Filifilia o le Tupa Brie e le Faigofie
O le kulimi Brie, o se fugalaau Farani muamua, o se kulimi suamalie, samasama samasama o loo i totonu o se paʻu vaivai, paʻu paʻepaʻe papaʻe. E faʻatau atu i sina mea laʻititi ma lapisi tele, ma faʻamaʻa uma lava, tuʻuina i le vevela vevela poʻo le kuka ma faʻaopopo i sanuisi. O lana apili o le, pe a oti, o le sisi o le a manaia malie mai i le mea e teu ai - o lona uiga pe afai o le sisi o loʻo i le pito i luga o le gaosiga. E faʻapefea ona e iloa pe a fou le Brie i le fale sipisi?
O nisi nei o faʻamatalaga e iloa ai pe ua matua lau Brie ma pe faʻapefea ona teuina i luga o le fou fou.
Le Vaaiga, Lagona ma le Pa
O le mea e faafetai ai, o Brie o se tasi o na falesa lea e maua ai faailoga ua mavae atu lona tulaga. O lea aua e te matamuli - tago i luga ma fufulu sina mea, toe faʻafoʻi nisi o afifi e iloa ai pe faapefea ona foliga ma, sili atu ona taua, ave se fala - o le manogi o se faailoga mautinoa o le sisi ua leaga. O mea nei e tatau ona sailia:
- Faʻatau mai Brie e le silia ma le 1 inisi le mafiafia. O lapotopoto laititi o le a sili atu i luga o le pito ma lalo ifo i le ogatotonu.
- E tatau ona foliga mai o le sisi o se pulufana laitiiti i totonu o le paʻu.
- O le Brie e sili atu i luga o le paʻu o loʻo i ai se lanu enaena, o le paʻu.
- Afai e mafai ona e faʻatau mai na o se pusa o Brie, saili mo totonu o loʻo e susu ma se satiny sheen.
- O le pito i fafo e tatau ona mausali, aʻo le ogatotonu e tatau ona totogo ae le o le vai. O le a lagona le faigata o Brie i lalo ifo o lou tamatamailima, ae o le a sili atu le vaivai o Brie i le paʻi.
- O le sisi e tatau ona i ai se manogi manogi. Overriepe Brie o le a manogi e pei o le amonia.
- Faigata, e leai se mea E ono le tupu mai Brie i le taimi e te sau ai i le fale, o lea e te le faʻaaogaina le avanoa.
Le Auala Sili e Fafaga ai
Ma o le taimi lava e te maua ai se uili fou o Brie e te manaʻo e faʻamautinoa e tumau i lena auala. O nisi nei o mea e teu ai le fiafia i le sisi.
- A oʻo loa ona vevela, e tatau ona fafagaina Brie ma faʻapala i totonu o nai aso.
- E taofi le matua o Brie pe a uma ona tapenaina, o le mea lea afai e le o lelei le matua pe ae tipi i totonu, o le a le lelei.
- E mafai ona faʻamaʻapeina le suavai i le 6 masina.
Le Ala Lelei e Ai
O Brie ua lauiloa o se tasi o fesuiaiga sili o le lalolagi, ma atonu e mafua ona e le gata i lona tofo, ae ona o lona faigofie faigofie foi. E mafai lava ona e tatalaina le uili, tuu i luga o se ipu, siosiomia i fusi ma tuu atu i tagata taʻitasi e tipiina i latou. E suamalie foi le tao i totonu o le ogaumu - e aunoa ma se pusa paʻu - ma o se faʻafeiloaʻiga fiafia i se pikiapu poʻo le fasipolo sanuisi i luga o se paʻu.
E tusa lava pe o le a lau fuafuaga e tautua ai, e taua le aumaia o le Brie i le vevela poʻo le mafanafana aʻo le i 'ai. O lenei mea e mafai ai e faʻamalamalamaga moni ma le tamaoaiga o le sisi ona susulu, e faaopoopo atu i le aumaia o le sisi i lona tulaga sili ona lelei o le "vevela."
E le pei o isi paʻu, o le paʻepaʻe paʻepaʻe Brie rind e lelei ma e masani ona 'ai faʻatasi ma le pito sili ona solomuli. Afai e te le manaʻo e 'ai le meaʻai, e faigofie ona tiʻetiʻe mai le Brie friua, pe aumai le sisi i le vevela vevela, tipi mai le pito i luga ma toso i fafo le nofoaga malu ma se sipuni.
O se mea malie: O le Champagne e sili ona lelei i le taloni Brie.
Afai e tatau ai, e mafai ona suitulaga ia Camembert mo Brie i faiga tutusa. Ia e iloa o le Camembert o le a malosi atu i le manogi ma le fiafia nai lo le Brie.
| • | |
| • | American Farmstead Cheese: O le Taʻiala Taʻiala mo le Faia ma le Faʻatau atu o Cheeses Artisan |
| • | Le Manusini a le Murray's Guide: O Se Taiala i le Sili atu ma le 300 o Cheeses Sili a le Lalolagi |
| • | More Cookbooks |