Okra (Abelmoschus esculantus) o se tasi o na fualaau faisua e na ona alofa i le inoino. E taua foi o gumbo , bamia, quingombo ma bhindi , o lenei fualaau aina e avea ma se mea leaga pe a le saunia lelei.
Okra o se gaioiga maua i Turkey, e pei lava ona i ai i soo se mea i le lalolagi. Afai o oe o se tagata o le eleele, o le toto e pei o aʻu, o le ae mautinoa e te fiafia i lenei fua Turkish fua mo le 'zeytinyağlı bamya' (zay-TEEN'-yah-luh BAHM'-yah), poo le okra ma olive suauu.
E pei o le tele o isi meaʻai fualaʻau Turiki e kuka i le suāuʻu olive , o lenei fua e aofia ai na o ni nai mea faigofie, e mafai ai e le mea moni o le okra ona susulu atu.
Afai e te fuafua e faʻaaoga le okra fou, ia mautinoa o laiti e laiti, laiti ma agavaivai. O le matua ma le tele o pusa, o le malosi ma le slimier latou te maua. E masani ona ou faʻaaoga okra tioisa e faʻaalu ai le taimi. Faʻalagolago i le ituaiga, e masani lava e sili atu nai lo le fou.
Mea e te Manaomia
- 2.5 pauna / 1 kilokalama talavou, o le okra fou po o le tioisa
- Oona o le 1/2 lemoni
- 1 lapisi lapoa, leai se gaosiga
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 fualaau suamalie tetele, mama, vele ma tipi i totonu o ni tamai kopa
- 3 teaspoons masima
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 3 sipuni gaʻo
- 1/3 ipu extra virgin olive mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
- Afai o loʻo e faʻaaogaina le okra fou, 'otiʻoti faʻamaʻi mai pito o pulu ma aveese le membrane mimiti e ufiufi le pito i lalo. Faʻaalu ma le faʻaeteete e le faʻaleagaina. Faʻamau i ni nai taimi i se uaea i lalo o le vai malulu, liliu i ou lima.
- Faʻasusu ia i latou ma tuʻu i latou e tasi i le ipu o le vineka pe a ma le 30 minute. Fufuluina i latou e aveese uma le vinika. Toe fai lenei faagasologa i le isi taimi. A maeʻa ona vevela lau okene i le vailaʻau ma e fufulu le taimi lona lua, ua sauni e faʻaaoga. Afai o loʻo e faʻaaogaina okra, o loʻo sauni e faʻaaoga saʻo mai le taga.
- Taʻu le siʻi ma tapunia lemu. Fufulu lua punetini o le suāuʻu olive i se mea faʻafefeteina ma fusi ia aniani seia oʻo i le alofa ma faʻaititia. Faaopopo le okra fou poo le aisa.
- Fufulu ma paʻu lau tomato. Toto i totonu o ni nai fusi ma faʻaopopo i le apa. Faaopopo le sua o le lemon, masima, pepa ma le suka ma liliu le paluga ma le filemu ma se sipuni laupapa tele.
- Faaopopo le vai, aumai i se vevela, faaitiitia le vevela ma maua ai le ufiufi. Tuu le okra e faʻalemu lemu. Muamua, o le aofaʻi o le vai i totonu o le apa o le a faateleina pe a faʻasalalauina e fualaau faisua le sua sua. E tatau ona e faʻapipiʻiina i latou seia oʻo ina matua vaivai le okra ma ua toetoe lava a leai le vai. Tofo lau okra mo ni nai taimi o le a kuka. Afai latou te agavaivai ae o loʻo i ai pea le tele o le vai, aveese le tapuni ina ia vave faʻavave le vai.
- Aʻo vaivai le okra ma ua toetoe lava a leai le vai, tape le vevela ma tuʻu le palu i lalo i le vevela. Faʻaliliuina le okra i lau 'auʻaunaga tautua. Avea le 1/3 ipu o le suauu olive i luga o le ipu. E mafai ona e tautua i le vevela vevela o le vevela poʻo le ufiufi ma faʻavelaina aʻo le i auauna atu. Ou te fiafia e teuteuina le ipu ma se fasi lanu o lemoni.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 884 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 3 g |