Faʻafiafiaga Taua E Le Mafai Ona Mataʻutia i le Fale
O fuālaʻau e umi ma faʻasalalau talafaasolopito i aganuu i le salafa o le lalolagi. O le fefaʻatauaʻiga o mea manogi mai Asia i Europa na faia ai se tasi o fefaʻatauaʻiga faaleaganuu sili ona taua i le talafaasolopito. O aʻafiaga e matua aʻafia lava i mea manogi e masani ai i se eria, poʻo le fiafia i latou mai ala umi o fefaʻatauaʻiga. O le a se mea e fai e le Initia meaai e aunoa ma ni cardamom pods poʻo fualaau a Jamaica e aunoa ma le taina o patipati uma?
Ae ui i lea, o nisi taimi e tatau ona suitulaga se kuka i le fale mo se mea manogi i se fua, pe ona o le le i mafaufauina o le leai o se mea e manaʻomia-mo mea manogi poʻo ona o le le fiafia o le tagata lava ia i se mea faapitoa. O le suʻeina o le mea sao e mafai ona avea ma luitau.
Spice Substitutions
O lenei siata o le a fesoasoani ia te oe e filifili ai sui poo isi mea e galue ma lau fua. O le tofo o le a le pei o le mea muamua na fuafuaina i le fua, ae o pele na filifilia e tatau ona fetaui lelei pe faʻaalia i le uluai. E oʻo lava i lea, o le poto poto e amataina se suiga i le naʻo le afa o le fua o fua o le fua. Talia ao e alu ona fetuutuunai pe a manaʻomia.
- Allspice - sui i lenamamoni, kasasi, o se paʻu o le nutmeg po o le fafine, poʻo se pulou o cloves
- Aniseed - sui le fatu fennel, nai mataua o le anise extract or starise anise
- Apple Pie Spice - suia 1/2 teaspoon eleele o lenamon plus 1/4 teaspoon ground nutmeg plus 1/8 teaspoon cardamom plus 1/8 teaspoon ground allspice for 1 teaspoon Apple Pie Spice
- Cajun Spice - suia ia tutusa vaega pepa paʻepaʻe, pepa uliuli, uʻamea kekeli, paprika, cayenne ma le kulimi luliki
- Cardamom - suitulaga i le faaogaina
- Chili lūlū - sui i se paʻu o le fagu paʻu pepa vevela ma se tuufaatasiga o oregano ma cumin
- Onamamoni - sui i le nutmeg poo le popo (faaaoga na o le 1/4 o le fua o le fua o le meaola)
- Cloves - sui mea uma, fuanamona poo le nutmisi
- Coriander - sui o le caraway seed cumin
- Cumin - suia le paʻu kesi
- Ginger - suia meaola uma, onamon, tina poo nutmisi
- Mace - suia meaola uma, afamona, mea totino poo le nutmisi
- Togavao - sui le lapoʻa kulite (faʻaaoga le 1/4 i le 1/2 pei o le fua e manaʻomia ona talu ai e vevela tele), o le mea e tatau ai ona o le vevela o le mustard powder e faʻaaoga ai le 1 teaspoon vaʻalulu vaʻaiga paʻu = 1 sipunifi faʻaputu teuteu
- Nutmeg - sui o lenamon, ginger poʻo le fafine
- Vaʻalele Vaʻalele - suia le sage faʻatasi ai ma se paʻu o marjoram, thyme, ma le pepa uliuli
- Saffron - sui i se paʻu o le turmeric poo le annatto pauva mo le lanu
- Turmeric - sui i se paʻu o le ufiufi mo le lanu faatasi ai ma le mea e tatau ona faʻaaoga ai le 1-to-1 fualaʻau poʻo le faʻaaoga o le paʻu o le annatto