Schmalz schmalz ua tuʻuina atu le gaʻo manu ma g suabenschmalz ua tuʻuina atu le gaʻo manu lea e faaopoopo atu i ai ni meaʻai. O le pork o le schmalz sili ona taatele i Siamani ma isi vaega o Europa (ua lauiloa o le smalec i Polani), ao le schmalz na faia mai gaʻo po o kusi gaʻo o le taatele lea i tagata Ashkenazi Iutaia.
Schmalz, na tusia foi e pei o schmaltz ma shmalz , e masani ona faaaogaina e pei o se falaoa e salalau, nai lo le pata. E ui lava e ese le ese mai i le le mautonu, o se vaega o le schmalz, o le sausauina i masima i luga o le fou fou a Siamani o le lagi.
O Schmalz e faʻaaoga i le tele o auala i le umukuka Siamani . E lalagaina i luga o falaoa kuka, faʻafefiloi i ipu kuka, ma faʻaaoga mo le aniani lanu. E masani ona 'ai faʻatasi ma le momoe i totonu, pe a taʻua o le griebenschmalz, e mafai ona fiafia le schmalz i apu ma aniani.
E sili atu le lelei o Schmalz nai lo le gaʻo mo le tele o mea ona e le faʻaopopo le masima i se ipu. E mafai ona faatauina mai le maualuga o le schmalz ma le griebenschmalz i Europa, e faigata tele ona maua i totonu o le US. E mafai ona e faia lau lava schmalz i sina taimi ma nai pauna o gaʻo puaa, e ala i le mulimuli i lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna paʻu (mai le puaa)
- Pule oe: 1 apu
- Pule oe: 1 le aisi
- Pule oe: masima
Auala e Fai Ai
- Otioti selesele i ni fasi vaega (1/4 inisi le sikuea). Afai ei ai pea a latou meaʻai, e le afaina.
- Faʻapipiʻi meaʻai i se laulau lapoa ma pito i luga i lalo ifo o le vevela. E mafai ona e faʻaaoga se tapuni i soo se taimi e fesoasoani ai ia i latou e vevela ae aua le faʻaaogaina se pusa papaʻu.
- Ia vevela ma faʻanofo seia oʻo ina amata faʻafefete le 'au. Faʻaauau pea le vevela ma le vevela mo le 1 le sili atu pe sili atu, seia oʻo ina liu fasi paʻu (g suaben ).
- Afai oe faʻaopoopoina le apu ma le sipuni, faʻamuli uma, filifili le lelei ma faʻaopopo i lenei taimi. Faʻaauau le kukaina o le gaʻo seʻia oʻo ina amata ona liu le apu auro, 15 minute pe sili atu.
- E mafai ona e faʻaopopo le masima pe a e manaʻo i ai, ae e sili atu ona taatele i le masima e gaosia pe a faʻalautele i luga o falaoa ao le i faʻaaogaina.
- Liligi i totonu o se kapiti ae le faʻaaogaina le tioata e pei o le vevela vevela mafai ona mafua ai ona malepe. Afai e te manao e schmalz sulu, sasaa atu i totonu o se faʻavevela poʻo se cheesecloth, e aveʻesea uma ai le paʻu enaena. Lafo lelei.
- Taofi le gaʻo i se mea malulu. O le a taofia mo le tele o vaiaso e aunoa ma le faʻamafanafanaina ma toe umi pe a fafagaina.
- Afai e te le tuʻufaʻatasia ia fugalaau ma le schmalz, atonu e te manaʻo e teu i latou e faʻaoga i soupisi poʻo ipu pi. Faʻamamago i totonu o se paʻu paʻu paʻu-paʻu i lalo seia oʻo i le tusa o le 1 inisi le mafiafia. Ona toe vavae ese lea o mea e te manaʻomia ma toe faʻafoʻi le malologa i le faleisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 15 g |