Aʻo osofaʻi e le uati i le vaeluaga o le po i le Aso Tofi lona tolu o Novema, ua faʻasaʻolotoina le lalolagi i Vintage Fou o Beaujolais, Beaujolais Nouveau! E sili atu i le 60 miliona fagu fai le malaga i Pale mo le tufatufaina atu i le lalolagi atoa, lea o Siamani o le tagata faʻasalalau taʻutaʻua. O le uaina laitiiti (na o le 6 vaiaso le matutua), e ola mai le vine vine a Gamay, ma e matua fua tele, mama, ma toetoe lava o tannin e aunoa ma se totogi, e faia ai se uaina mūmū faigofie tele.
E sili ona lelei le faʻafeoloolo e aumai moni le fualaau aina ma o se taʻutaʻua lauiloa i tausamiga o le Aso Faʻafetai , i se vaega ona o lona aso faʻasaʻo tausaga ma i se vaega ona o lona natura o meaʻai.
Le Talafaasolopito o Beaujolais Nouveau
E tusa ai ma se tulafono a Farani na pasia i le 1985, e le mafai ona faʻatagaina Beaujolais Nouveau i le taimi muamua nai lo le Aso Tofi lona tolu o Novema. O le iʻuga, o aganuʻu ma agaifanua ua faʻapipiʻiina e faia ai le faʻasalaga faʻaletausaga o lenei uaina e sili ona pele i se mea malie-tumu. Amata i le tagofiaina o vine i le itulagi o le Beaujolais (i le itu i saute o Burgundy), sosoo ai ma le carbonic maceration, lea e masani ona galue ai vine uma e fai ma a latou lava potu faʻamafanafana laiti, ma i luga o le faʻavaveina o mea uma e faʻauʻu ai i le vaeluapo o le po le Aso Tofi lona tolu o Novema.
O le Taʻaloga o loʻo i luga
O le isi taamilosaga manumalo e iloa ai po o ai Beaujolais Nouveau o le a muamua ona faatumuina fao ma bistros o le lalolagi o loo faatalitali i le vintage fou.
Ua latou faʻaogaina uma metotia o femalagaiga e avea o se vaega o le maliega ma le taʻaloga - mai loli i nofoaafi, ma vaalele i ballooneta vevela ua fuafua e faanatinati a latou vintage i luma o laina o tagata faatau. O fuʻa na folafola mai, "Le Beaujolais Nouveau ua taunuu!" - "Ua taunuu le New Beaujolais!" ua faʻataʻapeʻapeina i faleoloa uaina, faʻamaonia i latou o loʻo sailia se loto mama, ua tumu i le uaina e teuteuina a latou laulau o aso malolo, ma mo se $ 6-10 se fagu, o le teuteuga e sau taugofie!
Beaujolais Wine Faʻatulagaina
- Beaujolais Nouveau e masani lava ona faʻaumatia i totonu o le tausaga muamua o le faasaolotoga, e mautinoa lava e le o se uaina ua fuafua e matua.
- O Beaujolais Villages o le sui lona lua o le uaina mai le itulagi o Beaujolais. O nei uaina o loʻo i ai pea fua lelei-i luma ae e le maua mai e ala i le gaosiga o le carbonic ma o nisi ua latou vaaia se paʻu o le oak. Beaujolais Villages e tatau ona faʻaumatia i totonu o le lua tausaga.
- O Beaujolais Cru e aofia ai le sili sili ona lelei mai Beaujolais. O le 10 Crus e tatau ona sau mai le tasi o le sefulu o nuʻu ua filifilia (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-i-Vent, Fleurie, Regnié). I vine sili ona lelei, o nei vini atonu e tau i le ogatotonu o le Burgundy ma le matua mo le sefulu tausaga.
Beaujolais ma Beaujolais Numera fou e taumafai: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, ma Louis Jadot.