O le Thai soukinkin soup o se taumafa mafanafana pe a feliuliuaʻi le tau. E mafai ona suia le Squash mo le paukini, ma isi fualaau faisua e mafai ona faʻaopoopo pe afai e te manaʻo e sili atu ona maloloina. Ae ui i lea, e te kuka, o le ai ai au malolo e talosaga mo fesoasoani lona lua o lenei suamalie suamalie Thai. Ole lanu ma le matagofie, o lenei mea suamalie e sili ona lelei i le taimi o le tautoulu ma masina o le taumalulu pe a manuia le lemongrass i lau polokalama puipuia ma fesoasoani e taofi ese na mailei leaga. Fiafia!
Mea e te Manaomia
- 6 ipu fasi moa
- 3 ipu pikiakin (poʻo squash; fetofulu pi)
- 1-2 ipu suamalie suamalie (cubed)
- 12-18 uumi lauulu
- 2 poʻo le sili atu ulu o pepe pepe (lapoa lapisi tipi i le afa)
- 1/3 i le 1/2 e mafai ona lelei le lanu popo (e le o le 'lite')
- 2-3 laupepa o le kaffir (avanoa fou pe faʻasisa i fale Asia)
- 1 le lemongrass (minced, poo le 4 sipuni tele le tiola ua saunia lemongrass)
- 3 cloves garlic (minced)
- 1 shallot (faʻafefiloi, pe suitulaga i le 1/4 ipu lanu violisi)
- 1 tamaʻi lima (totoa)
- 1/2 sip. uʻu kulimi masani
- 1 tsp. eleele faʻamaonia
- 1 tsp. eleele faʻasini
- 3 tbsp. iʻa
- 1/2 sip. turmeric
- 1 tsp. lanu enaena
- 11/2 tbsp. lime suamalie
- 1 le lanu mumu fou (manifinifi leisi, 1/4 i le 1/2 tsp)
- Manoa fou fou fou
Auala e Fai Ai
- Tuu le faʻatau i totonu o se ipu tele i luga o le vevela vevela. Faʻaopopo lemongrass , laʻau o le lime, keleti, shallot, galangal poʻo le faʻaogaina. Suauu 1 minute.
- Faʻaopopo le kulimi poʻo le squash ma le pateta suamalie. Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia lea o le vevela i le maualuga-maualuga, faʻafeiloaʻi mo le 5-8 minute, pe seia oʻo ina vaivai tele nei fualaau faisua e tui i se vavae.
- Aʻo faʻataʻitaʻi, faaopoopo i ai 'isi mea' '' '' ''lalalalalaʻau,' alalaʻau launiu ma le kumini, moa sau, mea faʻafefe, mūmū, suka suka, suka o le suamalie ma le kulimi.
- Faʻaopoopo nei laʻau ma talo. Ufiufi ma kuka mo se isi 3 minute faaopoopo, pe seia oʻo foi i piniki ma popo.
- Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma faʻaopopo le susu o le niu, faʻamalosi e faʻapipiʻi (faʻaopoopo i le 1/2 le tino mo le manogi suamalie, soupuni o le niu). Taumafai-suʻe le suʻu, faʻaopopo le tele o sauʻai pe afai e le lava (ia maitauina o le masima o lau suʻu o le a faʻalagolago i le sili atu o le suamalie o lau 'oloa e amata i). Afai e manava tele mo lou tofo, faʻaopopo sina suka sili ona enaena. Afai e sili ona suamalie pe suamalie, faʻaopopo atili le kulimi suamalie. Afai e sili atu ona vevela, faʻaopopo atili le susu o le niu.
- Ladle i totonu o pesini ma faʻavevela le vevela ma le coriander fou ua faʻafefeteina. O lenei sua e mafai foi ona faaogaina i se sukalaʻau kuka poo ni totoa mo se taumafataga paleni paleni. Fiafia!