a le faasaoina i le masima ma faasaoloto lo latou tofo ma le susu e pei ona faia e laau fou. O le mea moni, o le faʻaaogaina o togalaau fou e sili atu le taua nai lo o latou lava laau. Taumafai se faʻafefiloi o lau laau o loʻo iai i lau togalaau pe o iai i lau faleoloa poʻo le maketi a le faifaatoʻaga. E mafai ona e taumafai e faʻaopoopoga, oregano fou, aniani, palisi poʻo le uila, meaʻai, ma le fusi swiss. Atonu e te maofa i faʻapotopotoga e mafai ona e fatuina ma sina mafaufauga laitiiti.
Tusitala a le tusitala: " O vao e tausia ma fualaau faisua ma masima e avea ma se meaʻai suamalie mo soupeti-aemaise lava sou susu - sauga, salu ma omelettes. O le maketi faapisinisi, Les Herbes Salees du bas, ua maketiina e JY Roy o St. Flavie, Quebec O lenei fua e sau mai le itumalo Metis. " - Chef Julian Armstrong
Fua Faʻatoʻaga: A Taste of Quebec e Julian Armstrong (Hippocrene Books)
Toe lolomiina i se faatagaga.