E masani ona faʻaaogaina le tele o laʻau i luga o faleʻai i faleʻai taugofie mo se paʻi mataʻutia. O le mea e leaga ai, o le tau o le faʻatinoga atonu o le a tuʻuina atu ai ia te oe se fatu faʻafuaseʻi pe a maeʻa ona tuʻuina atu le pili mulimuli. E pei o le vevela e pei o le laulau, e faigofie lava ona fai i le fale ma sili atu le taugata. Faʻailoa lou aiga ma au malolo i le tele o meaʻai afaina mai salakeke i faʻatoʻaga pe a e faʻataʻitaʻi se tasi o faʻailoga faʻailoa faʻailoga e faʻafefiloi i lalo.
Ae muamua, aoao e uiga i le fulafula afi ma piki i luga ni fautuaga ma ni faʻamatalaga.
E faʻafefea ona fafaga meaʻai
O le upu flambé o le Farani mo le "mumū" poʻo le "mumū." O meaai e tumu i le ava malosi, e masani lava o le faʻailogaina, o le pusa , poʻo le rum ma susunuina. O le ava malosi malosi e susunuina i se lanu uliuli, ma tuu ai i tua o le mea le lelei o le ava malosi poo le ava. O lenei metotia e faʻaaogaina e chefs i le umukuka e susunuina ai le 'ava malosi mai se ipu e pei foi o le lanu tele i luga o le laulau.
E naʻo ava ma ava malosi e mafai ona faʻaaogaina e fufulu ai meaʻai, ma oi latou o loʻo i ai le maualuga maualuga o le faʻamaoniga o le a sili atu ona faigofie. O vine, vine , ma tele o laulau o le a le aoga.
Liquors ma liqueurs e 80-faʻamaoniga ua manatuina o filifiliga aupito sili mo flambé. O i luga aʻe o le 120-faʻamaoniga o loʻo matua vevela ma ua manatu e matautia.
E tatau ona faʻamafanafana le ava i le tusa ma le 130 tikeri F., ae tumau pea le lelei i lalo o le fagu, aʻo leʻi faʻaopopoina i le pan.
(O le susunuina o le a susunuina le ava malosi, ma o le a le afaina.)
Aveʻesea le pama mai le mea vevela aʻo leʻi tuʻuina atu le ava e aloese ai mai le mu oe lava. O le luluina o le pani e masani ona mumu ai le mumu, ae taofi le tapuni o le ulo i tafatafa lata ane i le tulaga e te manaʻomia e mumu ai le afi. E masani lava ona susunuina le ava malosi i se mea o sekone.
E uiga i Flambé:
• Faʻailoa Manatu ma Faʻamatalaga
Flambé Recipes:
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• Bourbon Shrimp Flambé
• Faʻailo moli ma le Brandy Cherry Sauce
Fjing fajitas
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• Tuna salamata Flambe
• Steak Diane