O se tu masani masani lenei o le Eseta mai le taulaga o Venosa, i le vaega o Basilicata o Italia i saute. E ui o le " brodetto " o lona uiga o le "sua," e leai se mea e pei o le supa, e ui lava e le tatau ona mamago le ipu mulimuli. E sili atu ona vavalalata i se frittata : o se tamai mamoe ma se fualaau faisua e ufitia i fuamoa ua sasaina ma fefiloi ma le paluga palu ma tao seʻia oʻo i le seti.
I le masani ai, e faia i pepa vao vao, o se fualaau faisua lea e le faigofie ona maua i totonu o le US, o lea na ou suia ai iinei ma le asparagus, o se isi fualaau suamalie o le tautotogo e tutusa lelei le tamaʻi mamoe. Cardoons (poʻo le itiiti ifo foi, paʻu pepa matutua) e foliga tutusa foliga o seleni ae sili atu ona sili ona latalata i le artichokes. O kata oona e sili atu ona laiti ma sili ona vevela ma e sili atu le foliga o le asparagus. O le mea lea, ia suitulaga ia latou mea e 'ai, e mafai ona e faʻaaogaina ni atisina o fatu e pei o le fualaau faisua. Filifili oe lava! Afai e te maua le laki e mafai ai ona e alu i vine vao (o latou tino laiti ma manifinifi ma e pei o lanu meamata o le saito), o lona uiga o le a aoga foi i lenei ipu.
O lenei frittata o le a avea ma se faʻaopoopoga sili i lau laulau o le Eseta - o loʻo aofia uma ai le tamaʻi mamoe ma fuamoa, o mea faʻapena Italia Italia o mea e fai ma faailoga o le faafouina ma le toe fanaufouina, ma e matua televave ma faigofie ona faia! O se mea lelei tele-i luma o le ipu ona e mafai ona faʻaaogaina i le vevela o le potu.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu
- olive suauu
- 1 sefululua fuamoa lapoa, e le o le sasaina
- 1/2 ipu kulimi pecorino
- 3 sipuni tele faʻapipiʻi lelei le laulaʻau
- pasili
- 1 teaspoon apa masima suamalie
- 1/2 teaspoon pepa fou lanu uliuli
- 2 pauna paʻu o le tamaʻi mamoe, tipi i totonu o le 1 inisi inisi
- 1 riki alalaʻau, faʻasalaga ma masiʻosiʻaiga
- 1 pauna fufuluina tamato tumato (fou pe taina - pe a faʻaaoga le kuka)
- 2 pauna pito sili ona suamalie, togafiti vao, po o atigilima loto (pe a faʻaaogaina le asparagus mafiafia, e tatau ona e faʻapuupuu mo sina taimi aʻo leʻi faʻaaoga i le fua)
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
- I totonu o se pesini tele e faʻafefiloi, faʻafefiloi fuamoa, sisi, pasili, masima, ma le pepa. Tuu ese.
- Fufulu le suauʻu olive i totonu o se ipu telē, mamafa poʻo le ogaumu Dutch i luga ole vevela vevela. Faʻaopopo le tamaʻi mamoe ma le sipuni ma kuka, faʻasalalau i lea taimi ma lea taimi, seia oʻo ina faʻafefeteina aano o manu ma e tusa ma le afa le kuka pe a ma le 5 minute.
- Faʻaoso i totonu o tamato ma fualaau faisua ma faʻaauau pea ona kuka mo se isi minute.
- Faʻasalaga le paluga ma le fualaʻau fualaʻau i se pani tao (e mafai foi ona e faʻaaogaina se lapisi uʻamea tele) e lava lona tele e taofi ai (ma fuamoa), ma sasaa le paluga o fuamoa i le pito i luga.
- Lulu le pan i sina mea e tufatufa ai fuamoa e tusa lava pe o mea uma ma pusa, ona tao loa lea seia oʻo i le seti, e tusa ma le 10 minute.
- Auauna i le vevela poʻo le vevela o le potu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 28 g |