O le tele o falemaʻi China e faʻauluina le Xiaolongbao (faʻataʻalo) i lenei sauʻai. E mafai foi ona e tautuaina lenei sauʻai ma paluga kuka poo falai falai ae ou te filifili lava e aua nei faʻaogaina soʻo sei vagana ai sina siva soya ma loʻu Xiaolongbao. O le mafuaʻaga o lenei mea o Xiaolongbao ua tumu i meaʻai ma soʻo ai le soya sautini e matua malosi lava e le mafai ona e tofo i le tofo o Xiaolongbao faatasi ai ma lenei sauʻai.
E iai isi faʻafeiloaʻiga talitutusa pei o lenei, ae e mafai ona e faʻaaogaina i auala eseese. Mo se faʻataʻitaʻiga o le faʻamafaʻiina o le totomatua ma le soya manogi mama e manaia tele i le soup beef soupeti ma se paʻu manino (清燉 牛肉】).
O se mea manaia e uiga i lenei sauʻai i Sasaʻe, o tagata e fiafia e auauna ma faʻaaoga lenei moa ma le faʻamafaʻatasi o le tamaʻi lima ae le o le faʻamafa. I le aganuu a Saina, o le togafiti ua lauiloa o le "gingeng o le tagata mativa". Sa talitonu tagata Saina e mafai e le faʻamalosi ona faʻaogaina le faʻaogaina o le tino ma faʻaitiitia ai le gaioiga. Ou te talitonu faapitoa i le mea mulimuli e pei o le taimi na ou maitaga Na ou matuai maʻi tigaina i le taeao ina ia fai mai lau fomaʻi ou te 'ai i ni keke masi po o se lauti faʻalalelei ma o le taunuuga e ofoofogia. O le togafiti e faʻafefete foi ma o le paʻu o le togafiti e iai foʻi isi soifua maloloina i vailaʻau Saina.
O le isi sau sauga tutusa o le togafiti faʻamaʻi lelei ma faʻafefiloi ma le uaina uaina. O lenei saumalie e masani ona faʻaaogaina i le vaʻa pia poʻo se isi ituaiga iʻa. O le mafuaʻaga e faʻaaogaina ai le togafiti ma le pusa vaʻavaʻa ona o le meaʻai i le aganuu a Saina o se meaʻai tele lava "yin" ma e mafai ona fesoasoani i le faapaleniina o lenei mea. Ma tagata Sinia foi e talitonu o le faapaleni ma le vineta e mafai ona fasiotia ai soo se siama i totonu o le papa ma maua mai ai soo se mea e sili atu le leaga o iʻa. Afai e te manatu o le vineka e laitiiti tele le malosi mo lou tofo ona mafai lea ona e faaopoopo sina siʻosiʻisi i totonu o le sauuga e faʻamalo ai.
E mafai ona e faʻaaogaina lenei sogasolo masi ma soʻo se mea e te manaʻo i ai, tusa lava pe o lo o togiina au mea uma poʻo le faʻafefiloi ma le araisa poo ni totoa. E mafai foʻi ona e faʻaopopo sina meaʻai lau iʻa muamua ae e te leʻi fufulu.
Edited by Liv Wan
Mea e te Manaomia
- Meaʻai mo Soy Ginger Sauce:
- ¼ cup soy sauce
- 2 teasisi tilotilo lima
- Se pinua o pepa paʻepaʻe
- Suauu Sesame e tofo ai
- Meaʻai mo le sauʻai Xiaolongbao:
- 1 sipunipuni saula soya malamalama
- 3 fasi vela manifinifi o le faʻapipiʻi
- 1 teaspoon keke vane pulu
- Meaʻai mo le faʻamafaʻiina o le sukaina ma le sukaina vine:
- 2 sipunamu faʻasalaga totini tapena
- 1 teaspoon sugar (filifiliga)
- 1 ½ sipunetisi le sukalani kulisi
Auala e Fai Ai
Faʻasaga mo Soy Ginger Sauce:
Faʻafesoʻotaʻi mea uma. Auauna atu e pei o se sisiva o le suamalie pe sasaa i luga o namu po o araisa.
Faʻasaga mo le sauʻai Xiaolongbal:
Faʻafesoʻotaʻi mea uma ma faʻaaogaina i Xiaolongbal poʻo faʻaupuga.
Faʻasaga mo le faʻafefeteina o le suamalie ma le sukalati vine ma le sukalati:
Faʻafesoʻotaʻi mea uma e fai ma tautau faʻatasi ma le vaʻaiga o le vavao.