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Tiger Bites Pig Gua Bao Recipes
Liv Wan Tiger e fafaga le puaa (虎 咬 豬) o se tagata lauiloa ma taatele i Taiwanese snack. O le isi igoa mo lenei meaʻai manaia o le "Gao Bao" (割 包) ae fesili tagata "aisea e taua ai o le moa e sasaa le puaa?". E mafua ona o lou tuʻuina o se fasi falaoʻo puaa paʻu i totonu o le pa ma e foliga mai o se tiges o lo o tatu i luga o se fasi puaa feʻai. E ese mai i lenei ipu e foliga mai foi o se "atotupe" ma o tagata Taiwanese e manatu o loo i ai le uiga o le "tamaoaiga" po o le "tele o tupe" ina ia maua ai e tagata pei o lenei ipu ia se mea laki.
I le masani ai, e faʻaaogaina e tagata tagata lenei ipu i le eleele e palu ai le pīni ma le suka, cai cuan (green pickled), ma e maua mai ai le malosi ma le suamalie.
Ae ui i lea, i le taimi nei o le tele o faleaiga ma faleoloa ua suia le fua masani masani e aofia ai isi mea ae le o le manava puaa. O nei mea e aofia ai meaʻai moa falai, iʻa falai po o le pipi. Oe lava, o le a ou alu i taimi uma mo le manava o le puaa pe a ou fiafia i le manava o le puaa ae e mafai ona e tuuina atu ia i latou uma se alu.
O le a ou fautuaina tagata oe mananao e fai lenei ipu e saunia ai i luma ina ia mafai ona e toe tunu le puaa ae lei auauna atu. O lenei fuataga e maua ai foʻi laasaga taʻitasi i lea laasaga ma lea metotia mo le faia o le paʻu sua. Afai e te manatu o le faia o ni meaʻai mai le gaogao e faigata tele pe e oʻo lava i le tele o le afaina e mafai ai ona e faatauina mai ni suauu mai le tele o supamaketi Saina. E mafai ona e mauaina i latou i le vaega e malolo.
O laʻu fua o se fua masani masani mo le tiges e fafaga ai le puaa ae pei ona taʻua muamua pe afai e te le o fiafia i soʻo se mea e maua ai pe o oe o se meaʻai o le pīni ona mafai lea ona e alu pe sui mea e manaʻomia mo se isi mea. E tutusa foi pe afai e te le fiafia i le coriander o se isi mea lelei o aniani o le tautotogo. Afai e te le fiafia i cai cai ona mafai lea ona e suia lenei mea i le kukama ua maeʻa po o le pi o pi ua tupu. Afai e te pei o loʻu toalua ma inoino e toetoe o fualaau faisua e mafai ona e faia le mea na te faia ma e na ona e 'ai i le manava puaa ma le pa, pipi ma le coriander. O le manatu o le kuka ma le taumafa e tatau ona malie, saoloto ma fatufatuaʻi. O le iloa lelei o le fua muamua ma le masani masani e taua ae ou te le afaina i le faʻaleleia o soʻo se ipu ma le fatufatuaʻi. E mafai ona e fatuina se auala fou matagofie ma le matagofie e fai ai le taika e fafaga ai le puaa o le a fiafia tagata uma.
Mo le suauu kuka o se vaega o le fua e mafai ona e faʻaaogaina le suauʻu olive, suauu pīni, fuālaʻau manogi po o le suauu suauʻu. Taumafai e aloese mai soʻo se suauʻu e iai se malosi malosi, e pei o le suauu sima, gaʻo le sima leame, faʻaupuina olive olive, ma isi mea, aua o le a faʻavaivaia ai meaai.
Ou te leʻi faʻaaogaina cai sanda i lenei fua aua e le o se mea e mafai ona faʻatau i totonu o le eria ae o le laʻau e fafaga ai le puaa e tofo fiafia ma fiafia pe leai foi cai.
Mo nisi fuataga e pei o lenei, faamolemole siaki laʻu tusi "Fale-Style Taiwanese Book"
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Faʻalialia Faʻamaʻi Pork
Liv Wan Meaʻai mo le puaʻa puaʻa paʻu:
700g puaa o le puaa, tipi i le 1.5cm apa mafiafia
2 sipuni punavai, tapena
10 le aisa, fufulu
½ mumu lanu, tapuni (filifiliga)
Vaitaimi mo le puaʻa puaʻa faʻamalosi:
4 sipuni faʻasalalamu soka sauce
2 sipuni vavalo maltose syrup (afai e le mafai ona e taofiofi le syrup maltose ona toe suia ai lea o le sugar sugar)
650ml vai
50ml suaisa laisa po o le inu o le vine araisa
½ sipuni sina sipisi soya
10g maʻa suka
¼ teaspoon eleele pepa paʻepaʻe
2 le sipunipuni gaʻo kuka
Metotia mo le fausuaina o puaa paʻu:
- Sauni e le manava o le puaa. Faʻamasusu le puaa i le 1 sipuni sipisi soya ma le syrup maltose. Faataatia mo le itiiti ifo i le 30 minute.
- Fufulu 1 sipuni sipuni o le suauu i totonu o se fagu i luga o le vevela vevela. Faaopopo le puaa ma le suʻe seia oʻo i le enaena auro i itu uma e lua. Faʻamolemole faʻaeteete e fai lenei mea e pei o le gaʻo gaʻo ma le paʻu e mafai ona mafua ai le suauʻu ma popoto ma e mafai ona e susunuina oe pe afai e te le faʻaeteete. E masani lava ona i ai laʻu tapuni tapuni i tafatafa o aʻu i le taimi lava e amata ai le popoto.
- Tuu le manava o le puaa mai le laasaga 2 e faʻamafanafana ai.
- Fufulu le isi 1 sipunni o le suauʻu i totonu o se faleoloa i luga ole vevela. Faaopopo i ai le aniani o le toto, kerika ma le sipuni ma faanatinati seia manogi. Faaopopo le puaa ma le taimi o totoe mo le puaa pa. Aumai i se vevela i luga o le vevela vevela ona vevela lea ile vevela vevela pe a ma le 1.5 itula seia oʻo ina vaivai le puaa.
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Fuga
Liv Wan Meaʻai mo pusa vaʻai:
7g lefete mago
1 sipuni tele suka
210ml vai
160g falaoa lelei
150g falaoa falaoa
suauʻu kuka, pe a manaʻomia
Metotia:
- Faʻafefiloi le fefete ma le suka i le vai seia faʻaumatia. Faʻaopopo faʻatoa fugalaau e lua ma toso i se paluga lamolemole. Ufiufi le paluga i se mea mama susulu pe pipii ata. Faataatia mo le 30-40 minute mo le paluga e tulaʻi ai.
- A oʻo i luga le paluga, tipi i le 60g vaega, ia fai vaega taitasi i totonu o le polo. I luga o se galuega lalelei, e faʻamafola le polo i totonu o se foliga faʻalelei e faʻaaoga ai le pine.
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Fuga
Liv Wan 3. Uu sina suauu i luga o le falaoa paluga ma faapipii fasi pepa taitasi i luga o le pine e tuu ai foliga o le paluga. Faʻasaga uma apa i luga o se fata lapoa ma afifi faʻatasi ma le pipiʻi ata pe ufiufi i luga o luga o luga ina ia mafai ai ona malolo mo le isi 10 minute.
4. Tuu le paʻu i totonu o se steam ma se fasi pepa pepa i lalo ifo o le pa ma le sipuni i luga o le vevela vevela mo le 8-10 minute. A maeʻa, e tatau ona toe faʻaleleia le buns pe a paʻu lemu i se tamailima.
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Garish mo Tiger e fafaga puaa
Liv Wan Faʻasamala mo le tiger e fafaga puaa:
3 punetilima eleele faʻasusu ai pi pi ma faʻafefiloi ma le suka gaosi e tofo ai
O le lima lima o le coriander, faila.
* Faʻafefiloi le paʻu paʻu ma le suka. Ina ia faʻapipiʻi le faʻailo i le puaa, tuʻu 1-2 fasi keke o le paʻu paʻu i totonu o pusi taʻitasi. Faʻasusu i le pulu pai ma le coriander. Auauna vave.
* O nei fualaʻau e mafai ona faia ai le 8-10 laka e lūlū ai puaa