O le uaina tele e talanoa tele e uiga i tannins, ae o a latou? Tannins o se mea taua tele mo le tofoina o le uaina ma o lona uiga e faatatau i le mago, vevela, ma le tele o le uaina.
E le o se mea lelei pe leaga le tannins. O nisi ituaiga o vali mūmū ua lauiloa ma pele mo latou maualuga tanns. Ae, e le o tagata inu uaina uma e fiafia i le malulu. O lenei mea o le malamalama ma le faʻafefea ona aafia ai le tofo o le uaina i le filifilia o se uaina e saʻo mo oe.
O a ni meaʻai?
Tannins, o le mea moni lava, o le pulou vine. E sili atu ona taatele i vine mūmū mūmū ua le maua le taimi e faʻamaluluina ai i le matua. O se uaina i luga o laisa e mafai ona faamatalaina o le vevela ma le astringent.
Tannins e maua mai i paʻu, maʻau, ma fatu o vine na faʻaaoga e gaosia ai le uaina. Faʻatautaia, o latou polyphenols e maua mai i laau. O vine mumu ua fesootaʻi ma le vine mo se vaitaimi umi atu, o le mea lea latou te masani ai ona i ai ni tannins maualuluga.
- Tannins e masani ona faamatalaina o le vaega o le textural lea e "taofi le gutu" pe a inuina vailaau mūmū .
- Tannins o le tele o le matafaioi mo le tuuina atu o fuamū mūmū o se fausaga faʻamatalaina poʻo 'tino.' E talitutusa ma le auala e maua ai e se puʻu le lagolago mo le tino ma faʻataga ai le gaioiga.
- Tannins e masani lava o se tasi o mafuaaga e mafua ai ona e faatagaina se uaina e 'manava' pe aeve ae lei inu. O le ea e faamaluluina ai le taneta, aemaise lava i fualaau mumu mumu.
- O Tannins e maua foi i le teas, o nati e pei o walnuts ma almonds, sukalati malulu, mea manogi e pei o le kenamoni ma le ogalaau, o nai fua e pei o le rimoni ma vine, quince, ma pi pi.
E mafai foi ona sau mai Tannins mai paleni paʻu o loʻo faʻaaoga mo le tele o vine ua leva. O nei tannine laʻau o loʻo tuʻuina i totonu o le uaina, ma, i le tulaga o le oak, o le vanilla e faʻaalia i le uaina.
Taste Tannins mo Oe Lava
Tannins e mafai ona faigata ona faʻamatala, ma e sili atu ona e iloa le tofo mo oe lava ia. O loʻo i ai se auala faigofie e fai ai ma e aofia ai se ipu lauti. O lenei suega faigofie o le a mafai ai e oe ona iloa ni tannins e aunoa ma ni faʻafitauli o isi mea o le uaina.
- Aumai se ipu malosi tele o le ti uliuli .
- Ave se sipuni muamua aʻo leʻi faaopoopoina soʻo se kulimi poo le suka e faamaluluina ai. O le faʻamagoina, faʻasusu e te tofoina o tannin.
Faatasi ai ma lenei aafiaga, e tatau ona e toe foi atu i se uaina mumu e tofo ma ia mafai ona e iloa le tannins.
High Tannin Red Wines
O le tele o ituaiga o uaina ua manatu e maualuga i le tannins ma o le tele lava o lenei e ogatasi ma 'vailaʻau' mūmū atoa. E ui lava o le tasi uaina o le ituaiga varietal e tasi e mafai ona sili atu pe itiiti ifo foi i le faʻanofo ona o lona gaosiga, o le a masani ona e iloa o nei vine maualuga tannin:
- Bordeaux uaina mūmū
- Cabernet Sauvignon
- Tusini vine ma soʻo se mea na faia ma Sangiovese vine
- O Serara po o Sera
I tua atu o le tofo, o vine maualuga ua i ai le tele o vine e sili atu nai lo mea e itiiti ifo i le tannins. Alu ma laveaʻi Cabisi mo nai tausaga!
Low Tannin Red Wines
Afai o loʻo e amata amata ona e suʻesuʻeina mūmū mūmū ma e te manaʻo e faʻamafanafana i totonu o fagu, o loʻo i ai ni vine lelei ma suamalie e te manaʻo e tilotilo i ai.
E umi se taimi e atiaʻe ai se palate mo vine tannic ma nisi tagata e leʻi oʻo lava i ai iina. E le o lona uiga e tatau ona e pipii i le uaina papaʻe.
Taumafai nei vili mūmū laʻititi: