O nei mamafa, lafoina mea uʻamea e taʻua o "comales" e manaia e kuka ai ae latou te manaʻomia sina tausiga ma le tausiga e sili atu nai lo le mea e le masani ai pe leai ni meaʻai kuka. E naʻo le faia o ni nai faʻataʻitaʻiga vave e faʻamautinoa ai o lau mafutaga tumau mo le tele o tausaga a sau.
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Faʻatauina o se Comal
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Afai o loʻo e vaʻavaʻai mo se faʻamaoni moni, faʻafefe masani faʻapitoa ia mautinoa ia vaavaai mo upu "Hecho i Mekisiko" o lona uiga "Fausia i Mekisiko." Afai e te le o mautinoa pe o fea e maua ai se tafaoga masani, taumafai ia Mexico Grocer pe mafai ona e vaʻai i le initaneti.
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Vaʻaia lau Comal
Ina ia mafai ona e saunia lau manava mo le kukaina, e tatau ona e "vaitau" muamua. O le laasaga muamua o le faʻalanuina o le faʻapipiʻiina lea i le suauu po o le gaʻo. Faʻaaogā se manoa lima lima i luga (e oʻo lava i le au ma le pito i lalo) faʻatasi ma ou tamatamailima ma vili i se solo. Ave ese le mea e sili atu ona i ai lea e iai foi le ufiufi o le suauʻu.
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Fafagaina o lau Comal
A uma ona ufiufi i le suauʻu, tuʻu le pu i totonu o se ogaumu vevela. Liliu le vevela i le 350 tikeri ma tao mo le tusa o le tasi le itula. Liliu le ogaumu ma faʻaliliu seia oʻo ina manaia le manava i le paʻi. Faaaoga se solo e solo ai le suauʻu seia oʻo ina totoe le uila.
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Sauni mo le Faaaoga
A maeʻa ona e taoina ma faʻamafanafana le taʻavale e mafai ona e faʻaaogaina e pei o le toe faia poʻo le toe faia o le faʻaogaina o le gaosiga mo fasi pepa. Aua le fufuluina lau faʻamaʻa ma fasimoli pe tuʻu i totonu o le masini fufulu. A maeʻa ona faʻaaoga e se tasi le mea e 'alo ese ai meaʻai e sili atu nai lo meaʻai ma suʻe se suauʻu paʻu o le suauu i luga o le fogaeleele Afai e tatau ona e susu, aua le faʻaogaina le fasimoli ma faʻagogo lelei ma faʻaaoga se peleu suauu. O le tausisia lelei o le uʻu o le a puipuia ai le gaogao ma le faaleagaina. Afai e afaina le lapisi, fufulu ese ma le fulufulu uamea poʻo le masima vasega ma le toe-vaitau.