E leai se faiata o le Yogurt? E tele naua auala e maua ai se Seti Lelei
Faia o le yogurt i le fale e faigofie ma taugofie; e mafai ona e liua naʻo se punupuni ole lua o lou fale e sili ona e fiafia i ai-faatauina le yogurt i se kuata o oe lava. O laasaga taua e sili ona lelei: Ia vevela le susu i le 180ºF e faʻaaogaina ai le palatini, malie i le 110ºF, faʻaopopo le tagata e amataina, ma faʻafefe i se siosiomaga mafanafana mo ni nai itula. I le faagasologa o lenei faagasologa, o aganuu olaola, faʻafefeteina le susu i totonu o le paʻu.
A o faagasolo lenei vaitau, o le sini o le taofi o le yogurt i se tulaga malulu tumau e tusa ma le 110ºF, le maualuga o le vevela mo le siama e fai ai lona mea. ua mamanuina e fai tonu lena mea, ae afai e te le manao e teu i totonu o se masini e na o le tasi lava le mea, e iai isi mea.
I totonu o lana tusi Yogurt Culture , na tusia ai e Cheryl Sternman Rule ni nai filifiliga (faʻaopoopo atu i ai 115 recipes mo mea e faia i lau yogurt ua maeʻa).
Faaaoga lau ogaumu. Afai ei ai sou ogaumu gas ma se pailate e tumau ai pea, atonu o le vevela vevela talafeagai. I se isi itu, fesuiaʻi le malamalama. O le vevela mai le malamalama e tatau ona faʻaleleia lelei le vevela. Tau lava ia faʻaeteete ia aua nei liliu le ogaumu i luga o lau yogurt i totonu.
Saili se nofoaga mafanafana i lou fale. E i ai lau umukuka (po o se isi potu) e iai se faamalama mafanafana ma le la? Uu au ipu yogurt i totonu o se solo ma tuʻu i ai iina. E mafai foi ona e vavalalata i latou (ae le o luga tuusao) i luga o le afi poo isi fale afi.
Faʻaaogā se mea e faʻaalu ai le afi - ae le na o se paʻu mumu. Vaavaai mo se mea mafanafana e mafai ai ona e faʻaaogaina le filifiliga auto-shutoff, o lea e mafai ai ona e faatumauina se malūlū tumau, ma o loʻo i ai se tulaga maualalo e tusa ma le 110ºF. E mafai ona afifiina le paʻu afi i lau vaʻa mo le umi o le faʻavela. Atonu e manaʻomia lou tuʻuina o se solo i le va e faʻafefe ai le vevela.
O se vai vai taʻele i le malulu o le auala sili lea e faʻafefiloi ai le yogurt, ma o loʻo i ai ni nai auala e ausia ai lenei mea.
Faʻamumu se tagata e toʻafilemu i le 130ºF vai na o le maualuga lava e ufiufi ai fagu i le ua. O le yogurt o le a aumaia i lalo muamua le vevela o le vai latalata i le 110ºF. O le tapunia o le tagata e toʻafilemu o le a faʻaleleia le vevela i le taimi o le faʻavevesi.
E mafai ona e faʻaaogaina se kuka taofi e taofi ai le vai vai taele ile 110ºF. Afai e le maualalo lau kuka faʻanatinati, e mafai ona e tuʻuina i luga o se paʻu laʻititi.
Afai e iai sau faʻafeiloga o le faatofu, e mafai foi ona e faʻaaogaina lena mea e faʻamautinoa ai le vevela o le vai taʻele. ChefSteps fautuaina le seti i le 109ºF.
Faʻalagolago i le vevela o loʻo e faʻavevela i le, o le maua o se paʻu lelei e mafai ona ave i soo se mea mai le lima i le 12 itula; le tagata e toʻafilemu, le umi. Aua le faalavelave i le yogurt i le taimi o le afaina, aua o le mea lea e ono mafua ai le gau, ma o le ae le maua ai se seti lelei. O le umi e te faʻafefe ai, o le sili atu foi o le malosi ma le tofo o lou yogurt; i le taimi o le ae maua ai se metotia ma se taimi e mafua ai le laʻau ma mea e te fiafia e sili ona lelei.