Siamani le falaoa o le Eseta e masani lava o se paluga paʻepaʻe, papaʻe paʻepaʻe na faia i se foliga o le polo ma togi i se koluse. Ua tumu i currants ma almonds ma manogi i le tipolo peel, o le falaoa o le Eseta o le Eseta e le mamafa e pei o se brioche ; e pei lava o le falaoa mai paneta mai Italia , ae le o le umi talu ona le tunu i se ituaiga. E pei o le panettone, ua faia i le falaoamata o le pala, ae le o le falaoa falaoa, lea e maua ai le falaoa o le Eseta i se isi ituaiga keke.
O le tele lava o taimi, e faʻamamaina i le apricot jam saʻo mai le ogaumu ma faʻafefete i almond slivers ae e mafai ona e filifilia isi metotia faʻalelei, e pei o le sugar sugar, susu poʻo le fuamoa fuamoa.
Mea e te Manaomia
- Faʻasalaga:
- 1 cup / 120 g. currants (Zante)
- 1/4 ipu / 40 g. alimoni (tapunia)
- 1/2 ipu susu
- Sponge:
- 1/2/5 ipu / 170 g. falaoamata (maualalo-protein *)
- 1/4 tsp. lefete (vave *)
- 2/3 ipu / 50 g. susu (malulu)
- Paʻu:
- 1 2/5 ipu / 170 g. falaoamata (maualalo-protein *)
- 2 i le 3 tbsp./35 g. suka
- 1 laitiiti / 33 g. fuamoa
- 1 tsp. lefete * (vave)
- 1/2 tsp./4 g. masima
- 3 1/2 tbsp./50 g. pata (suamalie)
- 1 tsp. zest (lanu po o le moli)
- Faʻamalosi: lau filifiliga o susu, fuamoa moa, apricot jam poʻo
- suauu pulu paʻu , almond slivers po o suka mama
Auala e Fai Ai
- Filifili i luga o fualaau (vine laiti) ma tuʻu i latou i totonu o le vai.
- Sook almonds i totonu o sina susu susu. Faʻamama lelei uma ao le i faʻaaoga (vaai i lalo).
- Faʻafefiloi mea e faʻapipiʻi ai le omomi seia oʻo ina fai se polo. Kuli mo ni nai minute ma se masini poʻo le lima, ia faʻaeteete ia aua le faʻafefete le sipuni i luga e tusa ma le 72 F.
- Tuu le omomi mo le 1 i le 2 itula ma le vevela o le potu.
- Tuu le omomi, falaoamata, suka, fuamoa, lefete ma masima i totonu o se pesini ma faʻafefiloi seia maeʻa.
- Kuli mo ni nai minute. Faʻaopopo le pata ma le lemoni ma faʻasusu mo ni nai minute.
- Faaopopo i ai le fuainumera o fualaau aina ma almonds ma kuka i totonu. Atonu e te faaopoopo atu sina falaoamata e fai ai le paluga e le mafiafia. O le tau e faʻalagolago pe faʻafefea ma susu ma mamago vine. Liliu le paluga i fafo i luga o se laupapa malulu e faauma ai ma toso seia oʻo i le satiny ma na o sina mea itiiti lava.
- Faʻaiʻu le paluga i totonu o se faaputuga otaota ma tuu i luga o le laulau mo le 30 minute.
- Lili le ogaumu i le 390 F faatasi ma se maa tunu, pe afai e tasi. Afai e leai se tasi, laina se pepa tao tao ma pepa pepa.
- Faʻasaga le paluga i totonu o se polo (lapotopoto), toso i lalo lalo o le paluga i le pito i lalo ma tapuni tapuni.
- Ufiufi i paʻu paʻu paʻu ma tuʻu le falaoa e 45 minute i le vevela o le potu i luga o se laupapa malulu poʻo le paʻu pepa paʻu pepa.
- I ni nai minute ao lei faia le kuka e mafai ona e fufulu ma togi lau falaoa. Fufulu le susu po o le fuamoa fasi fuamoa i luga o le fogaeleele ma fufulu i le suka poo almonds pe a e manaʻo ai, ona togi lea o se satauro i le paluga ma se fagu.
- Fafaga i le uu ( faatonuga iinei ) mo le 30 i le 45 minute, pe seia oo i le vevela o le loto i le 185 F. Afai o le paluga e sili ona pogisa i le pito i luga, o le faleie ma le foila mo le vaega mulimuli ma faaitiitia le vevela i le 350 F.
- Afai e te leʻi faʻaogaina se moli aʻo leʻi taoina, taofi le falaoa vevela ma le apricot jam ma fafasi i almond slivers (faʻaleaganuʻu) pe faʻatagaina e faʻaliliu ma fufulu ile palu paʻu ma le susu .
* O le falaoamata laititi-protein (pe a ma le 9%) e pei o le falaoamata o le saute o loʻo e faʻaaoga mo keke. E mafai ona e faʻafefiloi le falaoamata ma le falaoamata o mea uma (ratio 1: 1), faʻaaoga le falaoa o le Tupu Arthur Italia poʻo le na o le fai falaoa ma falaoamata o mea uma pe afai e le mafai ona e mauaina se isi ituaiga.
E mafai ona sui le fefete vave i le faʻafefete faʻafefeteina o le fefete poʻo le fefete fou (4 kalama ma le 20 kalama, faasolosolo), ae faʻamaepe i totonu o le vai mo iuga sili ona lelei. O le fefete masani e mafai ona faʻafefiloi i mea mamago.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 6 g |